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各种氨基酸对鱼的作用

时间:2024-03-29 03:30:15 来源:爱作文网  爱作文网手机站

篇一:氨基酸类鱼类诱食剂

氨基酸类鱼类诱食剂

氨基酸分D型、L型和DL型,作为鱼类诱食剂来讲,L型比D型的诱食效果高一倍。

1.L-丙氨酸(L-α-丙氨酸)

L-丙氨酸为白色结晶性粉末,属于甜味型氨基酸,甜度约为蔗糖的70%。溶于水不溶于乙醇和乙醚,由蚕丝蛋白质水解制成。制作鱼类诱食剂时建议添加量为0.04-lg/kg,除对虹鳟鱼之外,几乎对所有的海、淡水鱼类及水产动物都具有诱食性。

销售单位:化学试剂商店(5-20g/瓶)、食品添加剂商店。

2.L-精氨酸

白色结晶性粉末,水溶液为强碱性,由胶原蛋白质分离制得,易溶于水,不溶于乙醚,微溶于乙醇。对鲤鱼、鲫鱼、鲂鱼和大麻哈鱼有诱食作用。鲶鱼有暂时性忌避反应。制作钓饵时建议添加量为:0.3-1.5g/kg。

销售单位:化学试剂商店、食品添加剂商店、饲料公司。

3.L-天冬氨酸(L-氨基琥珀酸)

无色透明至白色的结晶或结晶性粉末,酸味型的氨基酸,难溶于冷水,易溶于热水和酸、碱及食盐水中。不溶于乙醇和乙醚。对牙鲷有诱食效果,对其他鱼类诱食效果不明显。 销售单位:化学试剂商店。

4.甘氨酸(氨基乙酸)

白色结晶或结晶性粉末,用明胶水解经分离制成,甜味型氨基酸。易溶于水,不溶于乙醇和乙醚。对几乎所有的海、淡水鱼类和水产动物均具有强烈的诱食效果。建议添加量为1-2g/kg。

销售单位:化学试剂商店、食品添加剂商店。

5.L-组氨酸

白色结晶性粉末,苦味氨基酸。易溶于水,不溶于乙醇和乙醚。对虹鳟鱼有明显的诱食效果。 销售单位:化学试剂商店。

6.L-异亮氨酸

白色结晶性粉末或结晶性薄片,苦味氨基酸。易溶于水、无机酸和碱溶液,不溶于冷乙醇和乙醚。在加工时遇热不受损失(如加工膨化钓饵时)。对泥鳅、牙鲷有明显的诱食性。 销售单位:化学试剂商店。

7.L-亮氨酸

白色晶体或结晶性粉末,苦味型氨基酸。易溶于水、无机酸和碱溶液。不溶于乙醚,微溶于乙醇。145-l48'C时升华。对鳕鱼有明显的诱食效果。

销售单位:化学试剂商店。

8.L-赖氨酸

赖氨酸非常活泼,受热时易分解破坏,故常使用的L-赖氨酸盐为白色结晶性粉末,受热后

无损失。易溶于水,由血粉、酪蛋白、大豆水解后分离制成。对虹鳟鱼、真鲷、鲤鱼、鲫鱼有明显诱食效果,建议添加量为4-8g/kg。

销售单位:化学试剂商店、食品添加剂商店和饲料公司。

9.L-蛋氨酸(L-甲硫氨酸)

白色结晶性粉末或近透明片状。略有苦味及鱼肉味。易溶于水,不溶于乙醚,难溶于乙醇。在酸性条件下不稳定,不适宜用于发酵钓饵中,对鲫鱼和鲤鱼有一定的诱食效果。建议添加量为1-5g/kg。

销售单位:化学试剂商店、食品添加剂商店、饲料公司。

10.L-脯氨酸

无色或白色结晶性粉末或结晶体,甜味型氨基酸。由明胶、干酪素或面筋水解制成。易溶于水和乙醇,不溶于乙醚。对几乎所有的鱼类和水产动物有强烈的诱食效果。建议添加量为0.1-0.8g/kg。

销售单位:化学试剂商店(5g/瓶)。

11.L-丝氨酸

白色结晶性粉末,甜味型氨基酸。遇酸、碱会受到损失,易容于水,不溶于乙醇和乙醚。对鲤鱼、缦鲡、鳕鱼有诱食作用,鲶鱼对其有暂时性忌避反应。建议添加量0.1-0.5g/kg. 销售单位:化学试剂商店。

12.L-苏氨酸

白色结晶或结晶性粉末,甜味型氨基酸。易溶于水,不溶于乙醇和乙醚。高温下遇酸、碱容易分解。对鳕鱼、鲤鱼、鲫鱼有诱食作用。建议添加量0.1-0.5g/kg。

销售单位:化学试剂商店。

13.L-酪氨酸

无色至白色结晶性粉末,或针状结晶,由干酪素或蚕丝蛋白质水解制成。微溶于水,溶于无机酸和碱溶液,不溶于乙醇和乙醚。对鳗鲡、真鲷、虹鳟鱼有诱食作用。

销售单位:化学试剂商店。

14.L-缬氨酸

白色结晶或结晶性粉末,苦味型氨基酸。遇热时化学性质稳定,易溶于水,不溶于乙醇和乙醚。对真鲷、鳕鱼、鳗鲡、鲶鱼、鲤鱼、鲫鱼有诱食作用。建议添加量0.1-0.2g/kg. 销售单位:化学试剂商店。

15.牛磺酸(2-氨基乙磺酸)

白色结晶性粉末,酸味型氨基酸。溶于水,不溶于乙醇、乙醚。对对虾有诱食作用。 销售单位:化学试剂商店。

16.L-谷氨酸

无色至白色结晶,难溶于水。它的钠盐--谷氨酸钠,即味精,可溶于水,具有明显的鲜味,2l0'C时失去鲜味,PH6-7时鲜味最浓,低于pH3.2或大于pH7时鲜味降低。与5’-肌苷酸或5’-鸟苷酸并用时诱食效果明显提高,但味精的用量不能低于80%。对几乎所有的鱼类、

贝类、虾蟹均有很强的诱食作用。

建议添加量30-509/kg.

17.r-氨基丁酸

片状或针状结晶,易溶于水,不溶于乙醇、乙醚和苯。对大多数鱼类具有很高的诱食作用。建议添加量为0.2-lg/kg。

销售单位:化学试剂商店。

***化学试剂商店出售的为纯度很高的层析级,最低的级别也为化学纯,价格较高,但包装小,适合个人使用。食品添加剂商店和饲料公司出售的分别为食品级和饲料级,包装较大,适合饵料厂及钓鱼协会集体采购。现在一般钓具商店都可以买得到复合型氨基酸。

核酸类鱼类诱食剂

1.5’-鸟苷酸

无色至白色结晶或结晶性粉末。有香菇的味道,易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚和丙酮。鲜味呈度是肌苷酸钠的3倍,与味精合并使用诱鱼效果明显提高。但味精的使用量不得低于80%。5’-鸟苷酸在钓饵中的建议用量为每千克钓饵添加0.5-7g,对几乎所有的鱼、虾、贝类都具有很强的诱食作用,但它只能将远处的鱼引诱过来,却不能对鱼的摄食行为有任何刺激作用。因此,它必须与其他的诱食剂合用,才能提高上钩率。

销售单位:食品添加剂商店。

2.5’-肌苷酸

无色至白色结晶或结晶性粉末。有特殊的鲜味,易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。在酸性环境中及受热后不易分解,但可被饲料中广泛存在的膦酸酯酶所分解而失去鲜味,膦酸酯酶可用加热的办法除掉(如蒸、煮、炒或膨化处理)。其诱食作用与5’-鸟苷酸相似。 销售单位:食品添加剂商店。

3.5’-胞苷酸二钠

无色结晶至白色结晶性粉末,有特殊鲜味,溶于水。可与味精合用,但味精用量不能低于80%,对几乎所有的鱼类及贝类均有较强的诱食作用。

销售单位:食品添加剂商店。

4.5’-鸟苷酸二钠

无色结晶至白色结晶性粉末,有类似香菇气味,鲜味程度为肌苷酸钠的3倍,与味精合用有十分强的相乘作用,但味精的比例不能低于80%。对几乎所有的鱼类及贝类都有比较强的摄食促进作用。

销售单位:食品添加剂商店。

5.5’-肌苷酸二钠

无色结晶至白色结晶性粉末。有特殊滋味,易溶于水。5’-肌苷酸二钠与味精按1:7的比

例混合,诱鱼效果明显提高,对几乎所有的鱼类、贝类有明显的诱食效果。

销售单位:食品添加剂商店。

6.5’-核糖核苷酸二钠无色结晶至白色粉末,由5’-肌苷酸二钠,5’-鸟苷酸二钠,5’-胞苷酸二钠及5’-尿苷酸二钠混合而成。与味精合用诱鱼效果明显提高,对几乎所有的鱼类和贝类都具有很强的诱食作用。

销售食品:食品添加剂商店。

7.5’-尿苷酸二钠

无色结晶至白色结晶性粉末。有特殊滋味,与5’-核糖核苷酸二钠及味精一起合并使用,对几乎所有的鱼类及贝类都具有很强的诱食作用。

销售单位:食品添加剂商店。

8.I十G

无色结晶至白色结晶性粉末,由5’-肌苷酸二钠与5’-鸟苷酸二钠组合而成。可与味精合用。味精的比例不得低于80%,对几乎所有的鱼类都具有很强的诱食性。

销售单位:食品添加剂商品。

***供人食用的一些物品:如可乐、果汁、饼干??会添加呈味物质,如:核苷酸二钠等,诸位可以到超市货柜上将这些物品外包装上的说明细细地瞧瞧。

脂肪族含硫化合物鱼类诱食剂

1.二甲基二硫

浅黄色至无色透明液体,有恶臭,高度稀释后为洋葱的香臭味。天然品存在于萝卜籽及大蒜中,化学品由溴甲烷与二硫化二钠反应制取。微溶于水,混溶于乙醇和油。对大多数淡水鱼,特别是对鲫鱼有很强的摄食促进作用。建议添加量:17-25mg/kg。使用时用酒精稀释均匀喷洒在基础料上,或与白酒混溶,到钓场后调和到钓饵中。

销售单位:化学试剂商店。

2.二甲基二硫醚

无色至淡黄色挥发性液体,易燃,易爆,有毒,高浓度时呈萝卜味,低浓度时呈蔬菜味。不溶于水,溶于乙醇和乙醚。对大多数草食性和杂食性鱼类有很强的摄食促进作用。建议添加量:0.1-0.5mg/kg。使用方法同二甲基二硫。

销售单位:化学试剂商店。

3.二丁基硫醚

无色透明液体,高浓度时具有强烈的臭鸡蛋味,高度稀释后有类似青叶的香味。由溴丁烷和硫化钠化学合成。不溶于水,溶于乙醇和乙醚。对草鱼等大多数淡水鱼有较强的摄食促进作用。建议添加量:0.01-lmg/kg。使用时用酒精稀释后均匀喷洒在基础料上混合均匀,或用白酒稀释调和到钓饵中。

销售单位:化学试剂商店、香料商店。

4.3-甲硫基丙酸乙酯

透明至淡黄色液体,具有洋葱和水果的香味。对草鱼等大多数淡水鱼有一定的诱食作用。建议添加量为0.lmg/kg。

销售单位:化学试剂商店。

5.2-巯基丙酸

透明至淡黄色液体,具有烤肉的气味。混溶于水、乙醇、乙醚。对大多数淡水鱼有一定的诱食作用,适合深秋季节使用。建议添加量50-150mg/kg,

销售单位:化学试剂商店。

6.3-巯基-2-丁酮

透明晶体,具有韭菜和葱的气味。微溶于水,溶于乙醇、乙醚。对草鱼及大多数淡水鱼有一定的诱食效果。建议添加量0.1-0.5mg/kg。使用时用酒精或白酒稀释,到钓场后再添加于钓饵中。

销售单位:化学试剂商店。

7.3-甲硫基丙醛

淡黄色液体,有强烈的洋葱和肉的气味,不溶于水,溶于乙醇、丙二醇。对草鱼及大多数淡水鱼类具有较强的诱食作用。建议添加量为0.1-0.3mg/kg。使用时用酒精、白酒稀释,到钓场后再添加于钓饵中。

销售单位:化学试剂商店。

8.3-甲硫基丙醇

淡黄色液体,具有肉的香味。对大多数淡水鱼具有较强的诱食作用,适合深秋季节使用。建议添加量为0.1-0.5mg/kg。

销售单位:化学试剂商店。

9.二甲基亚砜

无色透明的黏稠液体,带有蘑菇、大蒜、乳酪气味和苦味。由二甲基硫醚经氧化制成。天然品存在于洋葱、苹果、土豆、卷心菜、可可、咖啡、猪肝、牛奶和啤酒中。溶于水、乙醇、丙酮、乙醚,是极强的惰性液体。对几乎所有的淡水鱼都有摄食促进作用。建议添加量为0.1-5mg/kg.

销售单位:化学试剂商店、食品添加剂商店。

l0.巯基乙酸

透明至淡黄色液体,能与水、乙醇和乙醚混溶,对鲤鱼、鲫鱼、草鱼的摄食有比较强烈的刺激。

各种氨基酸对鱼的作用

销售单位:化学试剂商店。

糖类鱼类诱食剂

篇二:钓鱼中各种氨基酸诱食剂说明及使用方法

氨基酸类鱼类诱食剂

氨基酸分D型、L型和DL型,作为鱼类诱食剂来讲,L型比D型的诱食效果高一倍。

1.L-丙氨酸(L-α-丙氨酸)

L-丙氨酸为白色结晶性粉末,属于甜味型氨基酸,甜度约为蔗糖的70%。溶于水不溶于乙醇和乙醚,由蚕丝蛋白质水解制成。制作鱼类诱食剂时建议添加量为0.04-lg/kg,除对虹鳟鱼之外,几乎对所有的海、淡水鱼类及水产动物都具有诱食性。

销售单位:化学试剂商店(5-20g/瓶)、食品添加剂商店。

2.L-精氨酸

白色结晶性粉末,水溶液为强碱性,由胶原蛋白质分离制得,易溶于水,不溶于乙醚,微溶于乙醇。对鲤鱼、鲫鱼、鲂鱼和大麻哈鱼有诱食作用。鲶鱼有暂时性忌避反应。制作钓饵时建议添加量为:0.3-1.5g/kg。

销售单位:化学试剂商店、食品添加剂商店、饲料公司。

3.甘氨酸(氨基乙酸)

白色结晶或结晶性粉末,用明胶水解经分离制成,甜味型氨基酸。易溶于水,不溶于乙醇和乙醚。对几乎所有的海、淡水鱼类和水产动物均具有强烈的诱食效果。建议添加量为1-2g/kg。

销售单位:化学试剂商店、食品添加剂商店。

4.L-异亮氨酸

白色结晶性粉末或结晶性薄片,苦味氨基酸。易溶于水、无机酸和碱溶液,不溶于冷乙醇和乙醚。在加工时遇热不受损失(如加工膨化钓饵时)。对泥鳅、牙鲷有明显的诱食性。

销售单位:化学试剂商店。

5.L-赖氨酸

赖氨酸非常活泼,受热时易分解破坏,故常使用的L-赖氨酸盐为白色结晶性粉末,受热后无损失。易溶于水,由血粉、酪蛋白、大豆水解后分离制成。对虹鳟鱼、真鲷、鲤鱼、鲫鱼有明显诱食效果,建议添加量为4-8g/kg。

销售单位:化学试剂商店、食品添加剂商店和饲料公司。

6.L-蛋氨酸(L-甲硫氨酸)

白色结晶性粉末或近透明片状。略有苦味及鱼肉味。易溶于水,不溶于乙醚,难溶于乙醇。在酸性条件下不稳定,不适宜用于发酵钓饵中,对鲫鱼和鲤鱼有一定的诱食效果。建议添加量为1-5g/kg。

销售单位:化学试剂商店、食品添加剂商店、饲料公司。

7.L-脯氨酸

无色或白色结晶性粉末或结晶体,甜味型氨基酸。由明胶、干酪素或面筋水解制成。易溶于水和乙醇,不溶于乙醚。对几乎所有的鱼类和水产动物有强烈的诱食效果。建议添加量为0.1-0.8g/kg。

销售单位:化学试剂商店(5g/瓶)。

8.L-丝氨酸

白色结晶性粉末,甜味型氨基酸。遇酸、碱会受到损失,易容于水,不溶于乙醇和乙醚。对鲤鱼、缦鲡、鳕鱼有诱食作用,鲶鱼对其有暂时性忌避反应。建议添加量0.1-0.5g/kg.

销售单位:化学试剂商店。

9.L-苏氨酸

白色结晶或结晶性粉末,甜味型氨基酸。易溶于水,不溶于乙醇和乙醚。高温下遇酸、碱容易分解。对鳕鱼、鲤鱼、鲫鱼有诱食作用。建议添加量0.1-0.5g/kg。

销售单位:化学试剂商店。

10.L-缬氨酸

白色结晶或结晶性粉末,苦味型氨基酸。遇热时化学性质稳定,易溶于水,不溶于乙醇和乙醚。对真鲷、鳕鱼、鳗鲡、鲶鱼、鲤鱼、鲫鱼有诱食作用。建议添加量0.1-0.2g/kg.

销售单位:化学试剂商店。

11.r-氨基丁酸

片状或针状结晶,易溶于水,不溶于乙醇、乙醚和苯。对大多数鱼类具有很高的诱食作用。建议添加量为0.2-lg/kg。

销售单位:化学试剂商店。

***化学试剂商店出售的为纯度很高的层析级,最低的级别也为化学纯,价格较高,但包装小,适合个人使用。食品添加剂商店和饲料公司出售的分别为食品级和饲料级,包装较大,适合饵料厂及钓鱼协会集体采购。现在一般钓具商店都可以买得到复合型氨基酸。

核酸类鱼类诱食剂

1.5’-鸟苷酸

无色至白色结晶或结晶性粉末。有香菇的味道,易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚和丙酮。鲜味呈度是肌苷酸钠的3倍,与味精合并使用诱鱼效果明显提高。但味精的使用量不得低于80%。5’-鸟苷酸在钓饵中的建议用量为每千克钓饵添加0.5-7g,对几乎所有的鱼、虾、贝类都具有很强的诱食作用,但它只能将远处的鱼引诱过来,却不能对鱼的摄食行为有任何刺激作用。因此,它必须与其他的诱食剂合用,才能提高上钩率。

销售单位:食品添加剂商店。

2.5’-肌苷酸

无色至白色结晶或结晶性粉末。有特殊的鲜味,易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。在酸性环境中及受热后不易分解,但可被饲料中广泛存在的膦酸酯酶所分解而失去鲜味,膦酸酯酶可用加热的办法除掉(如蒸、煮、炒或膨化处理)。其诱食作用与5’-鸟苷酸相似。

销售单位:食品添加剂商店。

3.5’-胞苷酸二钠

无色结晶至白色结晶性粉末,有特殊鲜味,溶于水。可与味精合用,但味精用量不能低于80%,对几乎所有的鱼类及贝类均有较强的诱食作用。

销售单位:食品添加剂商店。

4.5’-鸟苷酸二钠

无色结晶至白色结晶性粉末,有类似香菇气味,鲜味程度为肌苷酸钠的3倍,与味精合用有十分强的相乘作用,但味精的比例不能低于80%。对几乎所有的鱼类及贝类都有比较强的摄食促进作用。

销售单位:食品添加剂商店。

5.5’-肌苷酸二钠

无色结晶至白色结晶性粉末。有特殊滋味,易溶于水。5’-肌苷酸二钠与味精按1:7的比例混合,诱鱼效果明显提高,对几乎所有的鱼类、贝类有明显的诱食效果。

销售单位:食品添加剂商店。

6.5’-核糖核苷酸二钠无色结晶至白色粉末,由5’-肌苷酸二钠,5’-鸟苷酸二钠,5’-胞苷酸二钠及5’-尿苷酸二钠混合而成。与味精合用诱鱼效果明显提高,对几乎所有的鱼类和贝类都具有很强的诱食作用。

销售食品:食品添加剂商店。

7.5’-尿苷酸二钠

无色结晶至白色结晶性粉末。有特殊滋味,与5’-核糖核苷酸二钠及味精一起合并使用,对几乎所有的鱼类及贝类都具有很强的诱食作用。

销售单位:食品添加剂商店。

8.I十G

无色结晶至白色结晶性粉末,由5’-肌苷酸二钠与5’-鸟苷酸二钠组合而成。可与味精合用。味精的比例不得低于80%,对几乎所有的鱼类都具有很强的诱食性。

销售单位:食品添加剂商品。

***供人食用的一些物品:如可乐、果汁、饼干……会添加呈味物质,如:核苷酸二钠等,诸位可以到超市货柜上将这些物品外包装上的说明细细地瞧瞧。

脂肪族含硫化合物鱼类诱食剂

1.二甲基二硫

浅黄色至无色透明液体,有恶臭,高度稀释后为洋葱的香臭味。天然品存在于萝卜籽及大蒜中,化学品由溴甲烷与二硫化二钠反应制取。微溶于水,混溶于乙醇和油。对大多数淡水鱼,特别是对鲫鱼有很强的摄食促进作用。建议添加量:17-25mg/kg。使用时用酒精稀释均匀喷洒在基础料上,或与白酒混溶,到钓场后调和到钓饵中。

销售单位:化学试剂商店。

2.二甲基二硫醚

无色至淡黄色挥发性液体,易燃,易爆,有毒,高浓度时呈萝卜味,低浓度时呈蔬菜味。不溶于水,溶于乙醇和乙醚。对大多数草食性和杂食性鱼类有很强的摄食促进作用。建议添加量:0.1-0.5mg/kg。使用方法同二甲基二硫。

销售单位:化学试剂商店。

3.二丁基硫醚

无色透明液体,高浓度时具有强烈的臭鸡蛋味,高度稀释后有类似青叶的香味。由溴丁烷和硫化钠化学合成。不溶于水,溶于乙醇和乙醚。对草鱼等大多数淡水鱼有较强的摄食促进作用。建议添加量:0.01-lmg/kg。使用时用酒精稀释后均匀喷洒在基础料上混合均匀,或用白酒稀释调和到钓饵中。

销售单位:化学试剂商店、香料商店。

4.3-甲硫基丙酸乙酯

透明至淡黄色液体,具有洋葱和水果的香味。对草鱼等大多数淡水鱼有一定的诱食作用。建议添加量为0.lmg/kg。

销售单位:化学试剂商店。

5.2-巯基丙酸

透明至淡黄色液体,具有烤肉的气味。混溶于水、乙醇、乙醚。对大多数淡水鱼有一定的诱食作用,适合深秋季节使用。建议添加量50-150mg/kg,

销售单位:化学试剂商店。

6.3-巯基-2-丁酮

透明晶体,具有韭菜和葱的气味。微溶于水,溶于乙醇、乙醚。对草鱼及大多数淡水鱼有一定的诱食效果。建议添加量0.1-0.5mg/kg。使用时用酒精或白酒稀释,到钓场后再添加于钓饵中。

销售单位:化学试剂商店。

7.3-甲硫基丙醛

淡黄色液体,有强烈的洋葱和肉的气味,不溶于水,溶于乙醇、丙二醇。对草鱼及大多数淡水鱼类具有较强的诱食作用。建议添加量为0.1-0.3mg/kg。使用时用酒精、白酒稀释,到钓场后再添加于钓饵中。

销售单位:化学试剂商店。

8.3-甲硫基丙醇

淡黄色液体,具有肉的香味。对大多数淡水鱼具有较强的诱食作用,适合深秋季节使用。建议添加量为0.1-0.5mg/kg。

销售单位:化学试剂商店。

9.二甲基亚砜

无色透明的黏稠液体,带有蘑菇、大蒜、乳酪气味和苦味。由二甲基硫醚经氧化制成。天然品存在于洋葱、苹果、土豆、卷心菜、可可、咖啡、猪肝、牛奶和啤酒中。溶于水、乙醇、丙酮、乙醚,是极强的惰性液体。对几乎所有的淡水鱼都有摄食促进作用。建议添加量为0.1-5mg/kg.

销售单位:化学试剂商店、食品添加剂商店。

l0.巯基乙酸

透明至淡黄色液体,能与水、乙醇和乙醚混溶,对鲤鱼、鲫鱼、草鱼的摄食有比较强烈的刺激。

销售单位:化学试剂商店。

糖类

糖类的甜味对所有的鱼类、贝类及虾、蟹等水产动物均具有诱食作用,而且无论添加量多大都不会产生摄食阻害作用。

1.蔗糖:普通食用白糖。

2.果糖:白色结晶或结晶性粉末,吸湿性极强,甜度是蔗糖的1.6倍。

3.葡萄糖浆:透明至浅黄色的黏稠液体。

4.蜂蜜:常温下呈透明及半透明的黏稠液体。由于花的种类不同,导致蜂蜜的香味不同,颜色不同,甜味也不同。

有机酸类鱼类诱食剂

有机酸是水果的重要呈味物质,鱼肉、虾肉中也含有有机酸、奶酪酸、乳酸等。在钓饵中适量添加会起到很好的诱食效果,如添加过量会起到摄食阻害作用。

1.柠檬酸

透明至白色结晶,有强酸味,极易溶于水。对草鱼、鲤鱼、鲫鱼、非洲鲫鱼有明显的诱食作用。建议添加量为0.12-2g/kg。过量添加会产生摄食阻害作用,并降低味精的诱食效果。

销售单位:食品添加剂商店。

2.己酸

无色至淡黄色液体,有类似干酪和椰子的香味,微溶于水。对草鱼、鲂鱼有诱食作用。建议添加量50-l00mg/kg.

销售单位:食品添加剂商店、化学试剂商店。

其他化学合成鱼类诱食剂

1.麝香二甲苯

淡黄色结晶,有非常强烈的天然麝香气味。不溶于水,微溶于乙醇、丙二醇、甘油。可适量与大米、小米密封于容器中熏制麝香米,使用时将麝香米5-20g粉碎后添加于lkg钓饵中。对鲤、卿、草鱼等淡水鱼及部分海水鱼有诱食作用,但没有摄食促进作用。凡麝香类鱼类诱食剂其性质均类似,适用于在自然水域垂钓。

2.维生素B2(核黄素)

黄色至橙黄色结晶性粉末,微臭,味微苦。耐热怕光,特别易被紫外线破坏,在紫外线和可见光的照射下,核黄素便被分解为光黄素。怕碱,在碱溶液中易被破坏。在钓饵中与氨基酸、虾黄素合并使用时,对多种鱼类的摄食会产生促进作用。建议添加量:20-50mg/kg。

销售单位:医药商店、食品添加剂商店、饲料添加剂商店。

天然鱼类诱食剂

1.陈皮粉将柑橘皮风干,也可到中药店购买陈皮,用粉碎机粉碎,并用40目以上筛网过筛。每千克钓饵添加2-2.5g。对草鱼有诱食作用。过量添加会产生摄食阻害作用。

2.蚕蛹粉蚕蛹粉分普通蚕蛹粉与脱脂蚕蛹粉两种。未经脱脂的普通蚕蛹粉含油量很高(28%-33%),极易氧化并出现哈喇味,这样的蚕蛹粉鱼是不会吃的。脱脂蚕蛹粉即可避免此类问题。蚕蛹是钓鱼的最优曳的天然饵料之一,其中的促摄活性物质主要是氨基酸和荧光物质即ⅤB2。

3.啤酒酵母在啤酒生产过程中,使大麦发酵制造啤酒的是啤酒酵母菌,发酵后的残渣为啤酒酵母,经滚筒或干燥机干燥后粉碎,成为养鱼、养猪的饲料,对草鱼、鲤鱼、鲫鱼有一定的摄食促进作用。

4.蚯蚓粉蚯蚓干燥后粉碎而成,也可以到中药店购买,回来后再行粉碎。蚯蚓是最优良的天然钓饵之一,被称为万能钓饵。建议添加量159/kg.

5.水产品抽提物由多种水产品,如蛤、牡蛎、虾、蟹,以及制造鱼罐头、鱼粉的煮汁,经浓缩、干燥而成的灰白色至黄褐色粉末。里面含有各种氨基酸,以及对所有鱼类都具有强诱食刺激作用的二磷酸腺苷、三磷酸腺昔和5’-磷酸腺昔。这三种物质的化学制品很难买到,水产品抽提物不仅可以加强鱼类的摄食频率,而且还可以加强鱼类的咬食力度。建议添加量为l0-50g/kg。

篇三:各种氨基酸的作用

篇四:氨基酸类鱼类诱食剂

氨基酸类鱼类诱食剂

氨基酸分D型、L型和DL型,作为鱼类诱食剂来讲,L型比D型的诱食效果高一倍。

1.L-丙氨酸(L-α-丙氨酸)

L-丙氨酸为白色结晶性粉末,属于甜味型氨基酸,甜度约为蔗糖的70%。溶于水不溶于乙醇和乙醚,由蚕丝蛋白质水解制成。制作鱼类诱食剂时建议添加量为0.04-lg/kg,除对虹鳟鱼之外,几乎对所有的海、淡水鱼类及水产动物都具有诱食性。

销售单位:化学试剂商店(5-20g/瓶)、食品添加剂商店。

2.L-精氨酸

白色结晶性粉末,水溶液为强碱性,由胶原蛋白质分离制得,易溶于水,不溶于乙醚,微溶于乙醇。对鲤鱼、鲫鱼、鲂鱼和大麻哈鱼有诱食作用。鲶鱼有暂时性忌避反应。制作钓饵时建议添加量为:0.3-1.5g/kg。

销售单位:化学试剂商店、食品添加剂商店、饲料公司。

3.L-天冬氨酸(L-氨基琥珀酸)

无色透明至白色的结晶或结晶性粉末,酸味型的氨基酸,难溶于冷水,易溶于热水和酸、碱及食盐水中。不溶于乙醇和乙醚。对牙鲷有诱食效果,对其他鱼类诱食效果不明显。

销售单位:化学试剂商店。

4.甘氨酸(氨基乙酸)

白色结晶或结晶性粉末,用明胶水解经分离制成,甜味型氨基酸。易溶于水,不溶于乙醇和乙醚。对几乎所有的海、淡水鱼类和水产动物均具有强烈的诱食效果。建议添加量为1-2g/kg。

销售单位:化学试剂商店、食品添加剂商店。

5.L-组氨酸

白色结晶性粉末,苦味氨基酸。易溶于水,不溶于乙醇和乙醚。对虹鳟鱼有明显的诱食效果。

销售单位:化学试剂商店。

6.L-异亮氨酸

白色结晶性粉末或结晶性薄片,苦味氨基酸。易溶于水、无机酸和碱溶液,不溶于冷乙醇和乙醚。在加工时遇热不受损失(如加工膨化钓饵时)。对泥鳅、牙鲷有明显的诱食性。

销售单位:化学试剂商店。

7.L-亮氨酸

白色晶体或结晶性粉末,苦味型氨基酸。易溶于水、无机酸和碱溶液。不溶于乙醚,微溶于乙醇。145-l48'C时升华。对鳕鱼有明显的诱食效果。

销售单位:化学试剂商店。

8.L-赖氨酸

赖氨酸非常活泼,受热时易分解破坏,故常使用的L-赖氨酸盐为白色结晶性粉末,受热后无损失。易溶于水,由血粉、酪蛋白、大豆水解后分离制成。对虹鳟鱼、真鲷、鲤鱼、鲫鱼有明显诱食效果,建议添加量为4-8g/kg。

销售单位:化学试剂商店、食品添加剂商店和饲料公司。

9.L-蛋氨酸(L-甲硫氨酸)

白色结晶性粉末或近透明片状。略有苦味及鱼肉味。易溶于水,不溶于乙醚,难溶于乙醇。在酸性条件下不稳定,不适宜用于发酵钓饵中,对鲫鱼和鲤鱼有一定的诱食效果。建议添加量为1-5g/kg。

销售单位:化学试剂商店、食品添加剂商店、饲料公司。

10.L-脯氨酸

无色或白色结晶性粉末或结晶体,甜味型氨基酸。由明胶、干酪素或面筋水解制成。易溶于水和乙醇,不溶于乙醚。对几乎所有的鱼类和水产动物有强烈的诱食效果。建议添加量为0.1-0.8g/kg。

销售单位:化学试剂商店(5g/瓶)。

11.L-丝氨酸

白色结晶性粉末,甜味型氨基酸。遇酸、碱会受到损失,易容于水,不溶于乙醇和乙醚。对鲤鱼、缦鲡、鳕鱼有诱食作用,鲶鱼对其有暂时性忌避反应。建议添加量0.1-0.5g/kg.

12.L-苏氨酸

白色结晶或结晶性粉末,甜味型氨基酸。易溶于水,不溶于乙醇和乙醚。高温下遇酸、碱容易分解。对鳕鱼、鲤鱼、鲫鱼有诱食作用。建议添加量0.1-0.5g/kg。

销售单位:化学试剂商店。

13.L-酪氨酸

无色至白色结晶性粉末,或针状结晶,由干酪素或蚕丝蛋白质水解制成。微溶于水,溶于无机酸和碱溶液,不溶于乙醇和乙醚。对鳗鲡、真鲷、虹鳟鱼有诱食作用。

销售单位:化学试剂商店。

14.L-缬氨酸

白色结晶或结晶性粉末,苦味型氨基酸。遇热时化学性质稳定,易溶于水,不溶于乙醇和乙醚。对真鲷、鳕鱼、鳗鲡、鲶鱼、鲤鱼、鲫鱼有诱食作用。建议添加量0.1-0.2g/kg.

销售单位:化学试剂商店。

15.牛磺酸(2-氨基乙磺酸)

白色结晶性粉末,酸味型氨基酸。溶于水,不溶于乙醇、乙醚。对对虾有诱食作用。

销售单位:化学试剂商店。

16.L-谷氨酸

无色至白色结晶,难溶于水。它的钠盐--谷氨酸钠,即味精,可溶于水,具有明显的鲜味,2l0'C时失去鲜味,PH6-7时鲜味最浓,低于pH3.2或大于pH7时鲜味降低。与5’-肌苷酸或5’-鸟苷酸并用时诱食效果明显提高,但味精的用量不能低于80%。对几乎所有的鱼类、贝类、虾蟹均有很强的诱食作用。

建议添加量30-50g/kg.

17.r-氨基丁酸

片状或针状结晶,易溶于水,不溶于乙醇、乙醚和苯。对大多数鱼类具有很高的诱食作用。建议添加量为0.2-lg/kg。

***化学试剂商店出售的为纯度很高的层析级,最低的级别也为化学纯,价格较高,但包装小,适合个人使用。食品添加剂商店和饲料公司出售的分别为食品级和饲料级,包装较大,适合饵料厂及钓鱼协会集体采购。现在一般钓具商店都可以买得到复合型氨基酸。

篇五:各种氨基酸的作用1

氨基酸是组成蛋白质的基本物质,是人体生命活动的必需,它在体内担负着合成肌肉、皮肤、脏器、酶、免疫抗体所必需的成分。蛋白质在体内被分解成氨基酸之后,又在小肠中被吸收,通过肝脏贮存于骨骼、肌肉和脏器的细胞和血浆中,以满足人体生命在生长发育中的需要。 氨基酸除生成能量以外,还有多种生理功效: 如促进蛋白质合成、促进胶原合成、促进生长激素分泌、保护肝功能、解毒、预防酒精造成的肝功能损伤、以及提高免疫功能、安眠、美肤美容等等。

一、氨基酸及各种氨基酸的功能:

能构成蛋白质的氨基酸有20种之多,其中有八种氨基酸在体内不能合成,必须从食物中补充,被称作“人体必需氨基酸”它们是亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸。

八种必须氨基酸中亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸又称作支链氨基酸,它们在氨基酸制剂中的用量最多。

1、亮氨酸(L-Leucine)它能降低血糖浓度,促进骨骼、皮肤、肌肉组织的修复。是手术后康复的补充品。

2、 异亮氨酸(L-Isoleucine)它是形成血红蛋白所必需的,而且能稳定和调节血糖与能量的含量。

3、缬氨酸(L-Valine)它可以缓解肝功能衰竭,保护肝脏,也可以加快创伤的愈合。

4、赖氨酸(L-Lysine)是人体必须的氨基酸,它具有增强骨质、抗骨质疏松、增高身体、促进生长发育、组织修复及产生抗体、激素和酶,可以减低或防止单纯疱疹感染的发生、增强集中注意力、并能使制造能量的脂肪酸得到正常利用。

5、 苏氨酸(L-Threonine)它对体内胶原蛋白、弹性蛋白酸合成很重要。而且与天门冬氨酸及蛋氨酸结合时,能协助肝功能发挥作用,参与脂肪代谢,预防肝脏脂肪化病变。

6、蛋氨酸(L-Methionine)有着降脂、解毒的功效。蛋氨酸无法在体内形成,必须由食物或营养补充剂中获得,它对于治疗风湿热及怀孕而引起的毒血症非常重要。能辅助脂肪分解,预防肝及动脉的脂肪堆积。对心、脑、肾等起着保护作用。还可以帮助消化系统对有害物质的解毒。缓解肌肉萎缩及头发变脆,对化学过敏与骨质疏松症也有益处。体内如果缺乏蛋氨酸,还会影响人体制造尿液的功能,而导致水肿。

7、色氨酸(L-Tryptophan)它作为大脑与人体睡眠生化机制之间信息往来的神经传导,有助于催眠,减低对疼痛的敏感度(如红花油中就添加少量的色氨酸)、可以缓解偏头痛、减轻酒精引起人体中化学反应失调,控制酒精中毒。 同时还有助于妇幼保健。

8、苯丙氨酸(L-Phenylalanine)具有控制疼痛的功能,尤其是对关节炎非常有效,能增强心理上的警觉性、抑制食欲、以及有辅助于帕金森氏症的治疗。

组氨酸、精氨酸是幼儿所需要的,因而又称作半必须氨基酸。

9、 组氨酸(L-Histidine)可以维护我们的生长与消化。组氨酸对生长、组织修护、溃疡、控制胃酸、消化及胃液等均具有重要的作用,它有助于治疗过敏、风湿性关节炎、贫血等病,制造红血球、白血球都需要组氨酸。组织氨是由组氨酸形成的,它能释放到细胞外,起到免疫的功能。同时,组氨酸还是合成多肽类药物的重要氨基酸。

10、 精氨酸(L-Arginine)是维持脑下垂体正常功能的必需氨基酸,与鸟氨酸(L-Ornithine)、苯丙氨酸(L-Phenylalanine)及其它神经元素一起作用,又合成及分泌脑下垂体的生长激素,以及迅速恢复体能。精氨酸对男子尤为重要,它能增加男性精子的数量。同时可以增强免疫力、促进伤口愈合。还有助于积蓄体内的脂肪,得以代谢及增强肌肉组织。近年来已成为市场上极抢手的防癌强身、抗衰老的必需品。

其他常用的氨基酸还有:又称为非必须氨基酸,它可以在体内合成。

11、丙氨酸(L-Alanine)对体内蛋白质合成过程起重要作用,体内氨基酸代谢时,脱氨后生产酮酸,按照葡萄糖代谢途径生成糖。

12、天门冬氨酸(L-Aspartic Acid)它与金属离子的敖合物,能补充体内的微量元素,还可以降低血氨,用于利尿,还是生产心血管药物的中间体,并是制成高能量太空食品的主要成分。

13、半胱氨酸(L-Cystcine)是止咳化痰的药物,常用制成气雾剂及片剂在市场上有成品出售。

14、谷氨酸(L-Glutamic Acid)它参与脑蛋白和碳水化合物的代谢,是改善和维持脑机能不可缺少的氨基酸。同时它与胱氨酸(L-Cystine)及甘氨酸(Glycine)的三肽,是极好的治疗眼疾的药物,近年来商家寻求的最多。

15、脯氨酸(L-Proline)是合成常用心血管药物卡托普利、依那普利、巯甲丙脯酸等的重要原料。其衍生物可以制成治疗关节炎的药物,还是妇女产后恢复的必要营养品,以增加体内的胶原蛋白。

16、酪氨酸(L-Tyrosine)是治疗忧郁症的良药,它能产生各种神经冲动传导物质在大脑中制造肾上腺素、有助于记忆、学习、控制肥胖症。因为作用于中枢神经,可以调节人的心情,消除抑郁以及减轻偏头痛、月经痛和关节炎痛等。

17、甘氨酸(Glycine)它可以中和过多的胃酸,减少水杨酸对胃的伤害。它还可以提供非必须氨基酸的氮源。同时还可以与谷氨酸、丙氨酸一起使用,对治疗前列腺肥大并发症、排尿障碍、频尿、残尿等症状也有效果。

18、丝氨酸(L-Serine)对美容、美肤、美发有重要作用。还是合成嘌呤、胸腺嘧啶、胆碱的前体。

目前常见的还有几种非蛋白质氨基酸,如牛磺酸、肉碱、茶氨酸等。

19、牛磺酸(Taurine)可以保护心脏与大脑。它是胆汁主要的组成,可以帮助消化脂肪、吸收脂溶性维生素及控制血清的胆固醇量。癞痫、抑郁及大脑功能不良等症,均与缺乏牛磺酸有关。

婴儿奶制品中需要添加牛磺酸以达到母乳的营养水平,除此在婴儿的食品中,也有添加牛磺酸的产品,以弥补动物蛋白质中所含牛磺酸的不足,减轻人体自身的合成压力。

20、肉碱(L-Carnitine)被称作脂肪燃烧剂,是目前国外广为应用的减肥制剂。

21、茶氨酸(Theanine)能明显促进大脑中枢神经系统释放出多巴胺,并提高多巴胺的生理活性,从而有助于放松身体、缓解疲劳。同时有效改善儿童多动症、对更年期综合征均有明显的治疗作用。

在氨基酸制剂中用的较多的氨基酸衍生物有:

23、 谷氨酰胺(L-Glutanmate)可以保护胃粘膜,医治胃溃疡以及解酒,达到保护肝脏的作用。

另外氨基酸作为医药中间体和复盐已被广泛应用。除前面提及的以外,如谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸分别是合成叶酸、VB6和泛酸钙的中间体,已使用多年。近年来,赖氨酸、精氨酸合成为赖氨匹林、精氨酸布洛芬的复盐作为止痛药;赖氨酸茶碱、甘氨酸茶碱治疗哮喘,以及天门冬氨酸钾镁,天门冬氨酸洛美沙星等复盐等已先后上市。

氨基酸的金属鳌合物可以补充体内的矿物质,治疗因电解质紊乱带来的疾病。特别是天门冬氨酸锌是小儿多动症的辅助治疗剂。

近年来,随着类遗传基因的破译,科学家们认为,除了创伤和烧伤以外,任何的疾病

都与遗传基因有关,所以医药界纷纷投入很大的精力开发着各类新药,以修复基因的缺陷,解决人类的疑难疾病,如在美国市场上流行的抗衰老、以各种氨基酸及脑垂体提取物为原料制成的舌下喷雾剂;人工合成的胰岛素;以及预防和辅助治疗癌症、艾滋病等的药物及营养补充剂是极为热销的。

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