客天下餐饮企划书
客天下餐饮公司
创业计划书
项目名称： 客天下餐饮公司
创业团队: Fly 创业团队
公司性质： 有限责任公司
团负责人： 陈文福
团队成员： 郑宝民 曾权运 王飞娥 赖幸瑜
联系电话： （652533）
电子邮件： 374446636@
二0一0年三月三十日
目 录
第一部分 策划书摘要 ……………… 第 3页
第二部分 产品/服务 ……………… 第4页
第三部分 产品市场分析 ……………… 第8页
第四部分 风险分析 …………… 第12页 第五部分 应对措施 ……………… 第13页
第六部分 组织与管理 ……………… 第15页
第七部分 营销与发展战略 ……………… 第19页
第八部分 财务及经济效益分析 ……………… 第22页
第九部分 项目实施进度及分阶段目标 ……… 第26页
第十部分 附加表 …………… 第28页
第一部分 摘要
一、目的、意义及国内外发展状况
近年来我国城市化进程提速，城市的人们生活节奏明显加快。人们的收入水平有了质的提高，但是人们所面对的生活工作压力却与日俱增。望着镜中日渐憔悴的自己，健康问题再次得到人们的关注。如今，绿色消费深入人心，健康饮食切实提高个人生活质量是每个生活在城市的人的心声。提倡绿色饮食，改善人民生活质量，饮食养生。
二、当前我国饮食业的现状及发展趋势：
中国的饮食市场近年来空前繁荣。中国是个农业大国，一直以来也是以农业立国。况且我国人口众多，因此作为商业重要组成部分的饮食业从20世纪80年代开始，蓬勃发展。饮食业受到前所未有的重视和青睐，打破了许多限制迅速发展成为第三产业的中坚力量。据统计，1980年我国的饮食业中，餐馆的数量为29.8万个，营业额80亿，从业人员176.5万人，到1992年，餐馆数上升到174万个，营业额590亿，从业人员为480万人，而到1995年营业额突增为1200亿。可见饮食业产值之高，发展之快，餐馆之多是前所未有的。在关于“饮食”这一背景下，我们很难想象符合人们健康要求，能真正为人提供有价值的食品占了多大的比例。饮食养生的作用不可限量。
“客天下”——将传统的客家文化饮食融入城市文化，彰显个性文化。宁静的气氛，独特的客家佳肴，为生活在喧嚣城市的人们提供一个心灵的栖息地。在这里，独特的环境可以暂时让他们放下心中的那份矜持与压抑。在环境的衬托下他们可以尽情享用美味的菜肴——没有油腻，没有辛辣的刺激，没有饮食诱发证的威胁。为您提供健康饮食，您的意见是我们前进的动力。
细心计划，精心准备。我们的具体计划大纲向你呈现如下。时间仓促，难免有不足之处。不足之处但请见谅，并不吝斧正，并加以改正。引用一句话“活到老，学到老，改正到老”——周恩来。
第二部分 产品与服务
一、产品主要技术内容及指标
1、概述
客天下餐饮公司是一家经营以客家美食为住，并拥有优美环境的营养餐厅。
本公司秉承“健康、营养、休闲、快捷”的经营理念和“原汁原味，可口可心”的顾客、员工双满意企业的宗旨，并凭借个性的定位和独特的口感迎取了广大消费者。
经营理念（Management idea）
QSCV: 品质 、 服务 、 清洁、 价值、健康
品质：提供高品质、美味和营养均衡的食品
服务：快捷、友善、可靠的服务
清洁：提供干净、舒适、愉快的用餐环境
价值：物有所值，让顾客有更多的=选择和更多的欢笑
我们的目标 （Our goals）
建立一个致力于卓越的餐饮公司
维持一项对于创新及不断成长的承诺，努力不懈永远是占领市场的法宝
提供一致性的优良的服务、便利、多样性及价值
建立一个与员工、商业伙伴们合作无间的企业与社会公益活动，回报社会
我们的使命 （Our mission）
做高品质的客家美食，以及提供良好的及快速的服务来满足顾客的需求，并成为中国餐饮的领导品牌
我们的价值 （Our values）
服务至上 诚信为先
保持品质 铸造品牌
无限天地 共创未来
鉴于以上我们优质的服务以及悠久、可口的客家美食，我们首先把消费群体定位在广州上班的上班族们以及老人、儿童。
由于本餐厅定位于客家美食，因此会受到一些非客家人的冷落。另外，我们要请专门的在客家饮食方面有造诣的厨师，聘请厨师费用会稍微贵；还有一些原料要从梅州、河源等地引进，因此会受到费用的限制。
2. 技术设计
2.1 采用的主要技术及基本原理
本公司推陈的客家菜具有浓郁的乡村特色，且以家常菜见长，贵在朴实大方，营养合理；而且蒸煮较多，汤清不加过多配料，强调什么肉就什么味。
2.2 关键技术描述
本公司为给广大消费者提供优质、美味的客家美食，特意聘请了在客家美食有较高造诣的厨师，他们具备熟练的技术，在原有技术的基础上进行大胆而又有成效的创新。因此，在客家美食方面具有过硬的技术以及大胆的创新是我们本公司的关键技术，即核心技术。
2.3 主要技术及性能指标
本公司的客家菜有别与其他的客家菜，在追求不断创新与发展的同时，已逐渐形成了“原汁原味，可口可心”的几个优点：一是选料讲求野生家养粗种的食物，即没有污染的“绿色食品”；二是烹调方法采用煮、煲、蒸和炖等居多，不破坏食物的营养与纤维；三是极少添加甚至不加过重过浓的佐料，一般用生葱熟蒜调味；四是膳食讲究养生保健的效用，多用民间中草药材入菜，用于调理阴阳，清降补泻。另外，本公司的客家菜具有以下的创新之处：一是从蒸、炖、煲、酿等传统客家烹饪方法到借鉴其它菜系流派的煎、炒、炸等技法；二是从只采用野生粗养的家禽肉类等为原料到采用山珍海味等高档食品为材料；三是由过去外形古朴、花色简单到追求今天的色、香、味、形俱佳。
2.4 实现方法、检测方法及检测结果
本公司投入大量的资金购进生产设备，保证能够顺利地进行营业；另外，我们公司向广大消费者承诺一定会在餐饮卫生方面把好关，绝不留有卫生死角；本公司向消费者提供菜色之前，都会经过厨师检验那一关，保证菜色的安全。
3、成果形态及未来设想
本公司开始定位在广州天河区，面向广大的上班族白领及老人、儿童,年轻人，我们将为我们的顾客提供优质、健康、贴心的服务。由于本公司拥有完善的管理制度以及贴心、周到的服务必将受到广大消费者的喜欢与推崇，在消费者心目当中留下很深刻的印象，通过传播效应，把我们公司的名声不断地推广，也必将带来无可估量的利润。
第三部分 产品市场分析
一、行业市场分析
近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，餐饮业营业额连续18年实现两位数高速增长，预计未来将保持17％以上速度发展，行业发展前景看好，可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔，长期发展趋势良好。
2008年零售额达15404亿元，比2007年增长24.7%，连续18年保持两位数的速度。而在海外，中餐不断攻城掠地，2008年中餐首入奥运食谱，更进一步走向国际化，根据历年数据分析，预计到2010年，中国餐饮业零售额将达到20000亿元。餐饮业已经成为拉动消费、实现增长、扩大就业的重要因素之一。
现在我们客天下餐厅，正是抓住这样 的机遇，从原材料人手，从环境、服务等各个方面针对市场分析，制定合理有效的措施方法。
二、主要的用户群和竞争对手分析
1、餐饮消费行为分析
随着近年来中国居民的收入水平的增加、生活节奏加快、消费观念的更新，推动餐饮行业的迅速发展中国餐饮消费者呈现三大发展趋势。
? 1、是商务型消费增加。经济的发展促使商务活动增加，商务应酬活动推动了高档次的餐饮的迅速发展。我们还设有贵宾房，将设计优雅环境，供顾客尽情享受消费的过程。
2、是替代型消费增加。随着经济发展，居民收入增加，越来越多的人选择去酒店消费来代替自己做饭，这集中表现在近些年来年夜饭的火爆。
3、是被迫型消费增加。越来越多白领人士和进城务工的农民工，时间紧，也没有条件自己开伙做饭，他们处于无奈，没办法只能被迫在餐馆里就餐，这就促使快餐行业的发展。
随着经济的发展，消费饮食习惯也在变化，客家餐饮产品的消费时段也随之发生变化。现代人工作繁忙，进餐时间不稳定，加上现代营养学的倡导，使餐饮产品的消费时段变得模糊。人们并不要求一日三餐必不可少，但又不想太饿着自己，饿了总想找点儿零食、小吃。为适应这一需求，各种24小时营业的快餐店、小食店随之涌现；而一些大茶楼、食肆也纷纷推出下午茶和夜宵服务。这种随时供应，不分时段的便利与快捷正成为一种趋势，以吸引便利型消费者、价格型消费者。
中国家庭结构的变化，三口人之家逐渐成为餐饮消费主体；大众化的、个人付费的餐饮消费已经成为中国餐饮市场的主流；传统中餐的大酒席形式被小餐桌的分餐制所代替。目前以二至四人为消费的主体，具有较高的消费能力，是中国餐饮消费未来发展方向。现代餐饮企业应从年龄段、收入和家庭因素细分目标市场。
2、竞争分析
中国的餐饮市场经过多年的改革与发展，已进入一个新的阶段，市场竞争的形势也发生一些新的变化。把握这种变化趋势，研究制定正确的对策，对客家餐饮企业来说是至关重要的。?
1、由单纯的价格竞争、产品质量的竞争，发展到产品与企业品牌的竞争，文化品位的竞争。?
2、由单店竞争、单一业态竞争，发展到多业态、连锁化、集团化、大规模的竞争。
3、由在本地发展走向外地发展，由小城市向大中城市发展，由东部沿海向中西部地区发展；也有的是由大城市向中小城市延伸，由西部向东部延伸。
4、中外餐饮企业竞争加剧。
3、客天下餐厅行业遇到的主要机会优势：
?1、我国经济近年取得了快速发展，国内生产总值快速提高，将持续迅速带动国内餐饮需求增长，这也是客家餐厅争取乘势而上争取发展的大好时机。预计，到2010年，客家餐厅在未来5年将保持较快速度发展。
2、我国人均国内生产总值快速提高，人均国内生产总值(GDP)超过2000美元，居民消费能力增强，消费水平和层次提高，长期而言中餐中高端消费额比重将持续增长。，而我们客天下餐厅正是中端类餐厅，相信会有较好发展。
3、由于金融危机作用，租金、人工成本及兼并费用降低将带来餐饮企业低成本扩张机遇
? 5、受口红经济效应的影响，预计未年2年，中低档餐饮企业生意火爆，成为本周期投资与发展的热点。
6、预计未来3年餐饮业将成为金融危机下国际风投、国内资金的避风港。VC的参与将加快传统餐饮向现代餐饮的转化，连锁经营将会加速规划化发展；客家餐厅也因此得到一个良好发展的机会。
7、跨地域经营是未来的趋势，粤菜引领消费潮流，份额将持续增长，作为粤菜一种的客家菜也将会抓住机遇，大力把客家菜推向更高领域。
8、传统餐饮向现代餐饮的转化加快，连锁经营将会加速发展；同时大众化经营的市场空间不断延伸，特色经营更加突出。创新经营、品牌营销的力度加强，管理与人才的作用将更加突出。
9、餐饮相关政策的出台，将有利于规范行业行为，提升行业服务水平，提升行业进入有利于中餐企业进一步做大做强。?
第四部分 风险分析
中餐行业面临的主要威胁：
?1、国内餐饮市场日益呈现多元化发展态势，规模以上正餐营业额比例将进一步下降。
2、未来5年竞争局面激烈仍将维持，由单纯的价格竞争、产品质量的竞争，发展到产品与企业品牌的竞争，文化品位的竞争。
?3、中外餐饮企业竞争加剧。与国外餐饮相比，国内餐饮企业在硬件、软件，尤其是在管理、服务方面的差距较大，洋快餐主导中国餐饮竞争格局，客家餐厅也面临着较大的挑战。
?4、餐饮业全面进入“微利时代”，传统的管理、经营模式遭遇严峻挑战，需要向精细化、流程化、连锁规模化经营转型。
?5、法规建设滞后。我国餐饮行业缺乏规划引导，尚未建立适用于餐饮业的国家级法规，缺乏系统严格的市场准入制度和强制性标准，餐饮企业的标准参差不齐，内容不全面、技术知识含量低，缺乏全国统一性。
6、市场秩序有待规范。餐饮业缺乏统一的行业执法，市场秩序不规范，餐饮环境不卫生，食品安全问题时有发生，影响正常有序竞争，市场管理和行业管理跟不上形势发展需要。
7、餐饮人才供应不足，特别是客家餐饮人才。餐饮教育科研滞后，全国没有本科烹饪院校，餐饮职业经理人队伍培养和专业培训工作滞后。行业人员素质不高，缺乏高层管理人才和烹饪技术人才。劳动力价格上升，中式正餐行业的劳动力流动大，使得中式正餐行业比较难获得和留住比较优秀的人才
8、厨师资格认证混乱，名师大师认证失范，出现花钱买证现象。外资餐饮企业以各种优惠条件吸引中餐技术、管理、服务、文化等方面人才，导致中餐企业人才大量流失。?
第五部分 应对措施
调整好客家菜单的价格，满足各类消费群体的需要，大多之制定成中等价格为主，部分低等、高等为辅。
用我们客家的特色来吸引人，用我们的优质服务留住客人，用我们的真诚对待来让客人在消费过程中享受。
我们先用中等规模的客家餐厅来打响招牌，逐渐琢磨前进。
加大在管理、服务方面的实行力度，一方面可以做出自己的特色，另一方面可以学习优秀行业的先进管理、服务模式，取人所长，为我所用；
管理、经营模式向精细化、流程化、连锁规模化经营转型；
收集最新的行业相关资料，如法律法规等，将有利条件以最快速度加以运用；
稳住本行业的最初发展阵脚，努力争取向更好层次迈进；
规范市场秩序。保证餐饮环境卫生，食品安全，保持正常有序竞争，促进市场管理和行业管理跟上形势发展需要。
制定合理的价格，争取更广大的消费群，保证消费质量和服务，获取更高利润；
从知业人士请教客家菜的各种做法，增强客家厨师的技能；严格挑选，重视人才。
第六部分 组织与管理
公司性质: 有限责任公司
组织形式:
公司初期拟采取 C管理模式的组织形式，如图所示：
董事会
董事会
总经理
总经理
财务管理部后勤管理部技术开发部市场营销部人力资源部
财务管理部
后勤管理部
技术开发部
市场营销部
人力资源部
部门职责
董 事 会：由公司的大股东组成，属于决策层，负责制定公司的总体发展战略，决定总经理的人选.
总 经 理：负责公司的日常经营事务，对董事会负责，决定副总经理和部门主管的人选，协调各部门之间关系.
市场营销部：负责公司总体的营销活动，决定公司的营销策略和措施，并对营销工作进行评估和监控，包括市场分析、广告、公共关系、销售、客户服务等。领导全国区域营业代表与各地代理商和营业商进行市场开拓，在公司发展成熟后，分设市场、公关、销售、客户服务部.
技术开发部：负责新食品研制和技术引进与创新, 注意跟踪健康食品的最新发展动态。初期主要负责餐厅现有食品改型设计的组织、协调和实施工作，后期负责新产品开发的策划、市场调研，制定新食品开发、老食品改型计划。为明确各项工作的落实，提高效率技术开发部下设项目部。
人力资源部：组织制定及实施人力资源战略规划和管理体系方案。搭建人力资源管理平台，组织编制、修订及实施企业各项人力资源管理规章制度。负责办理员工招聘、审核面试、签约和续签，按个部门要求选拔人才，做到人尽其才。以使公司人力资源得到充分利用，员工能力得到最大发掘和使用。
财务管理部：负责公司资金的筹集、使用和分配，如财务计划和分析、投资决策、资本结构的确定，股利分配等等；负责日常会计工作与税收管理，每个财政年度末向总经理汇报本年财务情况并规划下年财务工作。
后勤管理部：负责公司食品的质量把关，组织食品认证工作；做好质量记录，并按规定建档、保管；质量文件的编制；全面负责计量工作；参与对供方的评审；协助解决做出的食品的质量问题。同时负责公司内全部设施的正常运行，确保公司流畅营业。
一、创业团队基本情况
团队成员:
陈文福：男，21岁，计算机工程系学生，现在担任信息管理091班的班长，在校学生会里获得十一月份的优秀干事称号，组织过多次集体活动,有责任心、事业心强，办事稳重，考虑周到，管理，组织能力较强。有创新意识，有社会实践经历和较强的社交能力，连续两年在餐饮行业做兼职。是客天下的负责人，此创业项目的第一作者。客天下的总体规划，制定发展战略，平衡经理之间的关系，将出任客天下的总裁。
郑宝民：男，21岁，机电系三好学生。获得第一年度的一等奖奖学金，曾担任班长。
能细心，快速地处理生活上的琐碎事情，有责任感、事业心、对工作热情、奉献精神更是尤为突出，负责：一是为餐厅的建设和持续发展创造必要的物质条件；二是做好后勤保障工作，确保营业的正常运转。将出任客天下后勤管理部经理
曾权运：男，21岁，机电系优秀学生。获得第一年度的一等奖奖学金，曾担任班长。对餐饮事业有极大的热情和强烈的事业心，有独特的市场洞察力，能出奇制胜。主要负责深入了解市场走势，制定市场战略，开发销售渠道，收集市场反馈信息，帮助***调整和适时改变营销策略，将出任客天下市场营销部经理。
王飞娥：女，21岁，管理系人力管理专业优秀学生，现在担任管理系的学生副主席，拥有出色的组织协调能力、沟通能力、文字表达能力、良好的心理素质企业管理能力等，在本项目中负责办理员工招聘、审核面试、签约和续签，组织编制、修订及实施企业各项人力资源管理规章制度。按个部门要求选拔人才，做到人尽其才。将出客天下的人力资源管理的经理。
赖幸瑜：女，21岁，经济系国际经济与贸易专业优秀学生，现任经济系女生部部长。拥有经济学、国际经济学的理论知识，了解国家与地区的社会经济情况、政策法规。良好的财务专业素养，优良的职业操守。总体负责客天下的财物、会计、投资活动，定期递交财务报告，分析财务状况。出任客天下的财务部经理。
第七部分 营销与发展战略
新品新公司上市策划图：
前阶段主要采取投资成本低的营销模式：产品策略、定价策略、促销策略、品牌战略。后期公司不断发展壮大后，一定会逐步完善营销模式,逐步抗大市场。
1、产品策略：
随着科学技术的快速发展，社会的不断进步，消费者需求特征的日趋个性化， \o "市场竞争" 市场竞争程度的加深加广，导致了产品的内涵和外延也在不断扩大。为了发展生存，我们保证长期不断开发满足消费者需求的产品，并将产品迅速、有效地传送到消费者口中，以满足消费者某种欲望和需要。进一步构成了企业营销活动的主动主体。
2、定价策略：
我们依据 “企业定价的因素”来确定价格
通过充分考虑：内部因素（企业的营销目标、企业的营销组合、产品成本）和
外部因素（市场结构、市场需求的 价格弹性、市场竞争、国家策、其他外部环境因素）
最终确定价格
3、价格促销策略：
先入为主努力营造价格低廉的第一印象先入为主是人们对一切事物形成第一印象的一般规律，而第一印象一旦形成，往往会在头脑中留下深刻烙印，形成思维定式，产生较长时间的持续效应。作为商家，其市场定位不论是以价格低廉作为竞争优势，或是以优质服务作为竞争优势，还是以时尚潮流作为竞争优势，要想把自己的定位准确告诉消费者，必须在开业之初便着力营造这一形象，以期形成消费者的第一印象。
制定特价招牌菜，以此吸引顾客，同时附加赠送奶茶例汤等饮品。（注明：价格都比较低廉，分量适中，但质量保证）
4、品牌战略：
品牌是目标消费者及公众对于某一特定事物心理的﹑生理的﹑综合性的肯定性感受和评价的结晶物。品牌识别界定确立的是品牌的内涵，也就是企业希望消费者认同的品牌形象。逐步成立自创品牌，开发新产品。树立在大众人们的地位。
本公司着眼发展以下几个方面的创新：
机制创新：采用期权制，将给公司经营管理或技术研究开发的关键人员适当的期权；给员工优先参股权；采用全员质量管理；建立公司人才资源库，为员工提供接受培训和再教育的机会
技术创新：利用社会现有的人才资源，通过与高校、研究机构等合作的形式，进行技术创新。
文化创新：以绿色健康营养为主旋律，倡导员工的团队精神和创新意识。本
第八部分 财务及经济效益分析
1、本项目预计投资为100万，其中包括了固定资产投资（设备，装修及其他）、运营资金（原料采购、运输费用、水电费用、人员工资、餐厅租金、市场开拓费用、流动资金等）和预备资金（用于出现的某些不可预料的情况）
2、资金主要来源于三方面，自有资本、风险投资和技术入股，如表格所示：
自有资本
风险投资
技术入股
董事长
股东
金额
30万
40万
20万
10万
比例
30%
40%
20%
10%
附注：
（1）自有资本由五个人出资50万，其中包括董事长的30万以及四个股东各10万。
（2）风险投资方面我们打算引入1—2家风险投资共同入股.
一、财务状况
餐厅投资总资金100万，其中预留8万元的不可预见费用，剩下的92万元资金主要用于购建固定资产(20万)，营运资金（72万）等。具体如下：
资金运用明细列表
固定资产投资： 20万元
生产设备购置
7万
餐厅装修
4万
数据库软件、办公设备购置
3万
面包车
5万
资料费（营业执照）
1万
（注：设备使用期按5年计，无残值，采用平均年限法折旧。）
营运资金： 72万元
原料采购
12万元
运输费用
3.5万元
水电费用
2.5万元
人员工资
20万元
餐厅租金
24万元
市场开拓费用
5万元
流动资金
5万元
二.相关财务列表，曲线
未来五年费用列表
第1年
第2年
第3年
第4年
第5年
备注
固定资产折旧
4.00
4.00
4.00
4.00
4.00
5年无残值，平均年限折旧
运输费用
3.50
4.20
5.04
6.05
7.26
运输费用每年增长20％
水电费
2.50
2.70
2.92
3.15
3.40
水电费用每年增长8％
管理人员工资
20.00
22.00
24.20
26.62
29.28
人员年工资每年增长10％
市场开发
5.00
6.50
8.45
11.00
14.28
开发费用每年增长的30％
公司5年投资现金流量表：
?投资现金流量表
（单位：万元）
初期
第一年
第二年
第三年
第四年
第五年
固定资产投资
20.00
流动资金
5.00
销售收入
116.80
151.84
193.39
256.61
333.59
-变动成本
66.00
68.45
75.10
78.30
104.80
-固定成本
4.00
4.00
4.00
4.00
4.00
税前利润
0.00
46.80
79.39
114.29
174.31
224.79
-税收
15.44
26.20
37.72
57.52
74.18
税后利润
0.00
31.36
53.19
76.57
116.79
150.61
净现金流量
-25.00
31.36
53.19
76.57
116.79
150.61
重要报表数据提示：
五年销售收入（万元）：116.80；151.84；193.39；256.61；333.59
五年净利润（万元）：31.36；53.19；76.57；116.79；150.61
营业额曲线如图所示:
（画一个类似“营养餐厅策划书”里面的那个营业额曲，线数据是------五年销售收入（万元）：第一年116.80；第二年151.84；第三年193.39；第四年256.61；第五年333.59）
从营业额曲线图，可知前五年持续增长，可见公司的经营状况好。
利润曲线如图所示：
（利益曲线图也一样，数据是----五年净利润（万元）：第一年31.36；第二年53.19；第三年76.57；第四年116.79；第五年150.61）
从利润曲线图可以看出，第一年为餐厅的推广期，在广告宣传上投入了很大一部分资金，所以前两年利润较低; 随后几年，餐厅知名度逐渐提高,利润不断上升。
公司损益表
损 益 表(单位:万元)
第一年
第二年
第三年
第四年
第五年
一、产品销售收入
116.80
151.84
193.39
256.61
333.59
减:销售成本
72.05
79.28
94.02
124.05
165.9
二、产品销售利润
44.75
72.56
99.37
132.56
167.69
减:销售费用
1.80
2.70
4.30
7.80
10.80
管理费用
4.00
6.00
7.85
11.30
14.52
财务费用
3.00
3.00
5.30
5.30
5.30
三、利润总额
35.95
60.86
81.92
108.16
137.07
减:所得税（33%）
11.86
20.08
27.03
35.69
45.23
四、净利润
24.09
40.78
54.89
72.47
91.84
现金流量表
第一年
第二年
第三年
第四年
第五年
一、经营活动产生的现金流量
销售商品、提供劳务收到的现金
116.80
151.84
193.39
256.61
333.59
现金流入小计
116.80
151.84
193.39
256.61
333.59
购买商品、接受劳务支付的现金
72.05
79.28
94.02
124.05
165.9
支付给职工的现金
20.00
22.00
24.20
26.62
29.28
支付的所得税
22.20
35.00
55.00
65.00
86.30
支付其他与经营活动有关的现金
4.00
5.50
7.00
12.50
14.50
现金流出小计
118.70
141.78
180.22
228.17
295.98
经营活动产生的现金流量净额
-1.9
10.06
13.17
28.44
37.61
二、投资活动产生的现金流量
购建固定资产、无形资产所支付的现金
25.00
0.00
0.00
0.00
0.00
投资活动产生的现金流量净额
-25.00
0.00
0.00
0.00
0.00
现 金 流 量 表 单位：万元
第九部分 进度安排及分阶段目标
一、进度安排
分析市场环境，确定项目。（2009/11）
细作调查表，市场调查。(09/12—10/1)
分析地理环境，合理选址。(10/2)
寻找合作伙伴，筹集资金。(10/3)
按照原定计划，实施动工。(10/4—10/6)
检查设施设备，开店营业。(10/7)
二、阶段目标
1、近期战略（短期目标） ( 1-2年)
公司近期发展战略的重点在广州这一目标市场上，凭借亚运会举行，把握好市场机会，周密地策划，认真地组织，打响公司创业地第一枪，掘取第一桶金。
由于公司刚进入市场，公司的品牌，理念和服务对于广大顾客都是陌生的，在这一阶段公司的另一主要的任务就是大力地宣传自己的服务品牌，理念和服务，扩大在顾客重的知名度。
2 、中期战略 （中短期目标） (3-5年)
随着公司的发展和壮大，在继续保持原有市场的基础上，公司应该不断地开拓新的市场，除了广州这一目标市场外，还应大力开拓其他城市的市场。
由于公司经历了两年的发展，在运作的过程中，在与外部环境的磨合中，必然会出现新问题发现新情况，所以在这一阶段公司应注重加强自身的管理，内强素质，外树形象，不断地提高工作效率，优化企业结构，提高服务质量。
3、 元气战略（长期目标） ( 6-10年)
在经历几年的校内外学生市场的开发之后，公司已经具备了足够的实力和经验，这时开拓社会市场的条件已经成熟，公司就完全地进入了社会市场，于社会上的同行来竞争，公司的业务可以向企业的产品展示，公司视频宣传方面发展。
随着公司不断地发展壮大，公司应该走连锁经营的发展道路，不仅在别的广州地段和地区设立分支机构，还要加强与别的城市的店铺合作走连锁经营发展的道路，尽大限度地开拓市场。
第十部分 附加表
附表一 C管理模式理论
所谓C管理模式，就是构建一个以人为核心，形神兼备、遵循宇宙和自然组织普遍法则，能够不断修正、自我调节、随机应变的智慧型组织，并将中国人文国学（为人处事之道）与西方现代管理学（做事高效高量之法）相互融合，进行企业人性化管理的一种新型企业组织管理运营模式。
这种以人为运营核心的、具有更大的能动性和更强的应变能力的企业组织，简称为“智慧型组织”，由于它是继金字塔型机械式组织（A管理模式）、学习型扁平式组织（B管理模式）之后出现的第三种组织模式，并且是在西方先进的现代管理学的基础上，融入了中国国学之大智慧的组织类型，因而取“CHINA”的第一个字母“C”，为这个智慧型组织命名为“企业C管理模式”。
“以人为核心”是构建智慧性组织的基本，是C管理模式的关键.
“以人为本”运营智慧性组织，是C管理模式的原则.
“道法自然”，遵循自然组织的普遍规律和基本法则，是C管理模式的特征.的特征.
附表二 市场调查问卷
客天下餐饮
亲爱的先生（女士），您好！下面是我们对客天下餐厅市场前景所作的一份调查问卷，非常感谢您利用一点时间进行填写，同时也非常感谢您对我们活动的支持！
1、你的年龄。
A 18岁以下 B. 18—25岁 C. 26—30岁 D. 31—40岁
2、您的性别？ （ ）
A 男 B. 女
3、您在外面用餐的频率： （ ）
A 几乎每天 B 一周3~5次 C 一周1~3次 D 一月1~4次 F 几乎不去
4、您一般和多少朋友一起去餐厅用餐 （ ）
A 5人以上 B 3~5人 C 2人 D 自己
5、您的月收入？ （ ）
A 1500元以下 B 1500-2500元 C 2500-3500元元
D 3500-5000元 E 5000元以上
6、您在选择餐厅时主要考虑： （ ） 多选
A 菜肴口味 B 交通便利 C 用餐环境 D 餐厅规模 E 用餐气氛 F 服务质量 G 价格
7、您一般的用餐价位是：（ ）
A 15元以下 B. 15~20元 C. 20~30元 D. 30元以
8、如果您的周围出现了一个以健康营养为主题的主题餐厅，有温馨的市内设计独特的菜肴和服务方式，您会和您的爱人去那里用餐以感受这种温馨的气氛吗 （ ）
A 一定会去 B 有机会会去尝试一下 C 先听听去过的朋友怎么评价 D 没什么兴趣
9、如果让您选择，您最想去什么主题的餐厅用餐
A 爱情主题 B 卡通动画主题C 民俗主题 D 运动主题 E 怀旧复古主题
10、您最喜欢的菜系风格是：
A 中餐 B. 西餐 C. 烧烤 D 其它
11、您对现有餐厅的意见或建议：
A营养方面要平衡 B食品要安全健康 C价格低
12、快餐店的东西是否很干净与有营养？
A是 B否
13、如果现在有一间健康营养客家餐厅,它会为你提供各种营养，您是否会选用？
A是 B否
附表三 广州天河
天河区位于广州市老城区东部，东到玉树尖峰岭、吉山狮山、前进深涌一带，与黄埔区相连；南到珠江，与海珠区隔江相望；西从广州大道、杨箕、先烈东路、永福路，沿广深铁路方向达登峰，与越秀区和东山区相接；北到筲箕窝，与白云区相接，区境地理坐标是东径113°15′55″～113°26′30″，北纬23°6′0″～23°14′45″。区径东西极限长18.75公里，南北极限长15.75公里。总面积147.77平方公里，其中建成区面积约68公里，是建设中的广州市城市中心区。
天河区具有良好的地理区位。从东西方向看，天河区是广州市向东发展城市带的起点。《广州市城市总体规划》（1991～2010年），确定了广州市建设和用地向东南和东北发展的两个主要方向，向东沿珠江扩展城市用地至黄埔，天河区正好位于这一发展带的西部起点。从南北方向看，天河区是广州市新城市中轴线经过的中心地区。广州新城市中轴线包括城市功能轴线、城市景观轴线和城市发展轴线，上述轴线均经过天河区，这种在空间上聚集的城市轴线可以强化天河的城市形象，有助于提高天河的新城市中心地位和经济竞争能力。
天河区坚持“一路四区”的发展战略（走持续发展道路、科技兴区、教育强区、环境建区、文化优区）、紧抓软环境建设这一核心，推进区经济的发展。国内生产总值递增迅速。2003年，天河区国内生产总值370.92亿元，比上年增长16.1%。增长绝对值在广州市属十区中排列第四。财政收入增长较大。2003年，天河区财政预算总收入11.48亿元，比上年递增19.83%，增长绝对值在广州市属十区中位列第二。第三产业由次要地位变主导地位。1991年，天河区提出“三二一”经济发展战略，即优先发展第三产业，把第三产业作为重点来抓。至2003年，一二三产业结构的比例从1991年的14.16:45.80:40.03发展到2003年0.24∶32.16∶67.60，第三产业产值从2.46亿元发展到57. 08亿元。人民生活水平提高较快。个人收入方面。2003年天河区城镇职工年人均工资2429元，比上年增加3.80%，增长绝对值在广州十区中位列第三。一般人家都能住上楼房，拥有6机（空调机、电视机、洗衣机、手机、计算机）。
天河科技园和软件业突飞猛进。广州高新技术产业开发区天河科技园（简称天河科技园）建于1988年。1991年经国务院批准为国家级高新技术产业开发区。1999年8月，在天河科技园的基础上，成立广州天河软件园。1999年12月，广州天河软件园经国家科技部批准为国家火炬计划软件产业基地。近年来，天河科技园和天河软件园发展迅速。2003年，全年累计实现技工贸总收入177.17亿元，比上年增长18.69%；工业总产值（区口径）92.5亿元，比上年增长17.24%；外贸出口总额2447万美元，比上年增长17.64%；税收总额8.49亿元，比上年增长21.98%。技工贸总收入超亿元企业35家，工业总产值（区口径）超千万元企业78家，技工贸总收入超千万企业187家，其中5千万以上亿元以下企业31家。
广州科学城建设初具规模。广州科学城位于广州市东部，横跨天河区和黄埔区交界处广汕公路段，主体在天河区玉树村。于1998年12月奠基，总体规划面积为37平方公里，由广州经济技术开发区管理委员会管理。天河科技园和软件业突飞猛进。广州高新技术产业开发区天河科技园（简称天河科技园）建于1988年。1991年经国务院批准为国家级高新技术产业开发区。1999年8月，在天河科技园的基础上，成立广州天河软件园。1999年12月，广州天河软件园经国家科技部批准为国家火炬计划软件产业基地。近年来，天河科技园和天河软件园发展迅速。2003年，全年累计实现技工贸总收入177.17亿元，比上年增长18.69%；工业总产值（区口径）92.5亿元，比上年增长17.24%；外贸出口总额2447万美元，比上年增长17.64%；税收总额8.49亿元，比上年增长21.98%。技工贸总收入超亿元企业35家，工业总产值（区口径）超千万元企业78家，技工贸总收入超千万企业187家，其中5千万以上亿元以下企业31家。广州科学城建设初具规模。广州科学城位于广州市东部，横跨天河区和黄埔区交界处广汕公路段，主体在天河区玉树村。于1998年12月奠基，总体规划面积为37平方公里，由广州经济技术开发区管理委员会管理。
天河区作为广州新兴的商务中心区，其商务旅游资源非常丰富。天河北一带云集了正佳广场、宏城商业广场、天河娱乐广场、广州购书中心、天河城购物中心、中怡时尚、丽柏广场、维多利广场等大型购物中心和一批高级酒店，以及中信广场、大都会广场等数十幢高档写字楼。天河区也是华南地区重要的IT产品交易中心。在广州的13大电脑市场中，天河区占了9个，其销售额占全市的80%以上。主要交易市场包括：太平洋电脑城、天河电脑城、广州电脑城、国际科贸中心等，是华南地区最重要的信息技术产品集散地。正在建设的珠江新城是广州未来的中央商务区，已建成广东省检察院大楼、农业大厦等一批办公大楼，以及4公里的滨江绿化带和面积28万平方米的珠江公园；金融广场、富力科讯大厦、保利大厦、发展中心大厦、双城国际等数十幢高档写字楼，以及广州市第二少年宫、广东博物馆新馆、广州歌剧院、广州新图书馆、超高写字楼——珠江
双塔、中轴线广场群、海心沙市民广场等标志性建筑也已落成或正在建设之中。
- 下载文档
- 收藏
- 0