初二语文第12讲：【阅读3级】说明文：说明方法一般和特殊考查 讲义
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【阅读3级】说明文：说明方法的一般和特殊考查
【阅读3级】说明文：说明方法的一般和特殊考查
方法大本营
1．下定义
用简明的语言对某一概念的本质特征作规定性说明。
作用：使读者对概念有确切的了解，帮助读者立刻抓住事物的本质特征。
例：词是能独立运用的最小语言单位
2．作诠释
对所说明的对象的属性进行解释和说明。
作用：使读者对概念有明确的了解，获得具体的认识，使说明更通俗易懂。
铀，是银白色的金属
五、说明方法
下定义 VS 作诠释
下定义：A→B，B→A
A：词
B：是能独立运用的最小语言单位
作诠释：A →B，B ∕A
A：铀
B：是银白色的金属
1．生命探测仪是一种高科技救援设备。
2．黑匣子是记录飞机飞行中重要参数的信息存储器。
3．雾是一种常见的天气现象。
3．举例子
举出一些通俗易懂、具有代表性的实际事例来说明事物或事理。
作用：可以将抽象化为具体，把复杂说的浅显，使读者对说明对象的特征获得具体的认识。
云能预示天气。比如，在新疆地区，出现云就代表将要下雨。
4．打比方
运用熟悉的具体事物来比喻所说明的复杂、抽象的事物，对事物和事理的特征形象化的说明。
作用：把事物的特征解说得确切具体、浅显易懂。
蚕的小小身躯是一座非常奇妙的“加工厂”。
5．分类别
将被说明的对象按照一定的标准划分成不同的类别，一类一类的加以说明的方法。
作用：使说明的内容条理清晰，层次分明，避免重复交叉。
动物根据水生还是陆生，可将它们分为水生动物和陆生动物；根据有没有羽毛，可将它们分为有羽毛的动物和没有羽毛的动物。
6．作比较
作比较是将两种类别相通或不同的事物、现象加以比较来说明事物特征的说明方法。
作用：说明某些抽象或是人们比较陌生的事物，用具体的或是大家熟悉的事物和他比较，使读者比较得到具体而鲜明的印象。
春天的雨细腻柔媚，夏天的雨粗犷热烈。
7．列数字
运用具体的数据从数量上说明事物的方法。
作用：可以准确的说明事物的矢量，使说明更具说服力。
这座塔占地300平方米，高100米。
8．画图表
通过画图、照片或列表的形式对说明对象进行说明的方法。
作用：使读者一目了然，非常直观地了解被说明的事物或事理。
北京市公共交通发展状况对比表
项目
2001—2005
2006—2010
增长比例
轨道交通线路总里程
114公里
336公里
194.7％
公共汽车运营车辆
18496辆
21548辆
16.5％
全市交通投资
1050亿元
2500亿元
138％
干线公路
2836公里
3474公里
22.5％
9．引资料
引用一些文献资料、诗歌、俗语、名人名言进行说明的方法。
作用：使文章更具说服力，体现说明文语言的准确性。
爱因斯坦曾经说过：“天才等于百分之一的天赋加百分之九十九的汗水”。
10．摹状貌
用描写得方法描摹事物情状的说明方法。
作用：揭示事物的特征，使说明更具体生动形象。
每个柱头上都雕刻着不同姿态的狮子。这些石刻狮子，有的母子相抱，有的交头接耳，有的像倾听水声，有的像注视行人，千态万状惟妙惟肖。
这些石刻的狮子，有的母子相抱，有的交头接耳，有的像倾听水声，千态万状，惟妙惟肖。
五、说明方法
三、说明的方法
1、常见的说明方法有：举例子、分类别、下定义、摹状貌、作诠释、打比方、列数字、列图表等。
2、常见说明方法的作用：
①举例子：通过列举 （具体的实例）对 的 （事物的特征/事理）加以说明，从而使说明更具体，更有说服力。
②作比较：把__________和__________加以比较，用人们熟知的与所要说明的事物作比较，突出强调了 的 （事物的特征/事理）
③列数字：用具体的数据对 的 （事物的特征/事理）加以说明，使说明更准确，更有说服力。
④打比方：将__________比作__________，从而形象生动地说明了 的 （事物的特征/事理）
⑤分类别：对 的 （事物的特征/事理）分门别类加以说明，使说明的内容眉目清楚，避免重复交叉的现象，更有条理性。
⑥下定义：用简明科学的语言对 的 （说明的对象/科学事理）加以揭示，从而更科学、更本质、更概括地揭示事物的特征/事理。使读者有更确切的了解。
⑦作诠释：对 的 （事物的特征/事理）加以解释说明，使说明更具体、更充实、更通俗易懂。
⑧列图表：用列图表的方式对 的 （事物的特征/事理）加以说明，使读者一目了然，使说明更简明更直观。
⑨摹状貌：对 的 （事物的特征/事理）加以形象化的描摹，使说明更具体形象。
⑩作引用：引用说明有以下几种形式
A、引用具体的事例；（作用同举例子）B、引用具体的数据；（作用同列数字） C、引用名言、格言、谚语；作用是使说明更有说服力。
D、引用神话传说、新闻报道、谜语、轶事趣闻等。作用是增强说明的趣味性。（引用说明在文章开头，还起到引出说明对象的作用。）
细菌与安全
①我们都知道细菌无处不在，即使是我们认为洗得很“干净”的手上也充满了细菌。虽然多数细菌是无害的，但再多无害甚至有益的细菌，也改 变不了有害细菌让我们寝食难安的事实。人们吃出问题的例子，只有一小部分跟细菌无关——比如河豚中毒或者对各种食物过敏，其他绝大多数都是细菌惹的祸。
②到目前为止．加热仍然是杀死细菌的最有效手段。一般来说，在121摄氏度下加热15分钟以上。即使没有把细菌全部杀死，剩下的也成不了气候。但是许多食物要是加热到这种程度，就没法吃了。通常的食品加工，只是把细菌的量减少到一定浓度，不会对人产生危害就行了。
③ 比如说牛奶，所谓巴氏灭菌的“鲜奶”是把牛奶加热到72度左右15秒。经过这样处理，细菌量会减少到初始量的十万分之一，虽然还有不少，但是在冰箱里放两 三周，细菌量也不会长到对人有害的地步。如果是超高温灭菌，则把牛奶加热到135度以上，1秒钟就可以杀死几乎所有的细菌，即使是放在常温下也能保证几个 月没有问题。当然，这都是指密封保存的情况。如果对着瓶嘴喝一口，这些处理几乎就算白做了，其中的细菌生长速度会大大增加。其他食物也是如此。
④ 无数食品科学家和工程师花了不计其数的工夫，想要找到比加热更好的杀死细菌的方式。然而到目前为止，最经济实惠、广泛使用的还是加热。中餐原料有很多不注 意卫生的地方，但是中餐的安全问题却不严重，关键就在于中餐一般都是经过高温烹饪、现做现吃。西方的蔬菜多数是生吃的，所以从种植、运输、保存到分销的各 个环节，都要进行严格监控。否则，沙拉吃下去，就开始拉肚子了。
⑤对于个人来说，注意食品安全，良好的卫生习惯非常重要。厨房、冰箱都是藏污纳垢 的地方，经常清洁（比如用酒精、醋等都有不错的效果），并且保持厨房通风干燥，有助于减少细菌。家里的食物，尽量减少存货，做饭做菜，尽量吃多少做多少。
因为减价而囤积大量原料，或者做一次饭吃上一两周，都会为细菌繁殖提供广阔的天空。尤其是很多特价的蔬菜、肉、蛋、奶、水果，特价的原因就是积压了很长时 间，再买回家保存，简直就是考验自己对细菌的抵抗力。
1.细菌与安全有什么关系？（2分）
2.第②段中“到目前为止”的作用如何？（2分）
3.第③段运用列数字的说明方法，作用如何？（3分）
4.第④段将中餐和西餐的做法进行比较，目的是什么？（3分）
5.本文认为应该保持怎样的良好卫生习惯？（4分）
植物气象员
①植物不仅供给人们氧气和果实，而且可以预报天气。人们在生产过程中，观察到了一些植物预报天气的规律。
预报阴雨
②天气晴朗时，南瓜蔓梢是向上生长的。如果发现南瓜蔓梢下垂，那是天气转为阴雨的征兆；如果在连绵阴雨的天气里，南瓜蔓梢由下垂转为上翘，那就表明阴雨天气即将结束，晴朗的天气马上就会到来。南瓜蔓为什么能预报天气呢？原来，天气在变化时，南瓜有向阳性和向阴性，这是南瓜在在进化过程中为了更好地适应天气保护自身所形成的特性。
③风雨草生长在我国西双版纳的密林中，能预报风雨，它开花的习性很特殊，没有固定的时间。可每当暴风雨来临之前的两三天，它那小巧玲珑的花就开放了。而且暴风雨过后，它的花开得越发齐整和鲜艳，好像只有经过暴风雨的洗礼，才能显露其本色。
④“含羞草害羞，天将阴雨。”天气正常时，你用手指触动它的叶柄，叶子马上就会合拢，但是很快就会恢复常态。如果叶片自然下垂合拢，便是阴雨天气的征兆。
⑤在秘鲁的安第斯山区生长着一种奇特的“晴雨花”，它的花瓣紧密无隙，吸水性和透气性都很弱。因此，每当下雨前气压低，空气中的水汽密度饱和时，花蕊低处的露珠也就消失了。这种现象是表明晴朗天即将逝去，阴雨天马上就要到来。
⑥在炎热的夏季里，茅草的叶子和茎的交界处会冒出一小团水沫来，好像螃蟹吐沫那样，因此老百姓总结出“茅草叶柄吐沫，明天冒雨干活”的农谚。
⑦空气湿度大时，松果的鳞片就会收缩，这是报告有雨。空气干燥时，松果的鳞片就会打开，这是预示天气即将由阴雨转为晴朗。大雨到来之前，气压急剧下降，水面上的压力减小，这时河底的青苔就会浮出水面，因此农谚云：“河里泛青苔，必有大雨来。”
预报温度
⑧在瑞典的南部生长着一种名叫“三色鬼”的草，人们称它为“天然寒暑表”，因为这种草对气温的变化极为敏感。在20℃以上时，它的叶片都是向斜上方伸出；气温若降低到15℃时，枝叶向下运动，直到与地面平行为止；当气温下降到10℃时，枝叶向下弯曲；如果气温回升到原来的状况，叶片就会恢复原状。
⑨栗子树不但感觉灵敏，而且能预测天气。进入冬季以后，在预测到有霜和下雪的坏天气将要来临时，它会提前几个星期长出芽来。研究证明，栗子树是在对夜间的时间长度进行“测量”之后，预知严冬的到来。
⑩在我国东北各省，农民喜欢在房前屋后或田边地头种植鬼子姜，用它的块茎来腌制咸菜。据观察，鬼子姜能准确预报初霜，在它开花10天左右，就要降第一场霜了，从而提醒农民做好防霜抗冻的准备工作。
1本文的说明对象和说明内容是什么？
2本文的结构方式和说明顺序是怎样的？
3本文主要运用了什么说明方法？请结合具体内容说明其作用
4本文第二个小标题中的“温度”一词用得是否恰当？为什么？
5请结合全文内容揣摩文题？“植物’气象员’”的妙处。
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