商业企划书 火锅店x
商业企划书 -火锅店
商 业 计 划 书
目录
CONTENTS
第一部分 执行概要
公司简介
第二部分市场分析
（一）品牌定位
.（二）目标市场
（三）市场前景
（四）产品及服务优势
（五）市场现状
第三部分 市场推广
营销策略
第四部分 治理目标
第五部分 融资方案
第六部分 投资回报分析
现金流量、利润表
盈利能力分析
一、公司简介 本公司是一家专业经营火锅产品的饭店。本饭店创建于 2010 年某 月份，目前，拥有店面 200 平方米，固定资产 20万元，职员 15人，其中 治理人员 1人，厨师 4名，打杂 4名，6名服务员。本饭店在火锅行业的产 销量名列前茅，成功地进入洛阳师范学院市场。本饭店将以打造洛龙区第 一品牌为饭店目标，进展多元化经营，兼营面食、米食和炒菜。
二、市场分析
（一）品牌定位 争做洛龙区火锅行业的领导品牌
（二）目标市场 洛阳师范学院学生和周边居民。
（三）市场前景
二十一世纪差不多到来，二十年的改革开放使中国大地发生庞大 的变化，洛阳师范学院已今非昔比，进展成为一个全日制本科院校，在校 教职工 2 万多人，而且连年扩招。周围的饮食行业已无法满足学生与教职 工的就餐，周边的小店大多卫生不合格，店面小，每个小店仅容纳十几人； 随着新一轮的物价上涨，各个小店的成本在增加，饭菜涨价引起学生不满； 小店专门难满足学生的聚会等活动。
（四）产品及服务优势
店面大，洁净整洁，可同时容纳 100 人同时就餐；饭菜质量一流， 还有优待与折扣；可举办中小型聚会活动；规模优势，成本相对较低；
（五）市场现状
1、价格与饭菜味道仍是导致饮食市场最不稳固的因素。周边 的一些饭店饭菜味道不达标，而且还不停的涨价。
2、从整体上来看，目前饮食市场仍处于供小于求的状况，由 于学生的日益增多，而周边的饭店供应能力不足导致的。
3、从市场需求情形看，饮食消费的档次将逐步拉开，一些整体品质杰 出的高中档饭店将成为市场消费的主流，技术含量高的饭菜因具有绝对的 优势而受到欢迎。
6、洛龙区周围高中档饭店较少，离校区近的更是少之又少。
三、市场推广
（一）营销策略
品牌定位：中低档。
目标市场：洛阳师范学院学生及周边居民。
渠道策略：独家专卖 产品策略：在建立饭店品牌形象后，向有关联的领域拓展。
四、治理目标
通过明确有关岗位工作流程及有关岗位的岗位功能，界定有关岗 位的岗位责任，有关岗位工作制度，绩效评估、鼓舞考核及奖罚制度 （包括
各岗位的奖罚制度）
五、融资方案
公司打算以借贷形式，一次性借贷10万元，三年期，用于运作成 本。
六、投资回报分析
按3年收回成本目标运算:
单位：万元
年份
2001
2002
2003
销售额
10
20
30
产品成本及职员
工资
10
10
10
市场推广营销费
用
1
0.5
0.5
所得税（10%）
1.5
2
3
利润
-2.5
7.5
16.5
盈利能力分析：（1）我公司正处于经营之初，其前期的投入的费用会 比较高，因此起初显现亏损；
（2） 第二年进入一个良性进展时期，营业额大幅度上涨，扭亏为盈；
（3） 第三年进入黄金时期，营业额比第二年翻了一番，估量将会以 1
6.5万的利润连续进入一个平稳进展时期