美食日记

人们的生活丰富多彩，人们的身体需求更是离不开美食，今天，我给大家带来了健脑益智的美食，这些色香味俱全的佳肴定让你垂延三尺!
“贵妃鸡”
“贵妃鸡”是苏州名菜。它的做法是选用肥嫩的童子鸡，翅膀与香菇、淡菜、嫩笋、青椒一起焖烧而成。“贵妃鸡”的特点是菜色鲜艳、绿、乳黄、黑、白相配，令人赏心悦目，吃起来既嫩又鲜，香味扑鼻，是少有的佳肴。
“贵妃鸡”，从名字可以看出，它一定与哪一位贵妃有缘。没错，正是那位“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”的杨玉环。
一天，玄宗与贵妃饮酒对歌，弄得神魂颠倒。杨贵妃也痴迷神糊的叫道：“我要飞上天!”玄宗酒醉听错了，以为贵妃要吃“飞上天”，马上命令太监让御膳房做出来。听了皇上的圣谕，厨师们开动脑筋冥思苦想，他们从来没听说过有“飞上天”这道菜，但皇帝金口玉言，他能说出来，你就得做出来。在厨师中有位苏州的名厨，叫“苏空头’’,他想到鸡的鸡胸肉最鲜嫩，把它拿来做“飞上天’’肯定好吃。他把自己的想法对大家一说，众人一听，只好如此了。他们手忙脚乱地找来几只童子鸡，斩下它们的翅膀，与香菇、淡菜、笋片、青椒一起焖烧。“飞上天”就算做成了。大家一看此菜，色鲜味香，才定下心来。
太监将“飞上天”端到贵妃面前，已醒酒的的贵妃顿时眼亮起来。玄宗也尝了尝，连声赞叹，忙问太监是什么菜。太监赶忙说，这就是陛下刚才点的“飞上天”呀。这时，正在津津有味地品尝“飞上天”的杨贵妃说：“此菜色艳、肉嫩、味香，都与我贵妃相似，干脆就叫它“贵妃鸡”把！”玄宗一听，连声称好。
后来，苏空头告老还乡，就把“贵妃鸡”的烧制方法带回苏州，这道菜就在苏州广为流传了。

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