水芹菜种植技术
篇一：南方水芹菜高产栽培技术
南方水芹菜高产栽培技术
水芹，又叫水芹菜、楚葵、蜀芹等，是一种生长在池沼边、河边和水田里的水生蔬菜。以食用嫩茎和叶柄为主，生拌炒食都可以，味道鲜美，闻起来还有一股淡淡的清香，水芹含有多种微量元素和蛋白质，营养价值很高。另外，水芹的食疗功效还很显著，有降血压、降血脂、清热、利尿等作用。
那么水芹菜的种植技术是不是很复杂呢？其实水芹菜的种植技术也不复杂。只要具有适宜的气候、肥沃的土壤和方便的灌水等条件，再加上水芹本身具有的特殊芳香气味，属于病虫害讨厌的味道，所以发生虫害的几率比较小， 如果您抓住了水芹菜栽培过程中的几个关键措施，就能取得水芹菜的稳产、高产。水芹菜一般在深秋的11月至第二年的4月分期分批地采收上市，而这个时候正是南方蔬菜冬春上市的淡季，再加上元旦和春节两大节日的市场带动，这几年在南方种植水芹菜的农户都取得了不错的经济效益。
怎么样？听起来是不是很诱人？那么，在水芹的栽培过程中，如何才能获得高产呢？下面的节目将为您介绍，首先，我们来认识一下水芹。
一、生物学特性（字幕）
水芹为伞形花科水芹属，多年生水生宿根草本植物。水芹的根从没入土中和接近地面茎的各节上、向地下丛生长30～40厘米的须根，茎上还有细小的分枝。茎有地上茎和匍匐茎两种，都比较细长，两种茎的各节都能生根，茎中空或者被薄壁细胞充填，茎上部白绿色，下部因为在深水中浸泡通常呈白色。茎长30～80厘米，粗0.5～1.0厘米，因品种和栽培条件的不同而不同。叶为二回羽状复叶，粗锯齿，互生，叶片绿色，冬季气温降到5℃左右的时候，叶片和叶柄通常变成紫红色。夏季自茎的先端抽薹开花，花为复伞形花序，花小，白色，但不结实或种子空瘪，因此生产上不用种子进行繁殖，而采用种苗繁殖
二、生长习性（字幕）
1.温度
与大多数水生蔬菜不同的是，水芹为喜凉性植物，耐寒不耐热，怕热怕干旱，适宜的生长温度为15～25℃。夏季气温25℃以下时，母茎开始萌芽生长，秋分后气温下降到15～20℃时生长最快，在10℃以下便停止生长，但霜后仍能保持绿叶，水面结冰时，只要加深水位，水芹能耐-10℃的低温而不会受冻。因此，生产上要想获得高产，在
15～25℃的条件下栽培最为适宜，温度高于25℃或者低于10℃时，都不建议您种植。
2.水分
水芹，水芹，顾名思义，喜欢水湿，不耐干旱，水芹在河沟、水田等终年都不缺水的地方生长最好，种植适宜的水深为5～20厘米。灌溉水则要求为流动、干净的水，并随着植株的不断长高而适当地加深水的高度。
3.土肥
水芹喜肥，以土质松软、土层深厚肥沃、富含有机质、保肥保水力强的粘质土壤最适宜生长，土壤酸碱度以酸性至中性土壤最佳。在这里告诉您一个小知识，如果想种出来的水芹又嫩又脆，咱们的肥料就要求以氮肥为主，并适量地配施磷钾肥。而留种田为得到健壮的种苗,则要求氮磷钾钙肥都要施。
4.光照
水芹要求种植的地方阳光充足，在较短的日照条件下，水芹不但长得很快，而且植株也生得水嫩嫩的。长日照能够促使匍匐茎的生长
和开花结实，但茎叶很快老化，导致食用品质降低不少。因此，在夏季或者长日照地区，通常要采用遮阴网覆盖栽培。
5.适宜种植区域
水芹原产我国和东南亚，现在，在我国的长江中下游各省和南方各省的水沟或低洼潮湿的地方还广泛生长着野生种。所以，水芹适宜种植在我国中南部、长江流域和珠江三角洲一带。现在我们栽培的都是经过人工驯化的品种，比野生种的品质要好。
二、品种选择（字幕）
俗话说：“好种半年粮”，我们在种植水芹的时候也应该选择一个好的品种。水芹，一般从叶片的形状上分，可以分为尖叶水芹和圆叶水芹两种。
尖叶型品种叶片尖，植株比较高，一般在70～80厘米，适合于深水栽培。这种水芹单株重可达30克左右，但纤维多，香味淡，它的优点是产量高，亩产可达5000～7500千克，具有代表性的尖叶芹种有扬州长白芹、广州水芹、杭州水芹等。
圆叶型品种的叶片近圆形，植株比较矮，一般在50～70厘米，适合于浅水栽培或旱地栽培。它的优点是茎叶粗纤维含量比较少，香味浓，品质上要比尖叶水芹好；缺点是产量没有尖叶水芹高，冬收亩产3000～3500千克、春收5000千克左右。代表品种有无锡圆叶芹、玉祁实茎芹、常熟白种芹、长沙大叶水芹等。
在这里，我们向大家推荐尖叶品种，看看尖叶水芹的高产栽培技术。
三、栽培技术（字幕）
水芹的栽培方式主要有浅水栽培、深水栽培和湿润栽培3种，浅水栽培指的是在整个栽培过程中都采用浅水灌溉，在不同的生长阶段，水位深度变化在0～10厘米之间，最深不超过20厘米；深水栽培要在水芹生长的后期要逐步灌蓄深水，水位最深要达50～60厘米左右；湿润栽培则要求小水勤灌，不使畦面干燥发白，经常保持畦面润湿。
其中浅水栽培在产量上略低于深水栽培，但是用这种方式栽培出的水芹，一般品质较好、营养成分含量较高。现在，在我国大多数地方都进行的是浅水栽培，也就是在整个的栽培过程中采用浅水灌溉。这里我们就把浅水栽培技术介绍给大家。
篇二：水芹菜种植技术
水芹菜种植技术
余杭区闲林镇根据当地低洼洼水田比较多的特点， 引种栽培水芹菜， 经试验水芹菜产量达 2000 k g ／667m 2 ， 产值6000元／ 667 m 2 。现将水芹菜栽培技术 要点介绍如下。
1 培育壮苗
水芹菜以无性繁殖为主， 繁殖主要靠“ 根茎” ， 一般在 4月初开始移栽种苗， 其方法是选择优质的水芹菜种苗， 无野芹菜、 爬藤芹菜、 隔年留在田里的越冬芹菜作为种苗。留种田一般要单株种植， 栽植密度为 2 0 c m见方， 扩繁比例为 1:10， 种苗栽后一星期内保持水层， 活根后采取干湿交替管理； 4月 20日前后追施尿素10 k g作发棵能， 以后视苗生长势情况而定， 即苗色淡黄适当追肥， 但氮肥不能过多， 以防倒伏； 7月份水芹菜的生殖生长达到高峰， 8月份温度过高， 要特别注意开沟排水降湿， 以防高温灼苗，并注意蚜虫危害。
8月底到9月初把种苗齐泥割起， 扎成 2～ 2 .5一小捆， 堆放在阴凉处， 以井字型堆放催芽为好， 堆墩不能过大， 一般 2 m见方交叉堆放( 堆前底部垫一些稻草或茭白草) ， 上面覆盖稻草或水草等， 每天早晚浇清水， 3 d以后要及时翻堆， 调换位置隔 3天再翻一次堆， 每次翻堆时， 母茎放入河中漂洗一下或用小型的水泵直接喷浇即可， 一般 l O d以后， 母茎的每一个节间都发出一定数量的不定根， 到时即可排种2 大田准备及种植大田准备一般在种苗催芽前完成， 先用拖拉机机耕整平， 一般以 2 m一畦， 开好一条浅沟， 施足大田基肥， 每 667 m 2 施有机肥 750 k g ， 碳铵 50kg， 磷肥20kg 。然后排种苗， 方法有两种，一是把母茎整株均匀地排放在畦面上， 种苗节间紧贴在畦面； 二是把母茎切成 3段， 均匀排放在畦面上用手或铁撬轻轻地压一下， 使水芹菜的母茎贴着地面， 以利于及时扎根。排种后， 一周内保持满沟水， 畦面不能积水， 若如遇到雷阵雨要及时排水， 即要防止大田畦面土壤过分干燥死苗， 又要防止水过多烂苗、 浮苗， 否则不利于根系生长。
3 田间管理
3.1 追肥
9月 2 0日开始灌水上秧 板， 施第一次追肥667m 2 施尿素121kg ；10月 6日施第二次追肥667m2尿素 1 l k g ； 1 0月 2 5日施第三次追肥，667 m 2 施硫酸钾复合肥 1 0 。
3.2 除草
水芹菜苗齐时气候较高， 杂草生长较快， 因此在封行前需拨除杂草 2～3次， 封行后结束， 一般苗期不施除草剂。
3.3 病虫害防治
水芹菜病虫害较少， 主要有斑枯病、 锈病、 腐烂病、 蚜虫等。闲林镇在试种一年来， 未发生病害， 只有在 9月下旬发现有甜菜夜蛾危害， 用进口农药农地乐 3 O r a l 加水喷雾。
3.4 蹲苗
即软化栽培， 是促使水芹菜基茎发白保鲜， 提高商品质量的关键措施。长势好的芹菜田可以早蹲苗， 长势差的苗可以适当延迟蹲苗， 一般于 I 1 月上旬当水芹菜长到 3 3 e m左右开始， 其方法是 ， 先将烂田水排干， 把芹菜拔起( 注意损伤植株) ， 然后合成一把0 ． 5 一l k g 插入田里， 人土深约 1 5 c m左右， 心叶露出水面。 灌水 2 0～3 0 d天， 经软化栽培一个月左右，即芹菜的根茎全部青白色。收获前田间放满水，把已蹲好的芹菜连根拨起， 并在田里或河里洗净， 然后扎成 l k g 左右一把捆好上市销售。水芹菜的收获时间很长， 从 l 2月上旬一直可供应到翌年的3月份， 不经软化， 在 1 1月份即可青芹上市， 把握市场情况可重点安排到冬缺期上市。
篇三：芹菜栽培技术
第一章 芹菜栽培技术
一、芹菜的植物学性状和生长发育周期
芹菜属伞形花科芹属，二年生草本植物。别名芹、旱芹、药芹菜、野芫荽等。起源于地中海沿岸地区。约在2000年前从古希腊、罗马时代起。芹菜的栽培种和野生种就用作药材和香料。
但对其作为使用起始年代尚不甚清楚。17世纪末至8世纪，芹菜在意大利、法国和英国得到了进一步改良，芹菜的叶柄变得肥厚，以作为凉拌菜食用。
芹菜于汉代由高加索传入我国，最初作为观赏植物种植，后作食用，并逐渐培育成细长叶柄型。芹菜在我国栽培历史悠久，种植分布广泛。我国北方夏季不太炎热，冬季严寒，适宜芹菜露地栽培的季节为春、虾、秋三季，冬季可利用日光温室进行保护地生产。由于芹菜适应性较广，基本上可以做到周年供应。
芹菜营养丰富，据测定，每100克可食用部分中含蛋白质0.7克，脂肪0.1克，碳水化合物5.0克，钙37.0毫克，铁1.4毫克 ，磷45.0毫克，维生素B11.03毫克，维生素B21.20毫克维生素C10.0
毫克。据营养学家对叶柄和叶进行的13个项目的营养成分含量的分析，芹菜叶的营养比叶柄高得多，芹菜叶有10个项目超过叶柄。
芹菜自古以来就作为药用，芹菜性味甘凉，有平肝清热、祛风利湿、健胃利血、调经镇静、降低血压及健脑等功效。随着人们生活水平的提高和科学研究的进展，芹菜出作为蔬菜食用外，还可为香料生产和医药工业提供重要原料，在国民经济发展中起重要作用。
（1）芹菜的植物学性状
1.根 芹菜的根系位浅根系，根系一般分布在7-36厘米的土层内，但多数根群分布在7-10厘米的表土层，横向扩展最大30厘米左右。由于根系分布浅，因此芹菜不耐旱，直播的芹菜主根系较发达，经移植 的主根被切断而促进侧根的发达，因而芹菜适宜育苗移栽和无土栽培。
2.茎 竟在营养生长期为短缩状，生殖生长期伸长成为花苔，并可产生一二级侧枝。经得横切面成近圆形、半圆形或扇形。
3.叶 叶着生在短缩茎的基部，为二回奇数羽状复叶，每一叶有
2-3对小叶和1片尖端小叶。叶为卵形3裂。边缘锯齿状。叶柄较发达，为主要食用部分。叶柄横截面直径为1-4厘米不等。叶柄中各个维管束的外层为厚壁组织，并突起形成纵棱，故使叶柄能直立生长。厚壁组织的发达程度与品种和栽培条件有密切关系。尤其在高温、干旱和氮肥不足的情况下，厚壁组织和维管束发达。若厚壁组织过于发达，则纤维多品质差。
芹菜以其叶柄的形态分为本芹（即中国类型）和洋芹（即西芹、欧洲类型）两个类型。本芹叶柄细长，高100厘米左右，按其叶柄颜色又可分为青芹和白芹。
青芹，植株高大，叶片较大，叶柄较粗，横径1.5厘米左右，味浓，产量高，软化后品质较好。按其叶柄充实与否又可分为实心和空心两种：实心芹叶柄髓腔很小，腹沟窄而深，品质较好，春季栽培不易抽薹，产量高，耐贮藏；空心芹叶柄髓腔较大，腹沟宽而浅，品质较差，春季易抽薹，但抗热性较强，宜夏季栽培。
白芹，植株矮小，叶较细小，色浅绿，叶柄较细，横径1.2厘米左右，黄白色或白色，香味浓，品质好，易软化。
洋芹，株高60-80厘米，叶柄肥厚而宽扁，多为实心，味淡，脆嫩，不耐热。单株重1-2千克。洋芹为本芹的1个变种，从国外引进。有青柄和黄炳两个类型。
4.花 芹菜为二年生蔬菜，第二年开花，花为复伞形花序，花小、白色，花冠5个，离瓣；虫媒花，通常为异 花授粉，但自交也能结实。
5.果实 果实为双悬果，圆球形，果实中含挥发性方向油脂，有香味。成熟时沿中线裂为两半果，但并不完全开裂，种子成褐色，种皮革质，内含一粒种子，种子粒小，椭圆形，表面有纵纹，透水性能差。有休眠期，发芽慢，收获时不易发芽，高温下发芽更慢，在有光条件下比黑暗条件容易发芽。种子千粒重0.4克左右。生产上播种用的种子实际上是植物学上的果实。
（二）芹菜的生长发育周期
在二年的生长发育周期内，芹菜要经过以下6个时期。
1.发芽期 种子萌动到子叶展开，15℃-20℃需10-15天。
2.幼苗期 子叶展开到有4-5片真叶，20℃左右需45-60天，为定植适期。幼苗期适应性较强，可耐30℃左右的高温和4℃-5℃低温。
3.叶丛生长初期4-5片真叶到8-9片真叶。植株高达30-40厘米，在18℃-24℃适温下需30-40天，遇5℃-10℃低温10天以上易抽薹。
4.叶丛生长盛期 8-9片真叶到11-12片真叶。此时叶柄迅速肥大增长，生长量占植株总量的70-80%， 12℃-22℃时需30-60天，为采收适期。
5.休眠期 采种株在低温下越冬（冬藏）。被迫休眠。
6.开花结果期 越冬芹菜受低温影响通过春化，营养苗端在2℃-5℃时开始转化为生殖苗端。春季在15℃-20℃和长日照下抽薹，形成花蕾，开花结籽。
二、芹菜对环境条件的要求和调节
（一）温度条件及调节
芹菜属耐寒性蔬菜，要求较冷凉湿润的环境条件。种子发芽最低温度为4℃，最适温度是15℃-20℃，7-10天出芽。低于15℃或高于25℃，就会降低发芽率和延迟发芽时间，30℃以上几乎不发芽。当温度降到4℃以下会高于30℃以上，呼吸作用显著降低或停顿。幼苗能耐-4℃--5℃低温，植株能耐-7℃--10℃低温，营养生长阶段以15℃-20℃为最适宜，20℃以下为生长不良容易发病，品质下降。秋芹菜之所以高产优质，就是因为它的营养生长盛期正处在温度比较适宜的秋季。早春芹菜如果播种较早，幼苗在10℃以下低温，经10-15天就能通过春化，在长日照下抽薹。
在栽培重要掌握白天的温度适当高些，促进芹菜的同化作用，对叶片的增加和叶柄的伸长有利。叶面积大，叶片宽，根也发育好；而夜间的温度低一些，这对叶哦片的增重、叶柄的肥大和根部的发育均有利。较高的气温和地温虽可增加芹菜叶片的数量，但容易造成植株徒长，形成严重的自然脱叶。在高气温、高低温和水费不足的情况下，植株易老化、糠心。降低产品品质。所以在芹菜栽培过程中，注意避免高温、干旱和脱肥的不良影响。
（二）光照条件及调节
光对促及芹菜的发育有明显作用。芹菜的光补偿点为2000勒克
斯，光饱和点为4.5万勒克斯。弱光促使芹菜纵向伸长并表现为直立性；光强是表现为横展性。芹菜的开展度，除其他条件外，与光的强度有密切的关系，所以，芹菜在生育初期要有充分的光照，使植株尽量开展，以促进发育。
长日照可促进苗端分化为花芽，促进抽薹开花；短日照可延迟成花进程而促进营养生长。春季日照较长，所以芹菜容易未熟抽薹。在栽培上春芹菜要适期播种，保持适宜温度和短日照是防止抽薹的重要管理措施。
日照时数对芹菜营养生长阶段的形态发育较为重要。日照时间加长，则植株表现直立性，短日照下植株成开张性。日照时间长时，株高也有增加的趋势。据沈阳农业大学余鑫先生研究，过短日照时数使芹菜立心期延迟，对产量影响较大，一般不要短于8小时；而过长日照时数，则对地上部分和地下部分生长势起到抑制作用，往往也会引起减产，通常超过13小时就明显表现出对生长不利，在8-10小时的光照条件下对芹菜形态发育与生长都较为有利。
芹菜在营养生长期不耐强光，喜中等光（1万-4万勒克斯）。光照强对叶片向外扩张有利，延晚立心期，使成熟期延长，不宜发挥增产潜力，而立心期后 光照强度减弱，利于心叶肥大。故夏季栽培利用纱罩、遮阳网等进行遮光有利于高产。适当密植，可提前形成立叶心，也有利于高产。
（三） 水分条件及调节
芹菜在发芽期要求较高的水分。土壤水分为10%以下，芹菜种子发芽率为0，水分多比水分过少要好。据试验证明，浸在水中的种子，发芽率高达88%。故在播种后床土要保持湿润。
芹菜为前根系蔬菜，吸水能力弱，对土壤水分要求交严格。芹菜因栽植密度大，总的蒸腾面积大，要求土壤和空气经常保持湿润状态，特别是到营养生长盛期，地表布满白色须根，更需要充足的适度。适时灌水，保持充足的土壤水分，能增加叶的同化作用，增加叶片数量，增大也面积，使植株高大，同时促进根的生长发育。生长过程中缺水，叶柄中厚壁组织加厚，纤维增多，植株易空心、老化，产量、品质均降低。栽培上要根据土壤和天气情况，注意充足的水分供应。
（四） 土壤营养条件及调节
芹菜适宜有机质丰富、保水保肥力强的壤土或黏壤土。沙土、沙壤土地易缺水、缺肥，使芹菜也并发生空心现象。芹菜对土壤酸碱度适应范围为pH值6.0-7.6，它的耐碱性比较强。
芹菜要求完全肥料。在整个生长过程中氮肥始终占主要地位。氮肥是保证叶片生长良好的最基本条件，对产量影响较大。氮肥不足显著影响叶的分化，叶数明显减少，叶柄伸长慢，重量轻，影响产量，初期和后期影响更大。但氮素过多也不利于芹菜生长，具体说，土壤含氮浓度200毫克/千克最为适宜，地上部发育良好；在400毫克/千克时，则生长明显不好，叶变短，特别是第一节间长度变短而且变轻，叶柄粗度变细；氮素过浓时，则叶柄细，叶片宽而大，易倒伏，并且立心期变短，收获延迟。在整个生长期中，初期和后期需氮肥量较大。
磷肥对叶柄第一节的伸长影响较明显，所以初期不能缺磷。但磷素过多会引起叶柄和叶伸长，呈细叶状，叶片重量变轻，维管束增粗，吃起来筋多，影响品质。土壤中磷素含量以150毫克/千克为宜，有利于叶的分化。
钾肥可以促进叶柄粗壮而充实，增加产量，还可以使光泽好，减少纤维，提高品质。尤其后期缺钾，对产量、品质影响较大。挟通常保持在80毫克/千克为好，心叶肥大期再提高到120毫克/千克。钾肥过多，妨碍钙的吸收，诱发干心病，也阻碍硼的吸收，易使叶柄开裂并发生黑心病 。
芹菜对肥料的需求规律是，苗期和后期需各种肥料较多，初期需磷肥较多， 后期需钾肥较多 ，氮、磷、钾的吸收比率，本芹约为3：1：4，西芹约为4.7：1.1：1.0。
芹菜对鹏的需要较强，虽然要求数量甚少，但不可缺少。却硼时在芹菜叶柄上发生褐色裂纹，下部劈裂、横裂、株裂等，或发生心腐病，发育明显受阻。在干燥、氮肥多及钾肥多的情况下，植株吸收硼困难；而该过多或不足够时，也影响硼的吸收 。一般每亩可施用硼砂0.5-0.7千克。钙不足会发生心腐病导致停止发育，但由于个元素间的拮抗作用，如果过多地施用氮和钾，即使有充足的钙，也仍然
篇四：水芹菜高效种植模式及栽培技术
水芹菜高效种植模式及栽培技术
随我国农业结构调整，人们食用蔬菜种类也发生变化。水芹菜是一种营养较全的水生蔬菜，对高血压、高血脂等有一定的疗效。生产中农药施用极少，只要栽培措施得当，甚至无需用药。食用部分是生长在水中幼嫩的茎，几乎无污染，有保健蔬菜之美称。近几年来，我市种植面积已扩大到300多亩，并在实践中摸索出多种高效种植技术。
1春甘蓝(包菜)、早稻、水芹菜
1．1 种植效益 二经一粮，一年三熟，复种指数300％。春甘蓝亩产1000kg，亩净收益850元；早稻亩产480M，亩净收益400元；水芹菜亩产5000kg，亩净收益3500元。年亩净收益4750元。
1．2栽培技术春甘蓝：品种选用“春丰”、“牛心”等。9月下旬～10月上旬播种，12月中旬定植。畦宽包墒240cm，行距60cm，株距38cm，亩栽2900株。翌年4月上市。严格控制播期防旱抽苔。当幼茎达0．6cm，叶龄7叶，最大叶宽超过6cm就能感受低温，完成春化阶段需45～50天。带土定植，不需护根。施足基肥，每亩施腐熟有机肥2000kg、48％复合肥25kg。重施结球肥，莲座后期追施48％复合肥30kg。同时，根外喷施0．3％磷酸二氢钾2--3次。
早稻：选用“原丰早”、“广陆矮”等，4月上旬落谷，4月下旬～5月上旬移栽。行距20cm，株距12cm，每穴3～4株，亩栽1l万苗。8月初收获。肥水运筹：基肥足，每亩施用腐熟有机肥1000kg，加碳铵30kg；苗肥速，栽后15天追施好苗肥。水浆管理。前水不尽，后水不进，干干湿湿活熟到收。
水芹菜：选用“扬州白芹”、“泰州青芹”、“苏芹”、“常熟白芹”、“宜兴水芹”等。8月上旬催芽。一般选在大树下荫凉处或搭凉棚等。经7～10天堆放，当种株上腋芽已萌动、发现短根时，将种株切成30cm段头，排到预选准备好的大田里。种株间距5～6cm，一般每亩用种株150～200kg。定植前5天深耕晒垡，施足基肥，每亩施腐熟猪粪2000kg，加过磷酸钙50kg，土壤pH小于5．5时，每亩施生石灰70～100kg，调节酸碱度，增加钙肥，提高水芹菜抗病能力。耙平后，四周开好围沟，便于排灌。播种方法：一是田边齐排，田中撒排；二是整条横排
法。水浆管理：排种8～10天后，要排水搁田1～2天，促进扎根
固苗，水层逐渐加深到3～4cm，旺长期水层8～10cm，看苗长得快慢逐渐加深。追肥：扎根固苗后，每隔20天追施一次，共2～3次。第一次每亩追施腐熟人粪尿1000kg、硫酸钾5kg，第二、三次每亩每次追施腐熟人粪尿2000kg，硫酸钾10kg，或45％硫酸钾复合肥25kg。同时，根外喷施0．5％磷酸二氢钾或0．1％硼砂2次,可增产10％，品质明显提高。治虫防病：蚜虫可采用大水淹没芹菜顶端生长点3小时后，清除虫体等漂浮杂物后排水到正常水位。斑枯病、锈病在发病初期可用70％代森锰锌可湿性粉剂1000倍加15％三唑酮可湿性粉剂3000倍液隔7天喷一次，连续3次。
2油菜、夏萝卜、水芹菜
2．1 种植效益 二菜一经，一年三熟，复种指数300％。油菜亩产150l(g，亩净收益200元；夏萝卜亩产1000kg，亩净收益400元；水芹菜亩产5000kg，亩净收益3500元。年亩净收益4100元。
2．2栽培技术 油菜：选用“扬油4号”、“秦油2号”等，9月中旬育苗，10月中旬定植，畦宽包墒300cm，行距37．5cm，株距20cm，亩栽8800株。翌年5月下旬收获。培育矮壮苗，移栽时叶龄达7张。基肥每亩45％复合肥25kg，翌年2月下旬追施抽苔肥，每亩45％复合肥15kg。开花结荚期防治菌核病的同时亩喷施硼肥100g喷施，既防病，又增产。
夏萝卜：选用“上海白”、“60籽”等。基肥亩施腐熟人畜粪2000kg加48％复合肥25kg，耙平作畦，畦宽包墒220cm。5月下旬～6月初播种，亩用种量1～
1．5kg,播种时撒施辛硫磷防治地下害虫。播后镇压保墒，促进全苗、齐苗。播后4～5天出苗。务必在出苗后10天左右间好苗，株距10～15cm，间苗后每亩追施稀粪肥1000kg。蚜虫防治用菊酯类农药防治2～3次。8月上旬上市。
水芹菜：夏萝卜离田后，8月上旬～8月中旬种植水芹菜。栽培技术同上。 3茄果类育苗、春玉米、水芹菜3．1种植效益 茄果类育苗采用温室、小拱棚等。亩育秧苗15000～20000株，亩净收益1000元；春玉米亩产450kg，亩净收益250元；水芹菜亩产5000kg，亩净收益3500元。年亩净收益4750元。3．2
栽培技术茄果类育苗：12月下旬二膜一帘温床育苗，关键技术：肥促水控育壮苗；日揭夜盖促长苗；通风降湿防病保健苗。2～3月上市。
玉米：选用早熟、株型紧凑的甜糯品种。2月底～3月初温室育苗，3月中旬地膜移栽。茄果类苗离田后，耕翻整地，施足基地，畦宽包墒220cm，喷施除草剂。拉绳按规格定植玉米苗，大行距85cm，小行距35cm，株距20cm，每畦栽4行玉米，每亩6000株。并覆盖好地膜。当展开叶6张左右揭膜追肥；见展叶差为5叶时，重施穗肥。每亩用碳铵30kg开沟穴施。注意防治玉米螟1～2次。
篇五：江苏姜堰市水芹菜优质高效栽培技术
江苏姜堰市水芹菜优质高效栽培技术
作者：吴同书 朱玉银
来源：《长江蔬菜·技术版》2013年第08期
导读：水芹菜的茎、叶是人们比较喜食的纤维素类蔬菜，营养丰富，具有保健功效，深受消费者青睐。但若栽培技术掌握不好，结果产量、品质、效益都不理想，针对这一状况，近几年来，江苏姜堰市农业委员会依据本地土壤养分含量、水芹菜需肥特点和上市时间等，引导种植大户增施磷、钾和中微量元素肥料，探索适合分期施用的不同性质的肥料，使其对养分需求达到相对平衡，实现了优质、高产、高效和面积迅速扩大的目标。
水芹菜属伞形科多年生沼泽草本植物，在江苏姜堰市种植一般仅开花不结实，所以水芹菜是用株茎无性繁殖。水芹菜喜湿润、冷凉气候，适合长江流域种植。随着人们生活水平和健康意识的不断提高，日常膳食结构发生了明显变化，针对食品中纤维素越来越少的状况，人们不断寻找蔬菜补充，而水芹菜食用部分是嫩茎、叶和经软化的叶柄，其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和无机盐等，尤其能提供大量的纤维素，有助于消化，经常食用水芹菜有利于增强人体的抗癌能力，因此，水芹菜作为一种保健蔬菜越来越受到消费者欢迎。
近几年来，水芹菜在姜堰市种植面积已扩大到60 hm2，其具有3个特点，一是高产高效，一般露地种植，每667 m2收获整理后鲜嫩茎3 000 kg，平均每667 m2净收益4 000元；二是有利于茬口安排和农村劳动力均衡应用，错开农忙季节用工紧张的矛盾；三是水旱轮作，既有利于土壤养分的合理利用，又遏制了病虫草害的发生。所以，种植水芹菜田块几乎很少使用农药，促进了产量和品质的进一步提高，取得了明显的经济效益、生态效益和社会效益，是当地高效农业的种植品种之一。由于水芹菜在我市种植时间不长，种植技术和规模有待提高，种植户对技术需求较迫切，现将我市水芹菜高效优质栽培技术介绍如下。
1 选用良种，适时催芽
选种扎捆：适合我市留种和种植的水芹菜品种有扬州白芹、苏芹、小青种、泰州青芹等。于8月中旬收割留种田间的芹菜种茎，选择茎秆粗度一致、围茎0.8～1 cm、节间短而紧密、腋芽较多、成熟老健、无病虫害、无损伤的水芹菜茎作为种株，将选好的种株用绳子扎成直径20～25 cm的圆捆，催芽前将生长点的弱势芽部位切除，按大田面积计算，667 m2备足种茎350 kg，每捆种株用绳子扎2～3圈，松紧度以竖立扎好芹菜捆能用手提着搬运不掉落为宜。 遮阳催芽：催芽地点选择在通风、凉爽、排水方便的银杏树或成荫林下。先垫上小麦秸秆或上年收获的作物秸秆，后将扎好的水芹菜6～8捆横放一层、竖放一层，依次向上堆放5层，高度约1.1 m。捆与捆之间间隔5～8 cm，堆好后白天用2～4层遮阳网全部覆盖，每天昼覆夜揭，每天8：00和17：00分别用凉水将种堆浇透，保持湿润，防止发热，在凉爽、通
气、湿润的情况下放置7天，当各节叶腋间长出0.5～0.8 cm嫩芽和长出短根时，将种株定植到大田中。
2 大田选址，预防污染
水芹菜应选择在地势低洼或人工将田埂增高、水源无面源污染、灌排方便、道路畅通的田块种植。
3 施足基肥，深翻拌匀
基肥以腐熟或经过高温处理的有机肥最好，在水芹菜定植前5～7天，每667 m2施用100 kg，或每667 m2施用经高温水处理的菜籽饼50 kg，及时耕翻入20～30 cm土壤中，使土壤与肥料充分混合，做到田面平整、光滑，熟土层深厚，周围筑好田埂，灌上薄层水后，等待定植水芹菜。
4 适时定植，确保全苗
8月下旬将催芽后的种茎及时定植到大田，也即排种。方法是从田的一端开始向后退排，每向后退一步时，将脚印塘用手塌平后再定植水芹菜种茎，每人定植1.5 m宽左右，行距5～6 cm，做到轻拿轻放，一次性定植、匀植，每667 m2用种茎250～300 kg。
5 水浆管理，干湿交替
水芹菜定植后，水浆管理方法是湿润长根、薄水长芽。白天保持薄水层，夜间露田长根，以种株靠泥半边有水浸湿、朝上的种株半边暴露在空气中为最佳。定植后10天左右，幼苗根系正向泥中深扎，此时视天气情况，轻搁田1～2次，若天气晴好，采用日灌夜排的方法，这样既有利于生根，又有利于茎叶的生长。在未扎根前，如果遇到大风暴雨，要及时排水，防止大风大雨冲移种株。当苗长10 cm左右，灌水深度逐渐增加到3～4 cm，旺长期灌水深度8～10 cm，正常情况下，水深不能淹没生长点。当温度降到0℃时，应根据苗高决定加水的深度以防冻。
6 分期追肥，均衡上市
水芹菜幼苗扎根后开始追肥，每隔15～20天追施1次，共追施3次。第一次追肥时植株小、吸肥能力差，施用量应少一些，一般每667 m2施用腐熟人粪尿1 000 kg、氯化钾5 kg；第二次追肥正值水芹菜进入旺长期，要适当增加施肥量或追施速效复合肥，每667 m2施用40%硝酸磷钾肥15～20 kg（由硝酸磷和硫酸钾组成，因硝态氮极易溶于水，易流失，故水不能外溢，下同）或每667 m2施用腐熟人粪尿2 000 kg、氯化钾10 kg；由于水芹菜不宜贮藏保鲜，需要随采随售，所以第3次追肥要依据种植面积、田间长势、每日可销售的数量等确定分期追肥的品种及追肥的面积、时间，具体策略是急需上市的追施速效性肥料，每667 m2追施40%硝酸磷钾肥15～20 kg，不急于上市的则每667 m2追施腐熟人粪尿
3 000 kg、氯化钾10 kg。
同时，10月底至11月中旬视田间苗情，一般在上市前30天，适时根外喷施0.1%硼砂液2次，每次间隔7～8天，既能增产10%，又能减少水芹菜叶柄开裂，从而提高品质，增加效益。
7 病虫防治，农防为主
为害水芹菜的害虫有蚜虫，个别年份亦有斜纹夜蛾、小猿叶虫等。防治方法，一是以农业防治为主，于9月至11月上旬在蚜虫盛发期或斜纹夜蛾幼虫1～2龄期，用大水淹没水芹菜植株30 min后，水芹菜植株上蚜虫、斜纹夜蛾幼虫及田里的杂物会漂浮于水面，两人及时将粗草绳从田块上风端向下风端拉动，将漂浮水面上的害虫和杂物拉到田边一角，集中人工捞出，放到处理场所后立即喷洒杀虫剂，消灭幼虫和病原物，同时，立即排水至正常需水深度，整个漫灌过程要在3 h内迅速完成，以免水芹菜植株受淹没时间过长影响正常生长；二是生物防治，于9月上旬，斜纹夜蛾初孵幼虫为害前，每667 m2用0.1%阿维·苏云金杆菌（0.1%阿维菌素+100亿活芽孢/g）可湿性粉剂100 g喷雾，既能遏制害虫的为害，又能保证水芹菜10天后上市安全无毒、无污染。
水芹菜病害有斑枯病、锈病等，一般新种植区不发生或轻发生。防治方法，一是农业防治，适时适量增施磷、钾肥，一般每667 m2施用磷酸二铵5～ 8 kg、氯化钾5 kg，能显著增强植株的抗病能力；二是药剂防治，在水芹菜发病初期（点片发生且距采收前30天），每667 m2喷施64%噁霜·锰锌可湿性粉剂100 g。
8 适时采收，优质高效
本地水芹菜上市时间从10月中旬至翌年2月底，销售时间长达120天，最佳上市时间为12月至翌年1月底。当株高达到50～70 cm时，分期分批采收上市。采收后先在清水池中洗净，然后去掉根和老叶，整理成500～800 g一束，既便于运输，又方便消费者购买，实现了农业增效、农民增收，已成为本地优质、高效种植的蔬菜品种之一。