孕妇能吃鸡柳吗

篇一：8.孕妇食谱

孕妇食谱一日参考

为了配合胎儿骨骼发育和胎教的需要，孕妇应当多吃鸡蛋、胡萝卜、菠菜、海带、牛奶等营养品。

早餐：米饭1碗，豆腐与海带汤1碗，鸡蛋1个；

10点：橘子1个（含大量的维生素C）；

午餐：凉面1盘，番前鸡蛋酱；

3点：牛奶1瓶、饼干几片；

晚餐：米饭2碗，海带丝拌菠菜，酱菜，胡萝卜豆腐汤1碗。

孕妇食谱一日参考

1孕早期

早餐：粳米、牡蛎、芝麻酱、菠菜、番茄、鸡蛋等，如牡蛎粥、麻酱拌菠菜、番茄炒鸡蛋、一杯牛奶；

加餐：梨，冰糖炖雪梨；

午餐：大米、小米、绿豆芽、猪肝、鲫鱼、豆腐、芹菜、鸡肉等，如二米饭、豆芽炒猪肝、鲫鱼炖豆腐、芹菜鸡丝汤； 加餐：苹果，松子、开心果等坚果若干；

晚餐：紫米、粳米、香菇、尖笋、芥菜等，如紫米粥、素炒三鲜

加餐：一杯酸奶。

2、孕中期

早餐：粳米、黑米、茄子等，如黑米粥、蒜茸茄子、一杯牛奶；

加餐：橘子或香蕉；

午餐：粳米、豌豆、蚕豆、金华火腿、豆腐、鲫鱼、虾皮、鸡蛋等，如豆仁饭、清炖鲫鱼、虾皮烧豆腐、蛋花汤； 加餐：苹果；

晚餐：大米、小米、笋、牛肉等，如二米粥、竹笋烧牛肉；

加餐：一杯酸奶。

3、孕晚期

早餐：紫菜、糯米、鸡蛋、生菜、芝麻酱（或别的酱料）、胡萝卜、菠菜、猪肝等，如紫菜包饭、菠菜拌猪肝、一杯牛奶； 加餐：银耳羹，香蕉；

午餐：大米、小米、泥鳅、豆腐、芹菜、鸡肉等，如二米饭、泥鳅炖豆腐、西芹鸡柳；

加餐：猕猴桃，松子、开心果等坚果若干；

晚餐：花生、红枣、芸豆、红豆、粳米、板栗、白菜、蘑菇、小玉米、青豆、番茄等，如八宝粥、板栗烧白菜、三鲜蘑菇； 加餐：一杯酸奶 孕妇一日膳食安排范例

早餐:牛奶250毫升，白糖；玉米面和标准面粉制成的发糕50克；猪肉松10克。

早点:烤白薯100克

中餐:

大米饭：用150克大米做成。

鲤鱼木耳汤：其中鲤鱼250克，黑木耳30克。

凉拌海带丝炒肉丝：水发海带100克，瘦猪肉100克。

午点:酸奶250克。

晚餐:

麻酱花卷：标准粉100克，芝麻酱20克。

白虾青椒：白虾米100克，柿子椒100克。

蒜蓉西兰花：西兰花100克。

玉米面粥：玉米面50克。

晚点:豆浆250克，白糖5克。

篇二：孕妇 补钙菜谱

孕妇缺钙对胎儿发育有不良影响，怀孕期间孕妇怎样补钙呢？孕妇食谱有很多，下面给你介绍几种孕妇补钙食谱。

一、榛仁莴笋扇贝

原料：榛仁、莴笋、扇贝、盐、鸡精、料酒、色拉油、香油、淀粉。

做法：榛仁用水浸泡，去掉外皮后，下入油锅炸脆。莴笋去皮、切丁、扇贝肉切丁，一起用沸水焯一下。用蛋清将淀粉调成糊，放入扇贝肉腌一下。锅内放少许底油，下入扇贝丁、莴笋丁煸炒，调味后放入榛仁，芡后淋少许香油即成。榛仁应除去外皮，以免口感发涩。

作用：榛仁在各种坚果中含钙量最高，和富钙的扇贝相得益彰，口感也不逊色于腰果和花生。除钙之外，蛋白质和不饱和脂肪酸也相当丰富。补钙小贴士：想补充钙质，可多吃河蟹、海米等水产类食品，另外，多吃坚果类、富钙蔬菜和粗粮豆类（特别是豌豆），也极有帮助。

二、酸奶布丁

原料：酸奶、牛奶、各色水果、明胶粉、糖。

制法：牛奶加适量明胶粉、糖煮化，晾凉后加入酸奶，倒入玻璃容器中混匀；加入各色水果丁后冷藏，以促进凝固。

作用：酸奶布丁的钙质来自奶制品，而且是最好吸收的。变换这样一种饮奶方式，可为准妈妈的生活增添色彩。

三、香葱拌虾皮

原料：小葱、虾皮、红彩椒、盐、香油适量

做法：虾皮洗净后汆水；小葱切小段、红彩椒切丝；虾皮加人小葱段、红彩椒丝、盐、香油少许即可。

作用：每100克虾皮含39.3克蛋白质、钙和磷的含量为20000毫克和1005毫克。妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症，以及胎儿早产或体重过轻等症。此款菜式非常适合孕晚期食用。

四、干炸虾肉丸

原料：大虾仁400克，鸡蛋2个，猪肥膘肉15克，口蘑25克，料酒、葱姜汁各10克，精盐3克，味精1克，面粉50克，花生油800克。

做法：猪肥膘肉、口蘑、大虾仁均剁成末，鸡蛋磕入容器内搅散成蛋液。鸡蛋液内加入面粉、料酒、葱姜汁、精盐、味精搅匀，再加入虾仁末、肉末、口蘑末顺同一方向搅匀成馅。将调好的虾肉馅制成均匀的小丸子，下入烧至五成热的油中炸至呈金红色，熟透捞出，沥去油，装盘即成。

作用：虾中含钙、磷、铁和较丰富的蛋白质、维生素、碘等。口蘑中富含钙、磷、锌 。鸡蛋中富含钙和维生素D。此款菜肴可为孕妇补充丰富的钙质，对妊娠下肢痉挛有防治作用。

五、鸭血豆腐汤

原料：鸭血50克、豆腐100克、香菜、上汤、醋、盐，淀粉，胡椒粉等。

制法：鸭血、豆腐切丝，放入煮开的上汤中炖熟；加醋、盐、胡椒粉调味，以淀粉勾薄芡，最后撒上香菜叶。

作用：豆腐是补钙高手，鸭血能满足准妈妈对铁质的需要。酸辣口味不仅能调动妈咪的胃口，还能促进钙质的吸收。

六、奶汁烩生菜

原料：生菜、西兰花、牛奶、上汤。

制法：把生菜、西兰花切小，炒锅中油烧热，倒入切好的菜；加食盐、上汤等调味，盛盘，西兰花在中央；煮牛奶，加一些上汤，用食盐、淀粉及味精调味，熬 成稠汁，浇在菜上。

作用：与一般的蔬菜制作方法相比，奶汁烩菜可有效地提高菜肴的钙含量，其淡淡的奶香也更能迎合准妈妈的胃口。

七、韭菜炒虾皮

原料：虾皮30克，韭菜300克，盐、食用油、味精适量。

做法：①把韭菜择洗干净，将水沥干，切成2厘米长的段。②将虾皮清洗干净，把多余的水分挤出去。③把锅放在火上，将油放入锅内烧热，把虾皮放入锅内先炸一下，随后将韭菜、盐放入锅内，加少量水，翻炒几下，放入味精调味，出锅即可食用。

作用：此菜营养丰富，尤其含钙量高，还含有维生素C和纤维素，对产后妈妈和母乳喂养的新生儿预防缺钙有很大帮助。

八、南瓜蒸肉

原料：南瓜1个，五花猪肉400克，黄酒、酱油、红糖、老汤、葱、姜、花椒粉、食用油、味精适量。

做法：①将南瓜表面切成一个方形切口，将里面的瓤挖干净，待用。②将五花肉洗干净，切成薄片，葱、姜切成末，待用。③把黄酒、花椒粉、葱姜末、酱油、红糖、老汤、食用油、味精一起调好放入南瓜内，再将洗干净的五花肉放入南瓜内，将南瓜放在盘上，上笼蒸熟即可。

作用：此菜丰富的钙、磷、锌等多种营养素，还含有蛋白质、脂肪等多种营养成分，对产后新妈妈补充钙质，预防贫血有很好的效果。

九、黄酒蒸虾

原料：鲜虾500克，黄酒、葱、姜、盐、味精适量。

做法：①葱洗净，切成葱花，姜去皮、洗净、切成细丝待用。②虾洗净，剪去须脚，将水分沥干，再把黄酒、盐、姜丝、葱花、味精加少许水一同放入大碗中，上笼蒸15分钟即可食用。

作用：此菜含有大量的钙，还含有磷、铁、蛋白质等。能够帮助产后新妈妈补充钙质，对产后通乳也有一定功效。各位孕妈妈可能关心一个问题，那就是它里面含有黄酒。不过不要着急，虽然它与涉及到酒但是它是用来做菜，而且只是上一点点入味，所以经过高温之后它就根本没有什么坏处了。

十、海米香干丁

原料：海米、五香豆腐干、青豆、香菇、盐、鸡精。

做法：五香豆腐干、香菇切丁，和海米、青豆一起用沸水焯熟。用适量盐、鸡精将全部原料拌匀、即可。海米也可以用小鱼或其他海鲜代替。

作用：海米和其他海产品都是钙的较好来源，而豆腐、豆腐干、豆腐丝、腐乳等均为植物食品当中含钙的佼佼者。豌豆中钙含量丰富，而香菇中含有维生素D的前体。因而这道菜虽然看起来非常简单，却是补钙的佳品。

十一、银鱼豆芽

原料：银鱼20克、黄豆芽300克、鲜豌豆50克、胡萝卜丝50克。

制法：银鱼焯水，沥干，豌豆煮熟；炒锅加底油，葱花爆香，炒黄豆芽、银鱼及胡萝卜丝；略炒后加入煮熟的豌豆，可调成糖醋味。

作用：银鱼和黄豆芽都是钙质很好的来源，而且，也无需担心这样的补钙菜肴会有太多的脂肪，对准妈妈的体重造成负担。

十二、香酥鹌鹑

原料：鹌鹑3只，酱油、料酒、花椒盐、花椒、大料、白糖、葱、姜、盐、食用油各适量。

做法：①将鹌鹑去除内脏，清洗干净，用开水将鹌鹑稍煮一下捞出，待用。②把准备好的酱油、料酒、花椒、大料、白糖、葱、姜和煮好的鹌鹑放入大碗中，加入水没过鹌鹑，上锅蒸3～5分钟。③将锅置火上，放入食用油烧热，然后将蒸好的鹌鹑放入锅内炸至皮起脆，取出，随花椒盐一起食用。

作用：此菜含有丰富的钙、铁等多种矿物质和蛋白质。

十三、胡萝卜豆腐肉泥

原料：五花肉100克，豆腐500克，水发香菇3个，胡萝卜2根，鸡蛋3个，油15克，盐2克，料酒10克，鸡精2克，干淀粉5克。

做法：1、豆腐去表皮，用刀抹成泥；把五花肉剁成泥；将两种泥放入碗内，加料酒、盐、鸡精、干淀粉拌匀待用。2、取3个鸡蛋的蛋清放入碗内，搅拌成泡沫状，倒入腌制好的肉泥里，搅拌均匀。3、胡萝卜洗净刮皮，切成梅花状。4、取大盘1个，周围抹上油，将豆腐肉泥倒入摊平；把香菇切成粗细不等的小条作梅花枝干，摆在豆腐肉泥上，将梅花放在枝干上，上屉用旺火蒸5分钟，取出即成。

作用：豆腐含有丰富的钙质，是孕妇补钙的理想食品。

十四、芝麻拌酱面

原料：面条300克，鸡腿肉100克，黄瓜1根，胡萝卜1根，鸡蛋1个，姜、蒜各5克，香油5克，芝麻酱适量，盐3克，酱油2克，醋2克，鸡精适量。

做法：1、黄瓜、胡萝卜洗净切成细丝，过一下热水；姜、蒜切成片，鸡蛋打碎，放入盐、味精搅拌，煎成蛋皮切细丝。2、锅中倒入清水，放入姜、蒜片和鸡腿，煮10多分钟至熟，晾凉后，将鸡腿肉撕成细丝。3、汤锅里倒入足量水煮沸，放入面条，大火煮开后，倒入半碗凉水，再次煮沸。煮熟的面条用冷水冲下，沥干，倒入少量香油搅拌，以免粘连。

4、将面盛入碗中，放上准备好的各种细丝，淋上芝麻酱汁，撒上酱油、盐、醋、鸡精调好味，也可根据自己的口味，放上一点点辣椒酱，搅拌均匀即可上桌。

作用：芝麻含有脂肪和蛋白，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻酱中含钙量尤高，每100克中含钙870毫克，仅次于虾皮，是理想的补钙食品。

十五、黄豆排骨汤

原料：猪排骨250克，黄豆100克，葱花3克，精盐3克。

做法：1、将黄豆用温水浸软泡发（5小时以上），洗净。2、把猪排骨洗净，切成小块。3、将锅置于火上，加清水适量，把黄豆、猪排骨放入锅内，加盖，煮沸后撇沫，转文火煲3小时。4、最后撒入葱花、精盐调味即成。

作用：每100克黄豆含钙367毫克，是孕妇补钙的理想食品。

十六、烧香菇鹌鹑蛋

原料：鹌鹑蛋10个，青菜100克，香菇50克，葱、姜各5克，油20克，香油5克，酱油2克，湿淀粉10克，精盐2克，鸡精1克。

做法：1、将鹌鹑蛋煮熟，去壳。2、青菜洗净切条，沥干；香菇用温水泡软，去蒂，切片。3、将鹌鹑蛋放入油锅中炸至金黄色，再下入葱、姜、香菇、青菜炒熟。4、放精盐、酱油，淋入香油，撒适量鸡精装盘即可。

作用：香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进人体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。是孕妇补钙的理想食品。

十七、鸡柳奶酪汉堡

原料：面条300克，鸡腿肉100克，黄瓜1根，胡萝卜1根，鸡蛋1个，姜、蒜各5克，香油5克，芝麻酱适量，盐3克，酱油2克，醋2克，鸡精适量。

做法：1、黄瓜、胡萝卜洗净切成细丝，过一下热水；姜、蒜切成片，鸡蛋打碎，放入盐、味精搅拌，煎成蛋皮切细丝。2、锅中倒入清水，放入姜、蒜片和鸡腿，煮10多分钟至熟，晾凉后，将鸡腿肉撕成细丝。3、汤锅里倒入足量水煮沸，放入面条，大火煮开后，倒入半碗凉水，再次煮沸。煮熟的面条用冷水冲下，沥干，倒入少量香油搅拌，以免粘连。

4、将面盛入碗中，放上准备好的各种细丝，淋上芝麻酱汁，撒上酱油、盐、醋、鸡精调好味，也可根据自己的口味，放上一点点辣椒酱，搅拌均匀即可上桌。

作用：鸡柳营养价值丰富，含蛋白质、钙、磷、铁以及丰富的维生素A，还有维生素C、E等，脂肪含量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸。奶酪含有丰富的蛋白质、维生素B、钙质等。

十八、牛奶咖喱土豆

原料：小土豆4个，牛奶200毫升，鲜姜1块，植物油20克，香菜10克，咖喱粉2小匙，郁金香粉1小匙，红辣椒1个。

做法：1、小土豆对切后煮熟；香菜切碎；鲜姜切成末；红辣椒切丁。2、用油爆香姜末，加入郁金香粉、咖喱粉、辣椒拌匀，倒入小土豆拌炒。3、加入牛奶煮沸后，再放香菜叶，倒入烤盅内，放入预热过的烤箱，高温烤制5分钟即可。作用：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，易于消化吸收，营养丰富。牛奶营养丰富全面，含钙高，是准妈妈孕期补钙的营养食品。

十九、时蔬牛骨汤

原料：牛骨1000克，胡萝卜500克，西红柿、西兰花各200克，洋葱1个，黑胡椒、盐各适量。

做法：1、牛骨斩大件，洗净，放入开水中煮5分钟，取出冲净。2、胡萝卜去皮切大片；西红柿对切成4块；西兰花切大块；洋葱去最外层皮切块。3、锅内放油烧热，小火炒香洋葱块，注入适量水煮开，加入各种材料煮3小时，下盐、黑胡椒调味即成。

作用：牛骨中含有丰富的钙，胡萝卜、西兰花和西红柿中则富含多种维生素和矿物质，所以本汤中也富含钙质及多种营养，孕妈妈可善加利用。但做汤的时候不要放太多的骨头，以免油脂过多。

二十、虾皮汤

原料：干虾皮、紫菜、冬瓜、番茄等适量

篇三：孕妇食谱

Part 1 孕前调养食谱

凉拌菠菜/菠菜炒鸡蛋/菠菜炒猪肝

鲜味冬瓜/芦笋炒肉丝/蒜香芦笋炒虾仁

海带炖排骨/海带炖鸡/黄豆芽拌海带

香菇烧面筋/香菇白菜炒冬笋/香菇炒菜花 青椒炒猪肝/胡萝卜炒猪肝/猪肝粥

炒腰花/麻油炒腰子/猪肾粥

韭菜炒鸭血/鸭血羹/菠菜鸭血汤

蔬菜沙拉/烩鸡肝/排骨炖萝卜

五花肉烧土豆/红枣花生蜜/益母草当归煲鸡蛋 红烧带鱼/里脊炒菱角肉/浇汁熬鱼

三色鸡丝/玫瑰参茶/雄鸡报晓

白木耳滚猪肝汤/百合炒时令蔬菜/枸杞红枣煲鸡蛋 毛豆暖宫鸡丁/陈皮鸡翅汤/洋参莲藕炖排骨 肉苁蓉炖鱼汤/当归远志紫米香粥/墨鱼补肾汤 拌蜇皮/猪肉芹菜水饺/紫菜蛋汤

孕妇饮食有禁忌

Part 2 孕期关键营养餐

孕早期食谱

土豆炖鸡/青椒土豆丝/凉拌土豆丝

鸡汤豆腐小白菜/豆腐虾仁汤/蘑菇炖豆腐

核桃油炒茭白鸡蛋/木耳鸡蛋瘦肉汤/苦瓜炒蛋

炒鳝丝/水晶马蹄鳝鱼饼/韭黄炒鳝鱼

蛋清熘蘑菇/黄豆芽蘑菇汤/田园蘑菇沙拉 香橙煨鸡胸/蜂蜜橙子茶/橙子酱

柠檬鱼片/柠檬鸭肝/蜂蜜柠檬茶

生姜羊肉粥/姜米拌脆藕/甜椒牛肉丝 清蒸大虾/奶汁白菜/补脑鱼头汤

酸菜鱼/油豆腐烧油菜/西红柿炒虾仁

草莓绿豆粥/鸡脯扒小白菜/燕窝养血安眙汤 蚝油菜花/嫩姜拌莴笋/固胎八珍鸡 孕中期食谱

美味鱼吐司/干炸小黄鱼/草鱼炖豆腐 清炒猪血/木耳猪血汤/葱香猪血粥

栗子烧土鸡/香附陈艾炖子鸡/葡式咖喱鸡 菠萝牛肉片/荷兰豆炒牛里脊/清炖牛肉汤 黄酒虾/鱼香虾球/茄汁虾仁

萝卜丝鲫鱼汤/白萝卜烩鸡/萝卜干炖带鱼 木耳炒青笋/莴苣叶猪肉粥/清炒笋丝 芦笋鸡柳/三鲜豆腐/红萝卜烧牛腩

山药枸杞炖羊脑/香椿蛋炒饭/山药蛋黄粥 猪肝烩饭/黄瓜银耳汤/家常罗宋汤 鱼香鸽蛋/碧绿扒鱼肚/葱烧牛蹄筋 松仁海带/雪菜肉丝汤面/酱肉四季豆

小菜鲑鱼排/香砂肚/清蒸枸杞虾

枸杞双仁炒芹丁/西米珍珠蛋/银耳竹笙汤 孕晚期食谱

小米蒸排骨/小米什锦粥/小米面发糕 冬瓜鲤鱼汤/脆皮冬瓜/排骨炖冬瓜

蒜蓉茼蒿/虾酱茼蒿炒豆腐/冬菇扒茼蒿 柿椒炒玉米/鸡汁玉米羹/奶香玉米汁 栗子扒白菜/板栗鸡肉面/红枣栗子粥 银耳百合炖香蕉/香蕉薯泥/香蕉乳酪糊

猕猴桃香蕉汁/水晶猕猴桃冻/猕猴桃西米粥 三鲜烩鱼唇/木耳炒茭白/什锦牛骨汤 糖醋银鱼豆芽/双耳牡蛎汤/木耳烧猪腰 芋头烧牛肉/茄泥肉丸/赤小豆粥

芹菜炒鱿鱼/双喜炖梨/当归鸭肉米粉 冬苋菜粥/酒酿蛋包汤圆/乌贼鱼粥 孕产妇保健的主要误区

Part 3 月子期食谱

冬笋鲫鱼汤/葱烧鲫鱼/鲫鱼炖豆腐

红枣黑豆鱼尾汤/红枣阿胶粥/荔枝红枣汤 花生炖凤爪/花生炖牛筋/花生米粥

黄花熘猪腰/猪腰薏米粥/杜仲炖猪腰 姜枣杞子炖乌鸡/姜丝麻油面/鲜姜蒸蛋

橘饼银耳羹/橘肉圆子/山楂橘子羹

清炖鱼/红枣蒸糯米/肉桂猪肝粥

红薯红枣煮米饭/莲子炖猪肚/鱼羊营养羹 海带炖肉/海参烩鲜蘑/鸡蛋豆腐羹

小米红糖粥/月母鸡/牛肉粥

茯苓当归乌鸡汤/黄花杞子蒸瘦肉/糖醋黄鱼 虎皮核桃仁/贵妃牛脯/白果蒸蛋

清蒸冬瓜熟鸡/鲫鱼汤/丝瓜鲫鱼汤

百合炒虾仁/黄酒鲜虾汤/鲜虾丝瓜汤 猪手茭白汤/猪手粥/花生提子饭

花生猪手汤/当归鱼汤/虾仁镶豆腐

金针黄豆排骨汤/芝麻黑豆泥鳅汤/豌豆炒鱼丁 五花肉丸子汤/猪蹄豆腐炖香菇/葱白猪蹄汤 肉末蒸蛋/蟹肉丸子/什锦甜粥

为孕妈妈的不适支招

Part 4 产后恢复功能食谱

葱爆羊肉/羊肉炖萝卜/当归羊肉汤

莲藕炖排骨/红糖糯米鲜藕粥/糖醋莲藕 芹菜炒香菇/西芹牛肉末/奶香芹菜汤 墨鱼炒韭菜/韭菜炒绿豆芽/韭菜炒藕丝 瘦身红豆饭/陈皮红豆汤/红豆桂圆莲子汤 薏米炖蛤蜊/山楂薏米水/山药薏米芡实粥

鲜菇炒豌豆/豌豆炒虾仁/豌豆排骨汤

豆腐山药猪血汤/猪血鱼片粥/黄豆栗子猪蹄汤 虾仁馄饨汤/凤尾菇煲乌鸡汤/甜醋猪蹄姜汤 当归生姜羊肉汤/木瓜煲带鱼/麻油鸡面 豆腐皮鹑蛋汤/花生煮鸡脚汤/脆鲜面

鲤鱼红豆汤/生炒糯米饭/木耳海参猪肚汤 产妇饮食禁忌

Part 5 孕产妇疾病食疗方

孕期疲劳食疗方

芽菜节瓜猪舌汤/干贝乌骨鸡/白雪映花菜 感冒食疗方

姜丝萝卜饮/金银花饮/牛蒡子粥

孕吐食疗方

生姜韭菜生菜汁/糖渍柠檬/生姜橘皮茶 先兆性流产食疗方

桂圆莲子山药粥/二蒂粉/菟丝子黑豆糯米粥 缺铁性贫血食疗方

四红粥/黑木耳蒸枣/香菇蒸红枣

便秘食疗方

芝麻粥/核桃粥/柏子仁粥

腿抽筋（缺钙引起）食疗方

韭菜炒虾皮/香菇烧豆腐/鱼头炖豆腐

篇四：孕妇的营养

孕妇的营养

怀孕以后，每天所吃的食物，除了维持自身机体代谢和消耗的营养外，还要供给胎儿生长发育所必需的一切营养物质，并为产后给婴儿提供营养丰富的乳汁做好准备。因此，营养的平衡与优生有着极为密切的关系。怀孕期间多数孕妇会出现便秘、食欲不振等症状，每日摄入适量蜂蜜可以解决这些烦恼，另外蜂蜜中富含人体所需的多种维生素和微量元素，而且极易吸收，可以很好的补充母体和胎儿所需的营养。最好可以到认识的蜂场购买新鲜的蜂蜜，现在市面上销售的很多都是经过加工的，长期服用也见不到任何的效果。蛮多网友都推荐到罗浮山蜂蜜网购买，楼主可以试试。

怀孕的前三个月，胎儿生长较慢，每天约增加1克，您的进食量与怀孕前可基本相同，因常有恶心、呕吐、胃酸多等现象，应注意吃易消化、少油腻、富有营养的食物。

怀孕4--6个月时，胎儿平均每天约增加10 克，且怀孕5个月后胎儿骨骼的生长加快，因此对各种营养素的需要增加，应多吃营养丰富的食物，如瘦肉、蛋类、豆制品及各种蔬菜。

怀孕7--9个月时，胎儿生长最快，应多吃含蛋白质、矿物质、维生素丰富的食物，如乳类、豆制品、鱼虾、海带、绿叶蔬菜和水果等。但含热量高的食物不宜过多，避免身体过胖，体重的增加最好不超过0．4－0．5公斤／周。

为保证怀孕期间的营养，因此膳食要合理。多数专家推荐的食谱如下：

主食400克左右；鸡蛋l－2个或豆制品100－150克；牛奶或豆浆 250ml；鱼或肉类食品100一150克；蔬菜500克；水果l－2个；每周进食1次猪肝，2－3次虾皮，海带或紫菜；若腿有抽筋现象，最好再多喝些骨头汤。

在强调孕妇营养的同时，还要提醒广大孕妇，并不是吃得越多越高级越好，盲目地进补，超过标准的营养量，不仅会加重母亲代谢的负担，还易造成肥胖，为产后恢复体形带来困难。另外，胎儿发育过速会长成巨大儿（超过4000克），造成分娩困难，且这些孩子出生后容易出现低血糖、低血钙等异常情况。

妊娠期是一个非常特殊的时期，在饮食上应该注意一些什么呢？妊娠期糖尿病源于水果吃得多很多孕妇在怀孕早期什么都不想吃，只是大量地摄入水果。这一点要特别注意，因为水果里面含有很高的糖分致妊娠期糖代谢异常，妊娠期糖尿病的发生。有研究表示，发生妊娠期糖尿病的病人，一大部分都是在诊断了妊娠期糖尿病之前存在饮食的不合理，主要是大量含糖食物的摄入。比如说糕点、水果或者是含糖分的饮料。爱吃水果可以，但是量一定要控制。

怀孕时不是吃得越多越好

在日常饮食方面要注意总热量不要摄入太多。问题较多的是孕妇营养过剩，再加上食物的不平衡，导致孕妇出现糖代谢异常。在医院监测发现，妊娠期糖尿病近几年逐渐上升。轻型糖耐量受损的压力也在增高。这两种已经占到了8%。其实这些可以预防，就是要进行合理的饮食。胎儿是需要一定营养、热量，但是胎儿在早期需要的热量很少。进入十三周以后，到晚期阶段，为了满足胎儿的宫内发育，热卡只需要增加300千卡。半两主食含90千卡，一个苹果含90千卡，一个鸡蛋含90千卡，这样三个90就是270千卡了。等于只需比没怀孕的时候多吃一个苹果、一个鸡蛋以及半两主食。不要吃的太多，对身体没什么好处。

总而言之，孕期要注意热量摄入，饮食摄入不是越多越好，要注意饮食的合理性。再适当做一些运动。不要说整个怀孕期，由于老公和家人的关心，各种营养食物都供给很多，再加上不工作，这样能量摄入增加了，消耗减少了，肯定会导致营养过度。营养过度不但使导致糖代谢异常的几率增加，胎儿也会在宫内过度的发育，形成巨大儿。同时还要注意，孕妇体重长得太多，就限制自己吃一些。还有偏食现象比较严重，像各种的蛋白类食物不爱吃，可能就会出现贫血的现象。

食谱名称：苹果炒鸡柳

食谱属性：孕早期 / 中晚餐 / 主食

食谱原料

鸡肉300克，甘笋半只，苹果1个，青西椒一只切粗条，姜丝一 汤匙，蒜蓉少许。内容由好孕孕妇网www.v77.cc提供

制作方法

1、苹果去皮，切粗条浸在盐水中，避免变黑色。

2、甘笋去皮洗净，切成粗条，放沸水中约8分钟，捞出沥干水。

3、鸡肉洗净切粗条，用盐、生粉、生油调制的腌料腌15分钟，然后放入滚水中灼至将熟。

4、烧锅下油，爆炒姜丝，放青西椒炒至将熟时，加入蒜蓉炒片刻，下鸡肉 、苹果、甘笋炒匀，茄汁用1.5汤匙、糖半汤匙、盐1/4茶匙、麻油、古月粉少许、生粉3/4 茶匙，水3汤匙调匀上芡，炒匀，装盘即可。

适用人群

怀孕早期妈咪

健康提示

此菜色全味香，又富含蛋白质、多种维生素和矿物质，为孕早期妈咪营养食谱。

食谱名称：醋熘甜椒

食谱属性：孕早期 / 中晚餐 / 主食

食谱原料

甜椒2个，面粉50克，西红柿50克内容由好孕孕妇网www.v77.cc提供

辅料：白糖、醋、盐、水淀粉各适量

制作方法

1.甜椒洗净，剖开，去子，切长宽条;面粉用清水半杯调匀成面糊，将甜椒条放入裹匀后，用热油炸酥捞出;西红柿洗净去皮切块。

2.锅置火上，放油烧热，加入西红柿，再加入白糖、醋、盐，倒入清水200毫升，熟后用水淀粉勾芡，倒入炸好的甜椒条，快速拌匀盛出即可。

适用人群

怀孕早期女性

健康提示

甜椒不要炸太久，以免过于熟软，只要将外皮的粉浆炸酥即可。甜椒入锅与西红柿拌炒的时间不要太久，以保持酥脆。此菜为健脾开胃调理。

食谱名称：杏仁奶豆腐

食谱属性：孕早期 / 中晚餐 / 主食

食谱原料

主料： 牛奶 500克内容由好孕孕妇网www.v77.cc提供

辅料： 琼脂 10克 桂花 15克 杏仁 100克

调料： 白砂糖 15克 冰糖 10克 香精 2克

制作方法

1. 将杏仁磨成粉后按10%加水稀释;

2. 杏仁浆和牛奶按1:1混合;

3. 将加入杏仁浆的牛奶加入适量白糖;

4. 将琼脂按1%浓度加入水溶解，放入奶内再加入少许杏仁香精，搅拌均匀后分装入碗内晾凉凝固;

5. 食用时，把碗内凝乳用刀划成菱形或方形块，再浇入桂花冰糖水。

适用人群

孕早期的准妈妈

健康提示

此品含有丰富的蛋白质，适合准妈妈们补充蛋白质之用。

原料：发酵的辣白菜半颗（带汤汁） 中等大小土豆1个 青椒半个 香葱1根

调料：西班牙橄榄油2汤匙（30ml） 盐1/4茶匙（约1克） 糖1茶匙（5克） 熟白芝麻随意 辣白菜拌土豆丝做法：

1) 把辣白菜挤干汤汁，切成细丝（约火柴棍粗细即可），青椒去蒂去籽后洗净，切成细丝，香葱斜切成葱丝备用。

2) 土豆去皮洗净后，切成细丝（在自己能力范围内尽量切细），泡在清水中浸泡5分钟，以便去土豆中的淀粉。

3) 锅中水烧开后，放入土豆丝，焯烫20秒钟后捞出，马上放入清水中过凉，凉透后捞出沥干水分备用。

4) 锅中倒入橄榄油（25ml），中火加热，待油温7成热时，放入辣白菜用油煸炒约4分钟左右，倒入辣白菜汤汁，放入盐，糖，一直炒到辣白菜变软，有辣白菜浓郁的香气散发出来，汤微微收干后，盛入大碗中。

5) 等辣白菜丝完全冷却后，将焯好的土豆丝放入辣白菜丝中，加入切好的青椒丝，倒入橄榄油（5ml），撒入葱丝，拌匀，最后撒上白芝麻即可。

超级啰嗦：

**辣白菜一定要选择已经发酵了的，这样炒出的味道才好吃。超市里买的真空包装的辣白菜买回后，放冰箱冷藏几天，拿出来用味道就很好，酸度会较刚买来时大一点点的。

**做这道菜的辣白菜一定先用橄榄油煸炒透，再与土豆丝拌在一起吃，比没经过油炒制的辣白菜味道更浓郁，也更香。

**在这道菜最后的凉拌过程中，不要添加香油，而是淋入一点点西班牙橄榄油，橄榄油的果香可以起到提味儿的作用，如果放香油的话，口味有点儿过腻。

**另外，发酵的辣白菜会比较酸，所以，要加入糖来缓解酸味。由于辣白菜本身已经有咸度了，盐的量就要适当减少了。但每家的辣白菜咸度不同，需要掌握盐的用量，菜谱用量仅为参考。 **要想将土豆丝切的很细，土豆片就要相对切的比较薄，这样才容易切出细丝。土豆很容易氧化，切完要马上放到水里浸泡，以免氧化变黑。

**如果是炒着吃，或是做拌菜，建议选择脆的土豆（一般是表皮光滑的），而要做炖菜，就要用面面的土豆（一般长的比较粗糙，表皮麻麻的）。

**记得，在做这道菜时，煸炒辣白菜的时间一定不要过短哦，充分煸炒，才会炒出浓香的味道。 鱼香茄条的做法

材料：茄子、泡红椒、葱、姜、蒜、四川豆瓣辣酱、酱油、糖、香醋、淀粉。

做法：

1 茄子洗净去蒂切成条，用点盐拌匀腌制一会，至茄条出水用清水冲洗一下，去除咸味后滤水； 2 将泡红椒、葱、姜、蒜分别切成末；

3 炒锅烧热后放油，下葱、姜、蒜、泡椒末煸出香味，再下四川豆瓣酱煸出红油；

4 放入茄条煸炒，调入酱油、白糖、醋和少许清水炒匀；

5 盖上盖小火炖5-6分钟至茄条入味，淋水淀粉大火收汁；

6 撒上些许葱蒜末，再淋少许热油即可。

酸甜微辣，鲜香诱人的鱼香茄条是深受人们喜爱的鱼香味菜肴之一。也许有人会问：这菜里面并没有鱼，鱼香从何而来？又为何菜名要称鱼香呢？其实鱼香味菜肴内容由好孕孕妇网

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篇五：最全最科学的孕妇补钙大全

高含钙量的食物：

日常食物中，含钙较多的有牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等。特别是牛奶，每天喝牛奶500克，便能供给600毫克的钙；再加上膳食中其他食物供给的300毫克左右的钙，便能完全满足人体对钙的需要。

1、钙的来源以奶及奶制品为最好，奶类不但含钙丰富，且吸收率高，是补钙的良好来源。含钙量高、吸收性也好的食物首推乳类。

2、蛋黄和鱼贝类含钙很高，泥鳅、蚌、螺、虾皮含钙也极高，

3、植物性食物以大豆类制品、硬果类食物（如花生仁、核桃仁），

4、海产品如鱼类、虾皮、海带、紫菜，带刺骨制成的鱼松、肉松，

5、蔬菜中的金针菜、萝卜、香菇、木耳、西兰花、芥兰、苋菜 、菠菜等钙含量都比较高。

6、动物骨骼如猪骨、鸡骨等钙含量很高，但难溶解于水，其实这样做并得不到多少钙质，除非在熬骨头汤时适量加些醋，可使骨头中的钙有少量溶解到骨头汤里，才有些补钙的作用。（备注：很多人在 家 居 饮 食 中 ， 都 会 煲 骨 汤 ， 希 望 从 中 吸 取 多 些 钙 质 ， 究 竟 这 些 汤 水 的 钙 质 含量 又 如 何 呢 ？ 其 实 骨 汤 只 能 提 供 少 量 的 钙 质 ； 例 如 100 克 的 骨 汤 ， 只 能 提 供 1 毫 克钙 质 ， 但 相 同 重 量 的 芥 兰 丶 豆 腐 或 脱 脂 奶 ， 却 分 别 能 提 供 230 丶 150 及 115 毫 克 的钙 质 。）

7 一般的粮食如米、面、玉米中钙含量都较少，有些食物如植物性食物、谷类食物中含有过多的植酸和草酸，会使食物中的钙发生沉淀而减少钙的吸收，例如菠

三、 及时补钙还能一定程度上避免出现腿抽筋这样的不适。孕早期钙的适宜摄入量是每天800毫克，孕中期为1000毫克，孕晚期为1200毫克。

吃什么钙片效果最好？

市面上的孕妇钙片五花八门，你知道怎么挑选吗？有机钙片是目前比较理想的孕妇补钙制剂，常见的有氨基酸螯合钙、L-苏糖酸钙、甘氨酸钙、L－天门冬氨酸钙等。氨基酸螯合钙片既有含钙量高的优点，又不依赖于胃酸的解离作用，吸收利用得比较充分。而氯化钙、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙等的溶解度较好。同时，你还要知道，服用钙片的时间和剂量也可能会影响钙片的吸收率。

孕妇奶粉和鲜牛奶的补钙效果比较

在正确冲调的前提下，孕妇奶粉的钙含量要比普通的鲜牛奶高，2杯按标准冲调的孕妇奶粉中的钙含量一般在1000毫克左右。再加上添加了多种维生素和矿物质，因此，孕妇奶粉的营养会更全面。不过，孕妇奶粉的热量更高，有些奶粉的质量也让人担忧。 孕妇补钙要选择适合自己的钙片

优质的复合维生素补充剂和孕期多维片中应该至少包含150～200毫克的钙。你也可以单独吃钙片。不过，要注意阅读产品说明，并考虑自己的身体状况。

孕妇补钙产品中不能含铅

孕妇补钙时一定不要服用含铅的钙片。最新的研究结果表明，有些“天然”钙片中含有少量的铅，铅对胎儿有害。

有糖尿病的孕妇补钙喝牛奶要少量多次

有妊娠期糖尿病的孕妇补钙时要注意，由于牛奶含的乳糖较高，这是一种双糖，所以，如果你一天喝奶超过2～3杯，可能就需要控制奶量。但一般来说，你也不用特别担心，因为乳糖的血糖生成指数只有46，大约只相当于葡萄糖的1/2。为了减少糖负荷，你可以用少量多次的方式喝奶，或喝糖尿病配方奶。

孕妇骨头汤补钙应加醋

中国传统用于孕妇补钙的骨头汤中钙的含量很低，这是因为炖汤时骨头里面的钙很难释放出来，即使炖很长时间，汤中的钙仍微乎其微，如果添加一些醋，可促进骨头中钙的溶解。此外，骨头汤炖的时间长，汤中脂肪含量会很多，喝太多容易导致脂肪摄入超标。

孕妇补钙要注意食物因素对钙的影响

由于食物中还含有许多影响钙吸收和生物利用的因素，比如膳食中食盐含量高或是吃了大量蛋白质，钙就很容易从尿中丢失，影响孕妇补钙效果。菠菜、油菜以及谷物的

麸皮等食物中含有大量草酸或植酸，这些也会影响到食物中钙的吸收。

而适当的蛋白质，

膳食中的维生素D，酸性氨基酸和低磷膳食则均可提高钙的吸收，对于孕妇补钙有一定促进作用。

吃完钙片后不要马上喝茶

吃完钙片不要马上饮茶，因为茶中的单宁会影响钙的吸收，不利于孕妇补钙效果。 孕妇补钙与补铁不要同时进行

如果你有贫血症状，在吃富含铁的食品或服用铁补充剂时，不要同时服用钙补充剂或含钙的抗酸剂。因为钙会影响铁的吸收。同样，由于牛奶中富含钙，你服用铁补充剂时不要用牛奶送服，可以选择在两餐饭之间喝牛奶。

孕妇补钙不要空腹服用钙片

不要空腹服用钙片。随餐服用、饭后、两餐之间或睡前均可服用，因为充分的食糜可干扰草酸，促进钙的吸收。另外，夜间血钙浓度低，所以，睡前服钙也有利于钙的吸收。

钙与多维片不要同吃

孕妇补钙同时最好不要服用其他多片，因为多维片中一般含有其他无机盐，并且钙和铁、锌、镁和磷等都存在相互作用关系，比如钙可以抑制铁、锌等的吸收，因此，最好钙补充剂不要和其他多维片同时服用。

孕妇补钙服用小剂量钙片容易吸收

理论上钙摄入量增多时，吸收率会相对降低，就吸收率来看，试验表明在500毫克以下时，吸收率最高，但每日服用两次300毫克的钙剂是否一定比一次服用600毫克的钙吸收的更好，还未见大样本的研究报道。但对于胃部不适的孕

四、含钙孕妇食谱：

1、孕妇食谱：胡萝卜豆腐肉泥

营养小提示：

豆腐含有丰富的钙质，是孕妇补钙的理想食品。

原料：

五花肉100克，豆腐500克，水发香菇3个，胡萝卜2根，鸡蛋3个。

调料：

油15克，盐2克，料酒10克，鸡精2克，干淀粉5克。

做法：

1. 豆腐去表皮，用刀抹成泥；把五花肉剁成泥；将两种泥放入碗内，加料酒、盐、鸡精、干淀粉拌匀待用。

2. 取3个鸡蛋的蛋清放入碗内，搅拌成泡沫状，倒入腌制好的肉泥里，搅拌均匀。

3. 胡萝卜洗净刮皮，切成梅花状。

4. 取大盘1个，周围抹上油，将豆腐肉泥倒入摊平；把香菇切成粗细不等的小条作梅花枝干，摆在豆腐肉泥上，将梅花放在枝干上，上屉用旺火蒸5分钟，取出即成。 2、孕妇食谱：烧香菇鹌鹑蛋

营养小提示：

香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进人体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。是孕妇补钙的理想食品。

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