首页作文素材好词好句历史典故写作技巧考场素材单元作文英语作文小升初作文名人故事时事论据 名言警句范文大全精美散文
小学作文
初中作文
高中作文
作文体裁

韭菜夹子

时间:2021-04-18 13:04:26 来源:爱作文网  爱作文网手机站

赵文婷
清晨,海面上的迷雾还未消散,红彤彤的太阳还未苏醒,我们家却已弥漫着一股特殊的味道,或说是一种迷人的清香,妈妈又在做韭菜夹子了。
“韭菜夹子”是我们老家的一种传统叫法,在厦门,普遍叫韭菜盒子。它的制作工艺说来也并不十分复杂。首先要揉面,擀成大圆形,在其中一半圆里放上已混好的馅料,再把另一半叠在馅料上,最后把边皮捏紧,一个韭菜夹子就做好了。可能它形如盒子,所以在这里才叫做韭菜盒子吧。
事实上,它是由韭菜、鸡蛋、粉丝为馅料的大版饺子。韭菜造就了它浓郁的清香,鸡蛋造就了它丰富的营养,而粉丝造就了它独特的口感。韭菜和鸡蛋,是绝妙的天仙配,两者的鲜香相辅相成,也成就了一道经久不衰的早餐。
在老家繁忙的农作中,可能韭菜夹子制作的过程更加简单、快速;又因为它的“体型”较大,不仅食材来源简单,却又美味管饱,所以它才会代替普通的小水饺,成为一种家常菜。说来奇怪,韭菜单独炒我是不太喜欢吃的,因为那韭菜独特的味道太浓郁了,吃起来口味太重。但是当韭菜、鸡蛋、粉丝,这些平常普通的菜混合在一起后,外面再披上一层面饼,就成为了我心中的“间美味”。
不同的煮法,煮出的韭菜夹子的味道也是不一样的。如果用煎,放在平底锅时,妈妈会在皮两面刷上一些油,这样不仅会使夹子皮味道更浓更香,焦皮的香味流露出来,而且会使它两面金黄,外边酥脆,吃起来的口感更好。还可以起到保温作用,能使馅料保持更久的热度。如果用蒸的,出炉后,白皮会变薄里面嫩绿的韭菜与蛋黄的鸡蛋的颜色便会显现出来,让人更有食欲,而软软的皮吃起来不会那么上火。
尽管有时候妈妈做出的韭菜夹子会破,会裂,外形不那么好看,不像外面卖的那些包子,馒头,水饺做的那么精致与完美,但是却是我从来吃不腻的不二之选。吃着妈妈做的韭菜夹子,新的一天才真正开始。

推荐访问:韭菜夹子

版权声明:

1、本网站发布的作文《韭菜夹子》为爱作文网注册网友原创或整理,版权归原作者所有,转载请注明出处!

2、本网站作文/文章《韭菜夹子》仅代表作者本人的观点,与本网站立场无关,作者文责自负。

3、本网站一直无私为全国中小学生提供大量优秀作文范文,免费帮同学们审核作文,评改作文。对于不当转载或引用本网内容而引起的民事纷争、行政处理或其他损失,本网不承担责任。

热门专题