粘糖瓜

腊月二十三是我们的传统节日小年，也称为祭灶节。俗语说：“二十三，糖瓜粘！”什么意思呢？就是说这一天我们要做糖瓜来祭灶。肯定很多小朋友会好奇：为什么祭灶节要做糖瓜呢？这和一个传说有关。传说玉帝让灶神到每家每户去调查了解人间善恶。大家为了不让灶神说自己家坏话，就在小年这一天祭拜灶神画像，并往灶神嘴上抹糖。
今天正好是二十三，下午妈妈带我去买麦芽糖饼，而奶奶在家洗芝麻、炒芝麻。
晚饭过后，爷爷就开始做糖瓜了。只见他把燃气灶打开，在锅中加入一些水，然后一边敲碎麦芽糖一边放入锅中。随着水温慢慢升高，麦芽糖就融化成白色的液体——麦芽糖汁。慢慢得糖汁由乳白色变成淡黄色最后变成焦黄色。眼看糖炒得差不多了，爷爷就用锅铲挑起一点黏糊糊的糖放入凉水中，用手搓搓，感受硬度。尝试了好多次，终于使冷却后的糖变得脆脆的，一撇就断。
“快加芝麻，快加芝麻！”一声急促的声音把我吓了一跳。原来是爷爷在叫。奶奶赶忙拿出炒好的芝麻放入锅中搅拌，使其混合均匀。放好芝麻，奶奶紧接者拿出事先准备好的模具——长方形的不锈钢盆，把搅拌好的黑乎乎的一大团芝麻和糖的混合物放进去，再把模具填平填满。糖放好了，最后一步就是切啦！只见爷爷奶奶手上的刀像跳舞似的一上一下，一片片芝麻糖就这样切好了。切好的芝麻糖远远看去好像一片片瘦长的卡片。
拿起芝麻糖咬上一口，甜甜脆脆香香的，好吃极了！

推荐访问:粘糖瓜