水果玉米种子
篇一：水果玉米种子适合种植地区
水果玉米种子信息：
水果玉米种子适合种植地区
水果玉米是国际上销量很大的鲜食玉米，有普甜、加强甜、超甜、超甜糯等几个主要类型。目前，我国水果玉米的生产还以农产品生长企业为龙头，通过基地带动农民进行产业化生产为主，完全处于发展时期，目前全国种植面积是在100万亩以上，因我国人口众多，国内应该达到300万亩以上，且南方多喜食甜食，所以甜玉米发展空间巨大。
根统计，10万亩以上水果玉米种子年创效益可达400万元，农民种植年收益最大可达到1亿左右，比普通玉米年增效4000万元左右。
那么，水果玉米种子的种植有地区选择吗?没有。水果玉米适于我国大部分玉米主产区，特别适于都市型农业较发达，生活水平较高的城市周围推广。 附加：
国内目前推广的水果玉米种子的特征是：早熟、丰产、营养丰富、品质极佳。 早熟：播种到采嫩穗80-85天;
丰产：单个嫩穗重200-300克，667米2产2000斤左右;
品质佳：籽粒白色、脆、嫩、甜、鲜美，含糖量17%左右。
篇二：水果玉米 种子网站 资料
水果玉米 种子 网专业词条和公司介绍
开放分类： 农业 农作物 植物 自然
“ 甜玉米”是“ 水果玉米”的同义词。
水果玉米，又称鲜食玉米、甜玉米，是指具有特殊风味和品质的幼嫩玉米，适合生吃。
网络农民 虽然水果玉米已经有几年的历史了，但在目前来说还是一个崭新的开始，很
值得期待。
目录
1 摘要
2 基本内容
3 营养价值
4 品种介绍
5 品种选择
1 摘要
2 基本内容
3 营养价值
4 品种介绍
4.1 金脆甜 水果玉米
4.2 金脆王 水果玉米
4.3 味可美 水果玉米
4.4 金甜2号 水果玉米
4.5 小米滋 水果玉米
4.6 嫩白玉 水果玉米
5 品种选择
6 栽培技术及采收、存贮
7 专业公司
7.1 一
7.2 二
水果玉米 - 摘要 水果玉米是最适合生吃的一种超甜玉米，与一般的玉米相比，它的主要特点是青棒阶段
皮薄、汁多、质脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢满齿颊，生吃熟
吃都特别甜、特别脆，象水果一样，因此被称为“水果玉米”。按籽粒的颜色划分，通常有黄
白双色、纯黄色及纯白色三种，尤其以前两种更多见。
新鲜带叶的水果玉米
水果玉米 - 基本内容
水果玉米即超甜玉米（super sweetcorn），禾本科，玉米属，是玉米的甜质型亚种。甜玉
米分普通甜、加强甜和超甜三种类型，其中的超甜类型才适合当作水果生食，称做水果玉米。
这三种类型的区别是：①普通甜玉米。含糖量约8％，多用于糊状或整粒加工制罐，也用于
速冻。②超甜玉米。含糖量20％以上，肉质脆嫩，淀粉极少，适用于鲜果穗上市、整粒加工
制罐或速冻。③加强甜玉米。含糖量12％-16%，多用于整粒或糊状加工制罐、速冻、鲜果
穗上市。
水果玉米可生食，也可煮熟吃，剥下籽粒能做菜，是一种新兴休闲保健营养食品，富含
水溶性多糖、维生素A、B1、B2、C、E、矿物质及游离氨基酸等，易于被人体消化吸收，
其风味独特，深受人们喜爱。水果玉米在国外非常流行。美国竞选总统时，为了博得选民好
感，布什与克里展开了一场“玉米战”，布什买了几根甜玉米，并当场吃了一口，称赞道：“不
用煮就可以吃了，真好吃!”。
甜玉米起源于南美洲印地安玛雅民族地区，欧美国家栽培广，近些年引入中国栽培，其
植株较矮，分蘖力较强，果穗苞叶上有旗叶，籽粒淡黄或乳白色，胚较大，乳熟期子实柔嫩、
味美、营养丰富。甜玉米的栽培方法和普通玉米相似，但须隔离300m以上种植，严防异品
种花粉传入，并须适时采收嫩果穗。目前食用及加工方法主要有：嫩果煮食、真空保鲜果穗
加工、速冻果穗加工、嫩果籽粒加工制罐、速冻嫩果籽粒、真空保鲜嫩果籽粒以及制成甜玉
米浆、甜玉米汁等蔬菜、饮料制品。采收时籽粒中水分的含量：糊状制罐用的为68％-70％，
整粒制罐、速冻、鲜果穗上市的均为70％-72%。
水果玉米植株 水果玉米 - 营养价值
水果玉米含总糖可达33.6%，其中多为水溶性多糖，乳熟期几乎不含淀粉，因此容易被
舌尖味蕾感觉到水果一样的甜度。同时，水果玉米还有较高的维生素（维生素A、B1、B2、
C、E含量尤其高）、矿物质、游离氨基酸、脂肪含量，具有很高的营养价值。
⑴、富含脂肪，含亚油酸60%以上，可减少胆固醇在血管中的沉积，防止高血压、冠心
病和心肌梗塞等疾病的发生，并对糖尿病有积极的防治作用。⑵、含有丰富的维生素
E—2.44mg/kg，它不仅是维生素，还可防止皮肤色素沉着和先期发皱，具有延缓衰老的良好
作用。⑶、含谷氨酸0.59%，能促进脑细胞的呼吸，有利于脑组织里氨的排除，有很好的键
脑和增强记忆力的功效。⑷、膳食纤维含量较高，可促进肠迫蠕动，减轻毒腐质在肠道内的
积累，能有效地降低便秘、痔疮、结肠癌和直肠癌的发病率，同时还能预防高血压、心脏病、
糖尿病、肥胖症等许多疾病。⑸、玉米还含有公认的抗癌因子——谷胱甘肽，它可与人体内
多种致癌物质结合，使其失去致癌能力，然后通过消化道排除体外。
另外，水果玉米茎叶的含糖量也很高，青嫩多汁，营养丰富，是畜牧业的优质饲料，多
种营养成分都比青贮饲料的高3%以上。
水果玉米 - 品种介绍
金脆甜
该品种是由美国引进的鲜食型早熟、高品质超甜水果玉米种子、非基因转殖。在我
国华北地区春播出苗至鲜穗采收75-80天；株型半紧凑，植株高200厘米，穗位80厘米左
右，苞叶剑叶丰富，果穗筒型，穗长20-22厘米，穗粗5.2厘米左右，穗行数16-18行，籽
粒深1.3厘米左右，出籽率72%，鲜苞穗重450-520克左右，在我国主要甜玉米产区，亩产
900-1000公斤；籽粒淡黄色，皮薄脆甜，生食口感好，食后无渣。适宜鲜穗煮食或速冻保
鲜加工；适宜全国主要玉米种植区春季种植。金脆王
金脆王是由美国进口的黄白双色超甜水果玉米杂交种，金种子商城（www.bjgseed.com）
销量较高，属于矮生型水果玉米新品种，属温带类型品种，喜冷凉，厌湿热。在北京地区种
植株高175厘米左右，穗位约40cm，穗长20-23cm以上，穗粗约5cm，穗行数平均16行，
粒深约12mm,果穗近筒形，播种至采收约81天。苞叶色泽鲜绿美观，箭叶旺盛，易于加工，
雌雄花协调性好，分蘖多，无需摘除。平均单穗重400g以上居多，平均每亩产鲜穗1300kg，
宽窄行栽培，科学管理，亩产可达1500kg。 1、水果型珍品质，生食熟食皆宜，籽粒黄
白相混甜玉米。 2、薄皮无渣，粒脆嫩香甜，经典箭叶及果穗美观，堪称双色超甜玉米
的杰出代表。 3、较美国库普拉早熟5天，品质与其不分伯仲，籽粒色泽亮丽。 4、
鲜售和真空包装加工均可，已被多数厂家使用，畅销日韩及欧美，深受用户欢迎。味可美
该品种是从美国引进的超甜玉米杂交一代，植株高约240厘米左右。植株生长强健，
特别耐热及耐湿，也较抗病虫害，属于中熟品种，从播种到采收鲜穗大约75天左右。富含
维生素A、B1、B2、C、矿物质及游离氨基酸，总糖量大于33.6%，该品种产量高，果穗整
齐饱满，鲜穗穗重约240g左右（除苞片），每株可接穗1~2穗，一般保留一穗，灌浆饱满，
色泽佳，商品性极好，籽粒完整饱满，含糖量高出普通玉米的20多倍，穗粒黄色，生吃甜
脆多汁，皮薄无渣，脆嫩香甜，品质优。糖分保持力较长，较耐贮运，是鲜食玉米和速冻玉
米栽培地区的首选品种，该品种适宜鲜食玉米主产区作外贸加工出口、制玉米罐桶、玉米饮
料和鲜食速冻等。 该品种在我国大部分地区可周年播种生产，耐热，产量高。栽培管理
可参照一般甜玉米，生育期尤其在抽穗前，应注意病虫害只防治。应在果穗已充分发育但穗
粒仍在浆汁期采收，并尽快处理，以免糖分减低。不可靠近饲料玉米田及普遍玉米田栽培，
以免串粉影响鲜食品质。金甜2号
该品种属于超甜型鲜食玉米杂交种，中熟，在我国华北地区春播出苗至鲜穗采收大
约需要90天，植株半紧凑，植株高约2米，穗位高约90厘米，果穗长筒型，苞叶带小剑叶，
穗型美观，成穗率高。穗长22厘米左右，穗粗5厘米左右，穗行数14-16行，鲜苞重460-500
克，在我国甜玉米主产区，具有亩产1000-1200公斤的潜力。籽粒金黄，色泽亮丽，结实紧
密，籽粒饱满，行粒排列整齐。抗大、小斑病、病毒病。适宜鲜穗煮食或速冻保鲜加工。
水果玉米金甜2号
小米滋
该品种早熟性优良，华北地区春播出苗至鲜穗采收75-80天，植株半紧凑，株高
190cm，穗位85cm；苞叶剑叶丰富，果穗筒形，穗长20-22cm，穗粗5.0cm，穗行数14-16，
粒深1.2cm，鲜苞穗重460-500g，亩产鲜穗1000kg；籽粒黄白相间，皮薄、甜脆无渣、品
质极佳！适宜全国主要玉米种植区春季种植。嫩白玉
嫩白玉是美国进口纯白色高甜度水果玉米品种，口感脆嫩，皮薄香醇，含糖量高，
白色颗粒，洁白美观，鲜食加工和家庭种植的首选品种，更是观光农业园的理想中的超甜玉
米。嫩白玉超甜水果玉米杂交种子中早熟，80天左右收成，最晚90天。不宜晚收，晚收影
响品质。株高约170cm左右，采收省力，穗位约53cm，穗长22cm左右，穗粗约5----6cm，
穗行正常情况下约16行，单穗重390g左右，穗粒纯白色，大颗粒，轴心细，粒深1.2cm左
右，平均能到1cm，出籽率65%。 该品种长势强，分蘖多（即分枝多），但无需摘除，
亩产鲜穗1100公斤左(来自:www.sMHaiDa.com 海 达范文网:水果玉米种子)右。
水果玉米 - 品种选择
水果玉米品种比较多，但应选择种源固定、供种可靠的单位购种，引种时应先进行小面
积试种，取得经验后再大面积种植。根据试种的情况，台湾农友的“世珍”甜玉米产量、品质
和丰产性都比较理想，适宜靖江地区大面积种植。
水果玉米 - 栽培技术及采收、存贮
一、季节与茬口：
水果玉米在南方尤其云南可四季种植，在北方则只能种植1-2茬，通常北方种植的产品
品质和甜嫩程度均优于南方，尤其在北纬32度左右的吉林、河北、北京北部等地，为世界
公认的黄金玉米带，甜玉米种植面积大，出口加工厂也多。在江浙地区一年可种二茬，第一
茬春玉米3月上旬育苗，苗龄20天左右，3月下旬至4月上旬移栽，7月上旬成熟。如用大
棚保温栽培，育苗期可提前至2月中下旬，收获期可提前至6月中下旬，效益更好。第二茬
甜玉米根据前茬收获期决定播种期，但最迟不能超过7月底，苗龄8-10天。种植面积较大
而又以零售为主的农户，为做到均衡销售，可分批播种，每批间隔5-6天。以批发销售为主
的，则无需分批播种。为防止扬花期受高温侵袭，引起花而不实，本地应尽量避免5月10
号至6月20号之间播种。
甜玉米在拱棚单独育苗
二、浸种催芽： 水果玉米种子较贵，浸种催芽可提高发芽率，节约用种，降低农本。浸种催芽的方法：
用25-28℃的温水浸种4-5个小时，捞起沥干，用湿毛巾包好，置于32-34℃的温箱中，催芽
30-36个小时，待种子露白后播种。二茬玉米播种时外界气温高，常温下浸种4-5小时后，
捞起沥干，平摊于湿润毛巾之上，再覆盖湿毛巾，自然催芽，一般经30个小时后即可播种。
水果玉米浸种时间一定要严格掌握，时间短，则发芽不整齐，时间过长，造成烂籽，出芽率
低。一般每亩大田用种500-600克。
三、培育壮苗：
水果玉米种子干瘪，直播出苗率很低，不但浪费种子，也不利于齐苗，全苗和匀苗，对
以后的管理、采收、产量都有影响。因此种植水果玉米一定要营养钵育苗。苗床要施足基肥，
播前一周每3米长的苗床施人畜粪一担，高效复合肥、碳铵各500克，施肥后要充分翻倒、
精整。每亩大田需苗床18-20米，制钵3500-4000个。每钵一粒籽，播后盖土一公分。早春
育苗，盖土后覆盖地膜，再搭弓盖二层薄膜。出苗后抽出地膜，参照一般棉花苗床的管理方
法进行管理。二茬甜玉米播种时气温高，播后严禁覆盖薄膜，盖土后可覆盖稻草或麦草，防
水份散失和大雨冲刷，出苗后及时揭掉覆盖物，干旱时经常浇水。前茬春玉米叶龄3叶时移
栽，后茬2.5叶移栽。
四、大田选址及准备：
水果玉米是异花授粉作物，花期不能和常规糯玉米或饲料玉米相逢，否则串粉可影响品
质。一般采用距离间隔和生育期间隔法，距离间隔即种植水果玉米的地块和其它玉米相距
200米以上，生育期间隔即水果玉米和其它玉米开花期相隔20天以上。一年种二茬的玉米
田多选择冬闲田或在3月上旬能让茬的蔬菜田。大田按2.8-3米规格放好畦样，开挖好水系，
并及早翻晒熟化土壤。移栽前7-10天，每亩全层基施进口复合肥30-50公斤、碳铵25公斤
和有机肥50-80担，并均匀翻拌，整平。
五、移栽规格及质量：
水果玉米大田采取宽窄行栽植，宽行1.2-1.4米，窄行0.5-0.6米，株距30-35公分，亩
栽2800株左右，过密棒型小，易出现秃粒。过稀影响产量。移栽时注意叶片伸展方向与行
向垂直，有利于通风，透光。春季栽培，在窄行位置上覆盖地膜，可提早生育期5天左右，
夏季覆盖黑地膜可减少锄草用工，改善土壤环境，促进玉米生长。
移栽时，亩穴施高效复合肥3-4公斤，栽后用细土护钵，浇足团结水。
六、科学管理：
活棵后，亩用碳铵10公斤加人畜粪20担浇施作苗肥，拔节前亩浇施尿素10公斤或碳
铵20公斤作拔节肥，雄花抽出前穴施高效复合肥20公斤+尿素10公斤作穗粒肥。并认真
清理水系，适时中耕松土，锄草。二茬秋玉米生长前期温度高，玉米的生长发育进程快，所
有的管理措施都要相应提前，施肥水平要略高于前茬玉米，这样才能取得较高产量。
七、病虫害防治：
危害玉米的病虫害有地老虎、玉米螟、甜菜夜蛾、蚜虫、锈病等。春玉米移栽后易遭受
地老虎危害，严重时可造成缺苗断垄。防治方法：移栽后发现田间有危害，用1.8％阿维菌
素10毫升+菊酯类农药10毫升兑一喷雾水（10公斤）喷雾，并在清晨辅以人工捕捉，直至
不见危害。玉米螟蛀食玉米棒、玉米杆，严重影响品质和外观，使甜玉米失去商品价值。防
治方法：春玉米在嗽叭口期亩用1.8％阿维菌素50毫升+5％锐劲特30毫升拌中粗黄砂20
公斤灌心。二茬甜玉米除灌心外，在抽雄和抽穗期，分别用1.8％阿维菌素10毫升+5％锐
劲特10毫升或菊酯类农药10毫升对一喷雾器水进行喷雾，亩用40-50公斤药液。大发生年
份需连续用药2-3次，并在清晨辅以人工捕捉。蚜虫一般可不用药。夏玉米如有锈病发生，
可用25%粉锈宁1000倍液喷雾。甜玉米生育期短，以鲜食为主，防病治虫禁止使用高毒高
残留农药。
八、采收、存贮：在抽丝后20-25天可采摘上市，过早采收，籽粒灌浆不足，食用价值
不高，采收过晚，渣多，甜味淡。一般在雌穗花丝发黑，籽粒刚饱满时采收。可先进行少量
试采，确定到了最佳收获期再大面积采收，鲜食甜玉米最佳采收期为3－5天。采收后的甜
玉米不宜长期鲜贮，一般家庭可将鲜玉米采回煮熟捞起凉透，用保鲜袋分袋包装放于冰箱速
冻，食用时拿出解冻后重新煮一下即可（不能用微波炉），在速冻状态下可保存6个月。
水果玉米采收
水果玉米 - 专业公司（www.bjgseed.com）
金种子商城是目前国内第一个农资网络购物商城。主要销售蔬菜种子，水果玉米种子，
甜糯玉米种子，中草药种子，特菜种子，番茄种子，辣椒种子，花种子，大田玉米种子，农
药肥料营养液，农业机械，园艺工具等农资产品。是农业B2C专业细分商城的领跑者。也
是第一个开通了手机版的农业网络商城，所销售的商品主要以杂交的新、奇、高产、抗病、
耐贮运等商品性高的种子为特点。也集合了各种农资产品的销售，是目前国内农资产品最全
的一个一站式网络商城购物平台。
金种子商城是目前国内唯一家专业销售种子的网络商城，是B2C纵深平台的深度购物
网站。属于B2C在农业领域的的细分平台。
金种子商城开启了农业商城领域的网络购物先河，为广大农耕客户提供了方便快捷的购
物平台。
同时也为B2C网络购物的细分领域注入了新的可能性，丰富了传统农业的购买渠道，
为农业领域提高了不可估量的经济效益和节省了因中间环节而造成的各种不必要的多余消
费。
金种子商城是北京多又奇科贸有限公司旗下经营的品牌商城，是一个独立的三农种子网
络商城，主要经营各种杂交特菜种子、大田种子、中草药种子、花卉种子奇花异果种子以及
农药、生物肥、营养液、现代农业机械等农资产品和相关服务的销售和推广。
北京多又奇科贸有限公司是一家具有国家进出口企业资格，在积极引进国外优良品种的
同时，也网罗全国各大农种公司的优良品种。力求给全国客户带来最优良的品质服务。
金种子商城的服务特色是特供专业技术人员为广大客户解除疑难解答和售后跟踪，使种
植户在购种之后得到良好的技术指导和种植建议。以便于种植户提高产量，优化土地的增值。
金种子商城成立以来，以市场为导向，以优质无公害农产品标准化生产为基础，以品牌
化经营为手段，以科研开发、产销结合，紧围绕我国传统农业优势和新兴的科学技术及产销
信息技术。积极引导带领农户调整种植结构，认真搞好三农市场的开发，努力探索新形势下
企业农业产业化经营新机制，并逐步落实种植订单化、生产标准化、经营品牌化、运作集团
化等举措。
实现以期实现企业与农业互惠双赢，经济效益与社会效益协调统一的目标。金种子商城
目前有上千万品种共种植户选择。所供特菜种子的特点是高产抗病，耐贮运，适宜多种气候
和自然环境，为大多数客户解决了各种因气候或者自然环境引起的作物不适生长等困难。
金种子商城在中草药种子的销售也独树一帜，中草药种植户可以直接通过金种子商城网
站一站式购物，轻松便利，为许多难以寻找的中草药种子和奇花异果等用户提供了更多的选
择机会。一举成为国内第一个中草药种子销售的商城平台。金种子商城也提供各种抗病高产
的大田经济作物种子，如：棉花种子、玉米种子、水稻种子、小麦种子等。使各大客户可以
篇三：水果玉米
属于一年生植物，从播种到收获也就是4到5个月。和一般玉米差不多。
水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米，与一般的玉米相比，它的主要特点是青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢满齿颊，生吃熟吃都特别甜、特别脆，象水果一样，因此被称为"水果玉米"。 水果玉米在国外非常流行。这届美国竞选总统，为了博得选民好感，布什与克里展开了一场“玉米战”，布什买了几根甜玉米，并当场吃了一口，称赞道：“不用煮就可以吃了，真好吃!”。
水果玉米富含维生素A、B1、B2、C、矿物质及游离氨基酸等，易于人体消化吸收，是一种新兴休闲保健营养食品。总糖量大33.6%，含糖量高达20％，是一般水果的一倍左右，比西瓜也要高出30％。
营养价值：
⑴、富含脂肪，含亚油酸60%以上，可减少胆固醇在血管中的沉积，防止高血压、冠心病和心肌梗塞等疾病的发生，并对糖尿病有积极的防治作用。 ⑵、含有丰富的维生素E—2.44mg/kg，它不仅是维生素，还可防止皮肤色素沉着和先期发皱，具有延缓衰老的良好作用。
⑶、含谷氨酸0.59%，能促进脑细胞的呼吸，有利于脑组织里氨的排除，有很好的键脑和增强记忆力的功效。
⑷、纤维素含量较高，可促进肠迫蠕动，减轻毒腐质在肠道内的积累，能有效地降低便秘、痔疮、结肠癌和直肠癌的发病率；另外，玉米中的纤维素还能预防高血压、心脏病、糖尿病、肥胖症等许多疾病。
⑸、玉米还含有公认的抗癌因子——谷胱甘肽，它可与人体内多种致癌物质结合，使其失去致癌能力，然后通过消化道排除体外。
水果玉米营养含量
总糖 还原糖 粗淀粉 蛋白质 脂肪
33.6% 10.8% 29.06%（其中支链淀粉占90.8%） 10.6% 9.1%
水果玉米茎叶的含糖量高，青嫩多汁，营养丰富，是畜牧业的优质饲料，多种营养成分都比青贮饲料的高3%以上。
禾本科
主要习性：
一年生植物，果为紫红色，小巧可爱呈椭圆形，甜度高。春秋播，表面覆土约1厘米。因果实小而极具观赏性。
一年可种二茬，第一茬春玉米3月上旬育苗，苗龄20天左右，3月下旬至4月上旬移栽，7月上旬成熟。如用大棚保温栽培，育苗期可提前至2月中下旬，收获期可提前至6月中下旬，效益更好。第二茬甜玉米根据前茬收获期决定播种期，但最迟不能超过7月底，苗龄8-10天。种植面积较大而又以零售为主的农户，为做到均衡销售，可分批播种，每批间隔5-6天。以批发销售为主的，则无需分批播种。为防止扬花期受高温侵袭，引起花而不实，本地应尽量避免5月10号至6月20号之间播种。 品种有国产和进口两大类 山亭好像没有中的
超甜玉米（水果玉米）预冷保鲜技术
发芽网2008-07-13
水果玉米(超甜玉米)预冷保鲜技术
超甜玉米鲜穗含糖度高，味甜质软，营养丰富，除供鲜食外亦可做蔬菜的用，亦为制罐及冷冻加工的原料，颇为一般消费者喜爱，唯甜玉米采收后如未能有效降低其果穗的温度或抑制其呼吸作用所产生的热量，任其曝晒，皆会由于热的累积作用，导致糖分迅速转化而降低糖度，大大影响其原有鲜度、品质及风味与商品价值的寿命。
【为何要预冷】
低温为缓和甜玉米呼吸作用及其他会产生热的变化最佳的方法，高温可促进呼吸作用，产生并累积热能，在21℃时的呼吸量约为0℃时的八倍;高温也加速糖分的转化，在30℃、24小时便使甜玉米失去60%的糖分，而在0℃时，同样24小时则只损失5%糖分，另外高温也会促进微生物的繁殖，并加快水份的散失，此皆大大的影响甜玉米的品质，因此甜玉米采收后的温度管理实为决定甜玉米品质优劣的关键，预冷的需求，因而产主。
【预冷处理的机制】
预冷的速度主要视：（1）冰水温度与甜玉米温度的差；(2)预冷水流的大小；(3)冰水与产品的接触面积的多寡而定。一般最适宜的冷水温度为摄氏零度，水流量为每秒每平方公尺10公升，若为连续式水冷系统，产品的输送速度为每分钟30公分，若为分批固定式系统，则产品放置冷却室的后不再移动，待产品达到相当低温度后再移出。
【预冷方式与冷却系统 】
预冷的方法有强制风冷、冰水冷却、真空汽却及加冰接触降温等，但甜玉米的预冷则以冷水冷却法较为适当，水冷的方式有喷水式及浸水式二种，喷水式由安装在于产品上方的喷嘴将冷水洒在下方的产品上，汽水再经冷冻机蒸发盘管降低其温度，可反复使用。浸水式是将产品浸泡在流动的冷水流中。冷却系统则分为二种，一为输送带连续式，另一为固定分批式，连续式适用于大型预冷场大量产品及需要冷却的时间较短的产品，如蔬菜类等使用，固定分批式，则适用于较少量的产品，而且其需要冷却的时间较长的产品，如甜玉米等为宜。
【立即行动确保新鲜】
预冷处理并非单纯的将甜玉米放入普通冷藏库中，让其慢慢地冷却到所期望的温度，而是针对甜玉米的特性，用人为方式在最短的时间内使其迅速冷却到适当低温的一种技术。减少糖份的损失，赖抑制后贮运期间内微生物的生长以防止腐败并抑制玉米内酵素的活性和呼吸作用与其他化学变化，预冷?能保鲜维持品质而不能提高品质，好的品质需要适期收获，即在乳熟期或糊熟期（吐丝起16~31天或播种后85~90日），采收后避免大量堆积或日光曝晒，并应尽速送往预冷场处理，以延长其贮运寿命，保持甜玉米的品质与鲜度到消费者手中，故通常必需在刚采收后数小时内完成。
【分批固定式预冷处理步骤】
1、分级处理-
甜玉米采收后应按各级标准及规格作适当分级以求品质整齐划一，也较美观，提高产品价值。分级作业时，并将甜玉米的穗柄及穗实尾部去除及除去多余苞叶，仅留3~4片，以加速预冷的处理效率。
2、装篮排列．
预冷时，果穗的摆置方式及方向直接影响甜玉米预冷时间，应采直立排列，穗尾的部份在上方为佳。若果穗柄在上方或果穗横放排列者所需预冷时间要多1.5~2倍。篮子可采用塑胶制者，但以四面及底部皆应可让水流通为原则，每篮可装约20公斤，但可多层堆积以增加预冷处理量。
3、预冷处理.
预冷作业，应使冰水水温达到摄氏0~1℃时才开始进行，预冷水温愈高则预冷时间愈长，5℃的冰水较1℃的冰水预冷时间需延长1/3倍。甜玉米的预汽时间视产品温度的高低而异，一般以半冷期或7/8冷期时间估算。所谓半冷期即指冷却装置在冷却过程中，将产品和冷即媒体温度差缩至原始温差的一半所需时间，例如甜玉米初温28℃，以1℃冷水为冷媒则甜玉米温度降低到14.5℃所需时间为其半冷期约20分钟。而7/8冷期则为将温差缩至1/8所需的时间，约等于半冷期时间的三倍，约为60分钟，若要将甜玉米穗轴中心冷却至4℃，约需62分钟。
4、包装储运
预冷后的甜玉米应迅速放入低温冷藏室进行包装，以避免回温影响产品品质，经预冷处理至2℃的甜玉米在常温经78分钟可使温度回升至16℃，包装可采20公斤塑胶袋配合纸箱包装或以2穗或4穗为单位的小包装，小包装可以保丽龙浅盘配合保鲜膜或直接以保鲜膜包装，以防止水份散失确保品质。甜玉米预冷后维持低温极重要，贮运仍应在低温状态进行?长距离输送可采用冷藏运输车，短距离则可在箱中直接加适当碎冰，来维持低温，一般20公斤装，在大气温度3o℃，产品温度4℃时，加碎冰4公斤可维持24小时低温。为确保甜玉米的保鲜效果，缩短运销时间，应以直销方式进行最为理想。穗尾朝上直立式装篮排列预冷后立即进行包装作业。
双季水果玉米高产高效栽培技术
双季水果玉米高产高效栽培技术
水果玉米即甜玉米，可生食，也可煮熟吃，剥下籽粒能做菜，其风味独特，深受人们喜爱，亩单季效益3000元左右，双季效益5000-6000元。种植水果玉米具有投资少、见效快、市场前景好等优点，现将栽培技术介绍如下：
一、季节与茬口
甜玉米第一茬春玉米3月上旬育苗，苗龄20天左右，3月下旬至4月上旬移栽，7月上旬成熟。如用大棚保温栽培，育苗期可提前至2月中下旬，收获期可提前至6月中下旬，效益更好。第二茬甜玉米根据前茬收获期决定播种期，但最迟不能超过7月底，苗龄8-10天。种植面积较大而又以零售为主的农户，为做到均衡销售，可分批播种，每批间隔5-6天。以批发销售为主的，则无需分批播种。为防止扬花期受高温侵袭，引起花而不实，本地应尽量避免5月10号至6月20号之间播种。
二、浸种催芽
水果玉米种子较贵，浸种催芽可提高发芽率，节约用种，降低农本。浸种催芽的方法：用25-28℃的温水浸种4-5个小时，捞起沥干，用湿毛巾包好，置于32-34℃的温箱中，催芽30-36个小时，待种子露白后播种。二茬玉米播种时外界气温高，常温下浸种4-5小时后，捞起沥干，平摊于湿润毛巾之上，再覆盖湿毛巾，自然催芽，一般经30个小时后即可播种。水果玉米浸种时间一定要严格掌握，时间短，则发芽不整齐，时间过长，造成烂籽，出芽率低。
三、培育壮苗
甜玉米种子干瘪，直播出苗率很低，不但浪费种子，也不利于齐苗，全苗和匀苗，对以后的管理、采收、产量都有影响。因此种植水果玉米一定要营养钵育苗。苗床要施足基肥，播前一周每3米长的苗床施人畜粪一担，高效复合肥、碳铵各500克，施肥后要充分翻倒、精整。每亩大田需苗床18-20米，制钵3500-4000个。每钵一粒籽，播后盖土一公分。早春育苗，盖土后覆盖地膜，再搭弓盖二层薄膜。出苗后抽出地膜，参照一般棉花苗床的管理方法进行管理。二茬甜玉米播种时气温高，播后严禁覆盖薄膜，盖土后可覆盖稻草或麦草，防水份散失和大雨冲刷，出苗后及时揭掉覆盖物，干旱时经常浇水。前茬春玉米叶龄3叶时移栽，后茬2.5叶移栽。
四、大田选址及准备
水果玉米是异花授粉作物，花期不能和常规糯玉米或饲料玉米相逢，否则串粉可影响品质。一般采用距离间隔和生育期间隔法，距离间隔即种植水果玉米的地块和其它玉米相距200米以上，生育期间隔即水果玉米和其它玉米开花期相隔20天以上。一年种二茬的玉米田多选择冬闲田或在3月上旬能让茬的蔬菜田。大田按2.8-3米规格放好畦样，开挖好水系，并及早翻晒熟化土壤。移栽前7-10天，每亩全层基施进口复合肥30-50公斤、碳铵25公斤和有机肥50-80担，并均匀翻拌，整平。
五、移栽规格及质量
水果玉米大田采取宽窄行栽植，宽行1.2-1.4米，窄行0.5-0.6米，株距30-35公分，亩栽2800株左右，过密棒型小，易出现秃粒。过稀影响产量。移栽时注意叶片伸展方向与行向垂直，有利于通风，透光。春季栽培，在窄行位置上覆盖地膜，可提早生育期5天左右，夏季覆盖黑地膜可减少锄草用工，改善土壤环境，促进玉米生长。
移栽时，亩穴施高效复合肥3-4公斤，栽后用细土护钵，浇足团结水。
六、科学管理
活棵后，亩用碳铵10公斤加人畜粪20担浇施作苗肥，拔节前亩浇施尿素10公斤或碳铵20公斤作拔节肥，雄花抽出前穴施高效复合肥20公斤+尿素10公斤作穗粒肥。并认真清理水系，适时中耕松土，锄草。二茬秋玉米生长前期温度高，玉米的生长发育进程快，所有的管理措施都要相应提前，施肥水平要略高于前茬玉米，这样才能取得较高产量。
七、病虫防治
危害玉米的病虫害有地老虎、玉米螟、甜菜夜蛾、蚜虫、锈病等。春玉米移栽后易遭受地老虎危害，严重时可造成缺苗断垄。防治方法：移栽后发现田间有危害，用1.8％阿维菌素10毫升+菊酯类农药10毫升兑一喷雾水（10公斤）喷雾，并在清晨辅以人工捕捉，直至不见危害。玉米螟蛀食玉米棒、玉米杆，严重影响品质和外观，使甜玉米失去商品价值。防治方法：春玉米在嗽叭口期亩用1.8％阿维菌素50毫升+5％锐劲特30毫升拌中粗黄砂20公斤灌心。二茬甜玉米除灌心外，在抽雄和抽穗期，分别用1.8％阿维菌素10毫升+5％锐劲特10毫升或菊酯类农药10毫升对一喷雾器水进行喷雾，亩用40-50公斤药液。大发生年份需连续用药2-3次，并在清晨辅以人工捕捉。蚜虫一般可不用药。夏玉米如有锈病发生，可用25%粉锈宁1000倍液喷雾。甜玉米生育期短，以鲜食为主，防病治虫禁止使用高毒高残留农药。
八、采收上市及贮存
在抽丝后20-25天可采摘上市，过早采收，籽粒灌浆不足，食用价值不高，采收过晚，渣多，甜味淡。一般在雌穗花丝发黑，籽粒刚饱满时采收。可先进行少量试采，确定到了最佳收获期再大面积采收，鲜食甜玉米最佳采收期为3－5天。
采收后的甜玉米不宜长期鲜贮，一般家庭可将鲜玉米采回煮熟捞起凉透，用保鲜袋分袋包装放于冰箱速冻，食用时拿出解冻后重新煮一下即可（不能用微波炉），在速冻状态下可保存6个月。
九、品种选择
目前，甜玉米品种比较多，但应选择种源固定、供种可靠的单位购种，引种时应先进行小面积试种，取得经验后再大面积种植
水果玉米与普通玉米不同之处：
1.水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米，与一般玉米相比，它的主要特点是青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢满齿颊，生吃熟吃都特别甜、特别脆，象水果一样。
2.水果玉米富含多种维生素和膳食纤维，使您享受传统美食的同时获得美容健体的功效。
3.水果玉米种植基地所种植的水果玉米在生长过程严格按照无公害标准进行种植管理。每一穗水果玉米都是经过严格挑选，让你感受天然的甜味！
水果玉米的营养价值：
水果玉米富含维生素A、B1、B2、C、E胡萝卜素和亚油酸、矿物质及游离氨基酸等，易于人体消化吸收，是一种新兴休闲保健营养食品。 水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米，与一般玉米相比它的安全特点是青棒阶段皮薄齿颊，生吃熟吃都特别甜、特别脆，总糖量达33.6%，含糖量达20%，是一般水果的一倍左右，比西瓜也要高出30%，蛋白质含量比普通玉米高出35.4%。
可以说水果型玉米，不仅味美，且营养全面、食用方便、营养与美味一举两得。
水果玉米营养价值 序富含营养元素
号 相关作用
1 富含脂肪，含亚油可减少胆固醇在血管中的沉积，防止高血压、冠心病和酸60%以上 心肌梗塞等疾病的发生，并对糖尿病有积极的防治作用。 2 含有丰富的维生素它不仅是维生素，还可防止皮肤色素沉着和先期发皱，E—2.44mg/kg 具有延缓衰老的良好作用。
3 含谷氨酸
0.59%
4 纤维素含量较高 能促进脑细胞的呼吸，有利于脑组织里氨的排除，有很好的键脑和增强记忆力的功效。 可促进肠迫蠕动，减轻毒腐质在肠道内的积累，能有效
地降低便秘、痔疮、结肠癌和直肠癌的发病率；另外，
玉米中的纤维素还能预防高血压、心脏病、糖尿病、肥
胖症等许多疾病。
含有公认的抗癌因子，它可与人体内多种致癌物质结合，
使其失去致癌能力，然后通过消化道排除体外。
水果玉米营养含量： 5 谷胱甘肽
篇四：水果玉米种植技术指南
水果玉米种植技术指南：
水果玉米是适合生吃的一种甜玉米，与一般的甜玉米相比，它的主要特点是皮薄、汁多、质脆而甜，可直接生吃，也可煮熟后食用，适合鲜食和加工速冻或真空包装。
1．播种前的准备工作
1.1 选地：土地应为排灌好，均匀性好，土壤肥力中等偏上。
1.2 设隔离区：由于甜质玉米受到非甜玉米串粉会形成非甜籽粒。所以，同地种植不同类型的玉米要隔离，甜玉米用地周围200米之内不能种植普通玉米；加强甜与超甜玉米也应相距200米。也可以采取时间隔离措施，即将成熟期相近的不同类型玉米的播种期错开15~20天，使它们花期不遇。采收甜玉米笋的田块不必隔离。
1.3 整地：在适耕期翻地、耙地，使土壤疏松。起畦，畦底宽140厘米(约4尺)，畦面宽110厘米(约3.5尺)，在田块四周挖30公分深的排水沟。
1.4 种子准备：播前在阳光下晒种子两天，去杂。甜玉米种子不必浸种宜用干种子直播，出苗率高。浸种催芽条件不合适或方法不当会使发芽率迅速下降。
1.5 防治地下害虫及鼠害：甜玉米种子易受地下害虫及鼠害危害，播种的同时将广谱杀虫刹3%呋一甲颗粒剂少量施于种子旁的洞穴里，其散发的奇臭可防止地下害虫和鼠类吃掉种子。或用3%的米乐尔颗粒剂4公斤每亩撒于畦面。
2．播种与育苗
2.1播期：一般在4月下旬，采取地膜覆盖可提早10-15天播种；采用薄膜育苗移栽技术，可提早20天播种。最晚播期在7月10日以前为宜，以保证在早霜之前能适期采收。早春有保温设施的还可适当提前，但应避免在5月下旬到6月中旬之间播种，此期播种的玉米开花授粉期正遇7－8月份的伏旱天气，易造成植株秃尖、缺粒或空秆。
2.2 种植密度：采用双行区种植，每区行长5米，随机排列，三次重复。株距25厘米，种植密度约为每亩3500-4000株。采用直播方式，实行点播，每穴2~3粒，覆土3厘米(最好盖菇渣)，播后保持田间持水量80%为宜。
注意：甜玉米播种后覆土宜浅，因为甜玉米种子较扁，淀粉含量少，顶土能力差。
2.3 喷施除草剂：播种后当天喷除草剂进行除草，每亩用40%阿特拉津100克加48%拉索150毫升，对水100斤，均匀喷洒畦面和沟面。喷药时土壤墒情良好，以保证药效的发挥。
2.4 播种方法：宜选择地力水平较高、肥水充足的砂壤土田块栽培水果玉米，播前要精细整地。 甜玉米播种量1-1.5 kg／667m2。播种方法有机械播种、育苗移栽、地膜覆盖、分期播种。种植密度一般控制在3000-4000株。
3．田间管理
3.1 施足基肥和种肥：重施基肥、施足种肥是甜玉米高产的关键措施。基肥每亩用农家肥2吨加过磷酸钙50公斤加水适量堆沤腐熟而成。播前在畦面开两条浅沟，将腐熟的有机肥条施于沟中，在有机肥上面再施复合肥每亩40公斤，作为基肥和种肥供根系吸收，复土6厘米，然后按株距播上种，再复土4-5厘米。
3.2 三叶期及早间苗，每穴留两株。
3.3 五叶期及时定苗，每穴留一株，浅中耕松土，然后追肥，每亩施尿素10公斤，小培土。甜玉米苗期较耐干旱，但怕涝害，水浸一夜则可死苗，应及时排水。五叶期是决定叶片总数的时期，水肥足可增加叶片总数。甜玉米根系需氧量大，要求土壤疏松，通气性好。苗期及时中耕松土，小培土是促使根系向纵深伸展的重要措施。
3.4 第7-8叶展开是雌雄生长锥开始分化期，又叫大喇叭口期或孕穗期，应及时中耕松土，然后追肥，每亩施复合肥20公斤，氯化钾15公斤，培土。此生育阶段是决定果穗大小，穗行数的时期，充足的水肥和光照可促进花粉粒的正常发育，增加小穗数，减少顶部退化小穗，增加穗位以上功能叶的面积。此阶段对水分的要求比苗期多，适宜的土壤含水量为田间持的70-80%，应及时灌水、排水。
3.5 抽雄前，每亩追施复合肥20公斤，氯化钾7.5公斤，大培土，可防倒伏、压大草。抽雄后2-4天开始散粉，雌穗花丝通常在雄花开始散粉后1-2天抽出，若水分太大或干旱，或高温，或种植过密，抽丝将推迟，推迟太久，则影响授粉。乳熟期是增加粒重的主要时期，施钾肥还能增加适度忌施氮肥；缺磷会导致秃尖，磷素主要由基肥中供应。抽雄开花期是甜玉米对水分的敏感期，要求土壤含水量达田间持水量的80%，是一生中需水最多的时期，“花期干旱，减产一半”，甚至使雄花抽不出来，抽雄期充足的水分对高产极为重要。
4．病虫害的防治：
管理不善，草多，植株衰弱，连作或雨水多时甜玉米易感染大、小斑病，施用磷钾肥可增强植株抗病性。在叶斑病发生的初期可喷药2-3次，每隔7天喷药一次，常用药有50%多菌灵500倍液；70%的甲基托布津600倍液；90%代森锰锌1000倍液；每亩喷100-150公斤药液。纹枯病与水稻纹枯病相同，在水稻田种植甜玉米可以传染此病，药剂防治，每亩用稻脚青一两或稻宁2两加水100公斤；或用1%井岗霉素500克加水200公斤，喷粗雾于植株下部。粘虫防治可用2.5%敌百虫粉每亩喷粉4-5斤，杀虫效果好；或用90%敌百虫或50%敌敌畏1000-1500倍液，每亩喷施100公斤。玉米螟的防治可用颗粒剂撒心叶，用3%的米乐尔颗粒剂撒于心叶，药效长，效果好。或用每克含孢子50-100亿的白僵菌粉1份，制成10-20倍颗粒剂撒于心叶效果较好。或用每克含孢子在100亿以上的杀螟杆菌粉1斤，加水750-1000公斤，灌注心叶，杀螟虫效果好。撒心叶或灌心叶的防虫措施应在大喇叭口期进行。雌穗花丝上虫害严重，在花丝枯萎后可用生物杀虫剂B.T乳剂或杀虫双或巴丹或大神工等进行防治。蚜虫防治可用40%乐果或50-80%敌敌畏乳剂1500-2000倍液或用50%辟蚜雾每亩用20-30克。
5．适时采收鲜果穗：
上市的青苞是甜玉米乳熟末期至蜡熟期的果穗，最佳采收期的指标是籽粒含水分70%，此时甜度高，风味好。采收过晚皮厚渣多，甜度下降。采收的鲜果穗应及时加工，不宜放置过夜，否则甜度下降，风味差。鲜果穗速冻后可在冷库中保存较长时期，反季节供应市场。
6．轮作倒茬：
甜玉米不宜连作。合理轮作可以减少病虫害，减少草荒，恢复地力。