人教版生物必修一5.1降低化学反应活化能酶（一）导学案
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第一节 降低化学反应活化能的酶（一）
学习目标
1.说明酶在细胞代谢中的作用、本质。
2.通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料,认同科学是在不断的探索和争论中前进的。
3.进行有关的实验和探究,学会控制自变量,观察和检测因变量的变化,以及设置对照组和重复实验。
学习过程
导入新课
将肉块放入金属笼内,然后让鹰把小笼子吞下去,一段时间后,把小笼子取出,发现肉块消失了。讨论回答下列问题。
(1)这个实验要解决的问题是什么?
(2)将肉块放入小巧的金属笼内的目的是什么?
(3)肉块是怎么消失的呢?
(4)怎样才能证明你的推测呢?
探究新知
探究一、酶在细胞代谢中的作用
[合作探究1]
阅读教材P78第一段,回答下列问题。
(1)什么是细胞代谢?
(2)阅读教材P78比较过氧化氢在不同条件下的分解实验,回答下列问题。
步骤
试管编号
1
2
3
4
一
H2O2浓度
3%
3%
3%
3%
剂量
2mL
2mL
2mL
2mL
二
反应条件
常温
90℃
FeCl3
肝脏研磨液
剂量
2滴清水
2滴清水
2滴
2滴
结果
气泡产生
卫生香燃烧
结论
（3）分析：1号和2号对照说明：___________能促进H2O2 的分解速率
1号和3号对照说明：___________能促进H2O2 的分解速率
1号和4号对照说明：___________能促进H2O2 的分解速率
3号和4号对照说明：____________________________________
（4）控制变量：
①变量：实验过程中_____________________的因素。
自变量：该实验要研究的变量，即 的变量。本实验中自变量有：
。
因变量：随着__________的变化而变化的变量。本实验中因变量是： 。
无关变量：除自变量外，实验中对_________________因素。本实验中因变量是： 。
②对照实验的设计：对照实验一般要设置 和 ，在对照实验中，除了要观察的变量外，其它变量都应当始终 ，即遵循____________原则。以本实验为例分析：________试管为对照组；________试管为实验组。
(5)阅读教材P80第一至三段的文字,并观察图5-2酶降低化学反应活化能的图解,回答下列问题。
①什么是活化能?
②酶的作用机理是什么?
探究二、酶的本质
[合作探究2]阅读教材P81~82的资料分析，回答下列问题：
（1）探索历程：（阅读资料分析，回答下列问题）
①巴斯德的观点是 。
②李比希的观点是 。
③毕希纳研究的的结论是什么？ 。
④萨姆纳研究的成果是什么？ 。
⑤所有酶都是蛋白质吗？为什么？ 。
(2)从酶的产生、酶的作用、酶的化学本质三方面给酶下一个较完整的定义。
酶的本质：酶是__________产生的具有_________的有机物，其中绝大多数的酶是____ __。
(3)酶在细胞内还是在细胞外发挥作用?
(4)你能设计实验鉴定某种酶的化学本质吗?
课时检测
1.下列不符合有关酶的叙述的是( )
A.酶是有机物 B.酶的催化效率很高
C.酶起催化作用时,和无机催化剂相同,是降低分子的活化能
D.酶在催化反应中本身也发生了变化
2.在过氧化氢酶和Fe3+的催化效率比较实验中,把肝脏制成研磨液的目的是( )
A.有利于过氧化氢酶的释放 B.保护过氧化氢酶
C.提高过氧化氢酶的活性 D.以上说法都不对
3.如图所示的实验,属于自变量的是( )
A.催化剂不同 B.环境温度不同
C.试管的大小 D.试管中的过氧化氢溶液的量
4.下列对“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验的结果分析,正确的是( )
A.在过氧化氢酶的作用下,过氧化氢分解最快,是因为20%的肝脏研磨液的浓度高于3.5%的FeCl3溶液
B.3.5%FeCl3对过氧化氢分解速率慢是因为其分子物质的量浓度过高,影响了活性的正常发挥
C.肝脏研磨液中过氧化氢分解速率快,是因为酶的催化效率比一般无机催化剂催化效率高
D.如果将4支试管都放在90 ℃水浴中,第4支试管(加肝脏研磨液的试管)反应速率仍为最快
5.在唾液淀粉酶溶液中加入双缩脲试剂,其结果应该是( )
A.有大量气泡冒出 B.溶液中出现砖红色沉淀
C.产生紫色物质 D.溶液呈蓝色
6.美国科学家萨姆纳为“探索酶的本质”作出了很大的贡献,下列哪项不是他的成就( )
A.从刀豆种子中提取出脲酶 B.证明了酶的本质是蛋白质
C.证明了酶具有催化作用 D.少数RNA也具催化功能
7.酶的水解产物是( )
A.氨基酸 B.葡萄糖
C.核糖核苷酸 D.氨基酸或核糖核苷酸
8.关于生物学实验中的变量,下列说法不正确的是( )
A.任何生物学实验中都需要设置变量 B.对照实验中应遵循单一变量原则
C.对照实验中一定存在自变量 D.无关变量并不是与实验结果没有关系
9.下列关于酶的化学成分的叙述,不正确的是( )
A.一般地说,酶的化学成分是蛋白质 B.酶是由蛋白质和核酸组成的
C.绝大多数酶是蛋白质,极少数酶是RNA D.淀粉酶和过氧化氢酶都是蛋白质
10.下列关于酶的叙述,正确的是( )
A.酶只有在生物体内才能起催化作用 B.酶都有消化作用
C.调节新陈代谢的物质不一定是酶 D.酶都是在核糖体上合成的
11.20世纪80年代,T.R.Cech在研究四膜虫时,发现其rRNA前体加工除去某些片段的过程中发生“剪接反应”,该反应是在仅有RNA没有任何蛋白质参与的情况下完成的。下列推论最合理的是( )
A.该反应不需要酶的催化 B.四膜虫体内的这种RNA具有酶的特性
C.所有蛋白质和RNA都是酶 D.有的DNA也可能是酶
12.下列各图中,①表示有酶催化的反应曲线,②表示没有酶催化的反应曲线,E表示酶降低的活化能。正确的图解是( )
13.同一个体内的各类活细胞所含酶的( )
A.种类有差异、数量相同 B.种类有差异、数量不同
C.种类无差异、数量相同 D.种类无差异、数量不同
14.酶具有极强的催化功能,最根本的原因是( )
①增加了反应物之间的接触 ②降低了反应物分子的活化能 ③提高了反应物分子的活化能 ④降低了反应物分子的自由能 ⑤本身的数量和性质不改变,可反复利用
A.①④ B.②③ C.③④ D.②⑤
15.对盛有过氧化氢的试管加热和加入催化剂,都能够促进其分解,下列相关的叙述正确的是( )
A.二者的基本原理是不同的
B.前者是使过氧化氢分子的能量提高,而后者不影响过氧化氢分子的活化能
C.二者都可以降低过氧化氢分子的活化能
D.酶和Fe3+的作用原理是不同的
16.下列关于生物体内酶的叙述,正确的是( )
①是由具有分泌功能的细胞产生的 ②有的从食物中获得,有的在体内转化而来 ③凡是活细胞都能产生酶 ④绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA ⑤有的酶是蛋白质,有的酶是固醇 ⑥酶在代谢中有多种功能 ⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用 ⑧酶只起催化作用
A.①②⑤ B.②③⑦ C.③④⑧ D.④⑤⑥
17.为了研究酶的有关特性,取两支洁净的试管并编号为A、B,各注入2 mL体积分数为3%的H2O2溶液;再向A管滴入2滴质量分数为3.5% FeCl3溶掖,向B管滴入2滴质量分数20%的肝脏研磨液;堵住管口,轻轻振荡；用点燃但无火焰的卫生香检验;观察并记录结果。
(1)本实验的主要目的是探究 。?
(2)如果两支试管的现象均不明显,从实验材料分析,原因可能是 。?
(3)过氧化氢酶也能催化H2O2的分解,产生的O2能使溶于水的无色焦性没食子酸氧化生成橙红色沉淀。为了鉴定马铃薯块茎是否含有过氧化氢酶,设计了如图所示实验。
参照上图所给信息,回答下列问题。
①3号试管内加入的物质是 。?
②设计2号试管作为对照的具体目的是 。?
③如果2号试管未产生颜色反应,则出现橙红色沉淀的是第 号试管。?
课时检测
1.D 2.A 3.A 4.C 5.C 6.D 7.D 8.A 9.B
10.C 11.B 12.C 13.B 14.D 15.A 16.C
17.(1)酶的高效性(过氧化氢酶和Fe3+催化效率的高低)
(2)H2O2溶液放置时间过长而分解
(3)①2 mL焦性没食子酸溶液,2滴H2O2溶液,2 mL马铃薯块茎提取液
②排除马铃薯块茎提取液中的其他物质对实验结果的影响
③3