家乡米果

曹珍
要说现在学生们喜欢的食物，品种可真多呀！什么汉堡、鸡腿、炸鸡、可乐、奶茶......数都数不过来。光说奶茶就有好多品种：奶盖、绿茶、烤奶、巧克力......味道和配料是五花八门。只是这些常年被父母列为垃圾食品，越是严禁，越是让我念想。有时，我也觉得可能并不是这些东西有多好吃，就是因为爸妈不让吃反而变得好吃了。其实，味精、油、香料调制出的味道，吃多了真的会腻。
如果说，唯一让我一直喜欢，永不腻烦的食物，应该只有奶奶做的米果。虽然，它叫米果，可它的主材料却是芋头。金黄软糯，入口Q弹，摆在盘子里一个个软软趴趴地散发着芋头独特的香味，像萌萌的小丸子。它既是我爸爸的童年美食，也是我的童年美食。
只要家里过节，一大清早，早起的我就能看见茶几上放着用白色塑料袋装着的芋头。我惊喜地跑到厨房对着正在打扫厨房的奶奶喊：“我们今天是不是要做米果，是不是！！是不是！！”奶奶笑呵呵的边干活边说：“唉哟，这么开心啊？”我忙点头，这可是我从小到大怎么吃都吃不够的美食啊！
奶奶先把硬邦邦的芋头放在滚烫的开水中泡，泡到芋头的皮可以一推就掉。有些皮没泡到，奶奶直接用手把皮连肉扣掉，心疼哟。剥好后拿去煮，煮的软软的。那时，我最喜欢坐在旁边闻那散发出来的香浓的味道。煮熟了后全放在一个大碗里捣碎，加入少量地瓜粉，用手揉圆，一个个整齐的排在案板上，再压成个个小圆饼。
开火热油，奶奶将一个个小圆饼子放入冒着热气的油锅，马上就两面金黄，一锅可以炸十多个。奶奶要抓紧火候，准时地捞起来。这个步骤很重要，因为捞早了，米果会有点硬；捞晚了，又会有点焦。这可真是技术活。这时，我一边帮奶奶放柴，拉柴控制火候，然后对着大锅流口水。
从油锅里捞出来的刚做好的米果最香了，我等不及米果变凉，随便吹了几口，就一口咬下，米果皮真是又香又脆；第二口就可以咬到软糯的香芋，一缕浓香在嘴里缠绵，真是让人十分地满足。奶奶总是笑着说：“多吹吹，别烫着了，有那么好吃吗?”我笑着点头，“当然好吃呀！”奶奶就高兴得脸和灶口的火一样红了。
小时候，家里小孩又多，还要留一半拿出来给客人吃，所以奶奶总不让我多吃。那时候我的手很小，最多一手一个，我总恨不得多生几双手出来，好拿几个。现在家里条件好了，我长大了，手也大了，可以一次性拿好几个，奶奶也不再管我们吃多少个，反而怕我们吃得太少。米果，真是我百吃不厌的一种小吃了。
想来，无论岁月如何流转，米果将童年的美好记忆留在了我的味蕾......

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